`Atrações agro-culinárias em Creta Span Ages - Olive Oil Times

Atrações Agro-Culinárias em Creta Span Ages

Agosto 11, 2015
Lisa Radinovsky

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O agroturismo e o turismo culinário devem ser desenvolvidos na Grécia para expandir o turismo além do verão e das praias, para que possa contribuir mais para a economia grega, de acordo com Ioannis Michaletos, da Balkanalysis. Se as indústrias de turismo, agricultura e produção de alimentos estivessem mais estreitamente ligadas, ele argumenta, isso poderia melhorar as perspectivas para os três setores, aumentando o reconhecimento e a valorização dos estrangeiros pelos produtos gregos e, se produtos padronizados fossem oferecidos, as marcas gregas.

Em Creta, os turistas podem começar dirigindo a oeste de Chania na estrada nacional delimitada por oleandros, ao lado de colinas cheias de olivais com vista para o mar, até um tradicional moinho de pedra, uma das oliveiras mais antigas do mundo, uma azeitona moderna fábrica de azeite e um parque botânico e restaurante que ressuscitou das cinzas de um grande incêndio.

O cenário é mais espetacular perto do Astrikas Estate em Kolymvari, com colinas rochosas e falésias erguendo-se atrás das oliveiras, em frente ao céu e ao mar distante. George (Yiorgos) Dimitriadis é a quinta geração de sua família a possuir os olivais que ele e sua esposa, Christine Lacroix, rejuvenesceram para produzir Biolea azeite virgem extra na DOP de Kolymvari.

Dimitriadis está preenchendo um nicho especial ao focar na produção orgânica artesanal de alta qualidade e em pequena escala e alcançando pessoas de várias nações por meio do agroturismo e exportações sustentáveis. Ele investiu na criação não apenas de uma fábrica, mas "um destino ”para os visitantes, com um tradicional moinho de três pedras, lagar de azeite e maquinário de engarrafamento com vista para a sala de degustação e loja do mezanino.

A Quinta Astrikas em Kolymvari, produtora de azeites Biolea (Foto: Astrikas Estate)

Muito parecido com os moinhos da época romana, mas adaptado para atender aos padrões de saúde atuais, Biolea's pode ser o único moinho de pedra licenciado para vender azeite na Grécia hoje. Os visitantes podem assistir à moagem e prensagem do mezanino durante o inverno, ou assistir a um vídeo sobre a moagem e passear pela usina no verão. Eles podem ouvir sobre o uso ambientalmente consciente da poeira (ao invés de pesticidas) para repelir a mosca da azeitona, seu baixo consumo de água e energia e sua queima de resíduos de azeitona para produzir calor. Eles podem aprender como limões inteiros ou laranjas amargas são despejados no moinho de pedra junto com as azeitonas para produzir pastas que se tornam blends únicas de azeite e frutas cítricas, e como a moagem de pedra produz um azeite excepcionalmente suave, excepcionalmente saudável, e eles podem provar isso produtos diferenciados.

Próximo ao Museu da Oliveira nas proximidades de Ano Vouves, existe uma oliveira gigante com cerca de dois mil anos de idade (se não o dobro ou mais). Sua idade não pode ser determinada com datação por radiocarbono, pois a árvore é oca. No entanto, resta muito mais do que latido; atraindo cerca de 20,000 pessoas a cada ano, a árvore parece uma escultura incrível. Novos crescimentos surgiram dentro e fora da concha do tronco, e alguns galhos giraram em torno uns dos outros, deixando buracos pitorescos em um tronco que ainda sustenta grandes ramos com folhas saudáveis. A partir dos jogos de Atenas em 2004, alguns dos ramos cortados durante a poda foram usados ​​para fazer as coroas que coroam os campeões olímpicos de maratonas, em um retorno à tradição antiga.

A oliveira monumental de Vouves, que os moradores locais acreditam ser a mais antiga do mundo (Lisa Radinovsky)

Emmanouil (Manolis) Karpadakis, gerente de marketing da Terra Creta, Disse Olive Oil Times que a sua empresa cooperou com o Município de Platanias para a construção de um pequeno lagar de azeite para extrair azeite dos 50 quilos de azeitona produzidos pelo antigo Vouves. Na grande e moderna fábrica da Terra Creta, um guia explica o processo de produção do azeite, bem como coisas práticas, como benefícios para a saúde e como escolher, usar e armazenar o azeite.

Os turistas podem ver as duas linhas de produção idênticas que permitem a extração contínua de azeite convencional e orgânico. Eles podem ouvir sobre os aspectos ecológicos da Terra Creta: a luz vem de tubos solares, com espelhos para trazer a luz do sol para dentro; o bagaço seco, um resíduo de azeitona, alimenta o sistema de aquecimento da fábrica; os animais da fazenda comem as folhas da oliveira; e a água de lavagem é usada para irrigação ou evaporada. Na loja e na área de degustação do prédio da entrada da garagem, os visitantes podem olhar através das meias paredes das janelas do escritório para a engarrafadora espaçosa além deles, aprender sobre a degustação de azeite e provar alguns dos premiados azeites da Terra Creta.

Moinho moderno de Terra Creta em Kolymvari (Lisa Radinovsky)

A degustação de azeite de oliva pode estimular o apetite pelo almoço, talvez no restaurante aclamado acima do Parque Botânico de Creta que usa os produtos cultivados organicamente e o azeite de oliva, além de outros ingredientes cultivados localmente em alimentos típicos da Grécia, como tortas com verduras e queijo ou alcachofra com favas, além de entradas menos comuns, como frango com laranja, lima e capim-limão molho.

O restaurante e o parque representam "um retorno ao solo cretense e, ao mesmo tempo, um retorno à tradição e dieta cretense ”, segundo seu site, depois que um incêndio em 2003 devastou a área, destruindo os laranjais e oliveiras que sustentavam sua economia. Destemidos, os quatro irmãos Marinakis começaram a trabalhar, transformando gradualmente as terras queimadas de sua família em uma atração turística de agroturismo e culinária que atraiu 32,000 mil visitantes no ano passado, de acordo com Kostas Marinakis.

Parque Botânico e Jardins de Creta (Lisa Radinovsky)

Os hóspedes caminham pelo extenso parque, sob bananeiras, passando por flores tropicais, urnas gregas, alecrim perfumado e laranjeiras até um lago com patos, gansos e perus. Eles param nos bancos sombreados, em seguida, admiram os pavões errantes e as cabras cretenses antes de subirem a colina, passando pelos kiwis e rosas, passando pelo fresco caramanchão, passando por alcachofras geométricas e gerânios brilhantes, perto de moitas verdes prateadas de ervas sob nectarina, ameixa, árvores de damasco e romã, passando por uma árvore pendurada com ferramentas agrícolas, ao redor e até o restaurante no topo da colina. Os turistas posam para fotos ao lado de antiguidades espalhadas e troncos de oliveiras queimados e olham além deles para fileiras de oliveiras nas encostas circundantes.


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