Os asiáticos se interessam muito mais por uma alimentação saudável do que os ocidentais
Uma pesquisa online revelou que o Oriente e o Ocidente são mundos à parte quando se trata de alimentação saudável.
Será que o Oriente e o Ocidente são mundos à parte, mesmo na era da globalização e da internet? Segundo Richard Clarke, diretor da Ingredient Communications
, cuja empresa encomendou uma pesquisa intitulada “A Divisão Nutricional entre Oriente e Ocidente”, parece que sim, categoricamente, quando se trata de alimentação saudável.
Qualquer pessoa interessada em promover uma alimentação saudável precisa entender que os consumidores são diferentes em todos os lugares.
A pesquisa revelou que os consumidores asiáticos estão muito mais empenhados em melhorar seus hábitos alimentares do que os consumidores do hemisfério ocidental, um resultado que Clarke atribuiu a atitudes em relação à dieta e nutrição profundamente enraizadas na história, tradição e cultura.
Em uma pesquisa online encomendada pela empresa de Clarke e pela empresa de pesquisa de mercado Asia Opinions em outubro de 2016, os pesquisadores perguntaram a 600 consumidores na Ásia e 700 no hemisfério ocidental, incluindo Austrália e Nova Zelândia, sobre suas opiniões em relação a uma série de questões alimentares (500 participantes da pesquisa eram do Reino Unido, 200 da Índia, 200 das Filipinas, 100 de Cingapura, 100 da Malásia, 50 dos EUA, 50 da Austrália, 50 do Canadá e 50 da Nova Zelândia).
Ficou demonstrado que cerca de sete em cada dez dos entrevistados asiáticos (68%) estavam “muito interessados” em nutrição e alimentação saudável, em comparação com 38% dos cidadãos ocidentais. Além disso, dois em cada cinco (39%) consumidores asiáticos responderam que reduzir o consumo de carne era fundamental para alcançar uma alimentação saudável.
Por outro lado, apenas 25% dos consumidores ocidentais concordaram com essa posição. Além disso, os consumidores asiáticos mostraram-se cerca de três vezes mais propensos do que os ocidentais a estar dispostos a comprar um produto se ele apresentasse alegações de saúde vegetarianas ou veganas (28% contra 10%, respectivamente).
Entre os países asiáticos que participaram da pesquisa, Índia e Filipinas demonstraram o maior interesse em alimentação saudável: 82% dos indianos e 71% dos filipinos responderam que estavam muito interessados em alimentação saudável. Essa constatação contrastou fortemente com as atitudes dos consumidores no Reino Unido e na Austrália, com apenas 36% dos primeiros e 26% dos segundos demonstrando o mesmo interesse em nutrição e alimentação saudável, embora nos EUA o número tenha chegado a 71%.
O que se pode inferir dessas descobertas? “Os consumidores asiáticos são há muito conhecidos por seu conhecimento e paixão pela comida, e a nutrição tende a desempenhar um papel mais central nas culturas asiáticas do que no Ocidente”, disse Clarke ao Olive Oil Times. “Levará muitos anos para que a globalização mude hábitos que foram formados ao longo de séculos.”
É exatamente nesse ponto que Clarke exorta o consumidor a pensar de forma glocal, e não global.
O termo “glocalização” vem da fusão das palavras “globalização” e “localização”. Ele é usado para descrever o ajuste de produtos internacionais às particularidades da cultura local em que são comercializados. Isso significa que o produto ou serviço pode ser adaptado para cumprir leis, costumes ou preferências locais, tornando, na prática, os produtos ou serviços glocalizados muito mais interessantes e valiosos para o usuário final.
“Qualquer pessoa interessada em promover uma alimentação saudável — sejam governos ou fabricantes de alimentos — precisa entender que os consumidores são diferentes em todos os lugares. O que funciona em um país pode falhar em outro. Os produtos de que os consumidores gostam, as mensagens às quais respondem e as fontes de informação nas quais confiam variam enormemente entre as culturas. Portanto, a lição é: faça sua pesquisa e entenda seu público”, disse Clarke.