`Sala de Degustação de Ávila apresenta Seleção Internacional de Azeites - Olive Oil Times

Sala de Provas Ávila apresenta selecção internacional de azeites de oliva

Jun. 6, 2012
Naomi Tupper

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O antigo lagar de azeite, La Moraleda, de Santa Cruz del Valle na Andaluzia, Espanha, abriu recentemente uma nova Sala de Provas Internacional como parte do já existente Museu do Azeite Virgem Extra dos Países Mediterrâneos.

A cidade é o lar de apenas habitantes do 444, mas devido a uma iniciativa da prefeitura e organização não governamental, Gloria Olivae, a pequena comunidade foi colocada no mapa de azeite em 2010 com a abertura do museu de referência, que apresenta o tradicional equipamento de processamento de azeite.

O novo centro já abriga diferentes amostras de azeite espanhol da 150, mas pretende aumentar esse número para o 2,500, com azeite não apenas da Espanha, mas também de outros países do Mediterrâneo e países produtores de azeite no mundo inteiro.

Espera-se que haja uma exposição permanente estabelecida, apresentando amostras de azeite de oliva de alta qualidade como parte de um azeite chamado "biblioteca ”dentro da fábrica.

O presidente da Gloria Olivae, Manuel Ignacio Sánchez Fuentes, sublinhou que embora a obtenção de um grande número de amostras seja importante, a qualidade também estará em destaque, e que a mostra ajudará a dar visibilidade e publicidade a azeites de boa qualidade de todo o mundo.

Prevê-se também que o centro integre a Rota do Azeite do Vale do Tiétar, que já se encontra em fase de planeamento. O centro pretende ser um ponto de encontro para os cidadãos mediterrânicos, através do elo comum entre o azeite virgem extra e a dieta mediterrânea.


Fotos: Diario de Avila

Uma série de atividades baseadas no azeite de diferentes disciplinas e abordagens será realizada no centro, incluindo degustação, dieta, combinações gastronômicas e palestras direcionadas ao público em geral. Além disso, também serão realizadas conferências e debates para especialistas e representantes do setor. Os cursos de treinamento sobre dieta mediterrânea e olivicultura também farão parte do programa.

A abertura do centro, realizada no dia 20th de maio, contou com degustações de produtores de ponta, como Oro Bailén de Jaén, Masía El Altet de Alicante e um único varietal do Sevillian Arbequina, Basilippo de la Hacienda Merrha.

Também estavam disponíveis para degustação os doces tradicionais feitos com azeite e limonada típica de Santa Cruz del Valle. Visitantes da região e também de toda a Espanha e do mundo, também puderam desfrutar de música tradicional interpretada por grupos folclóricos locais e se deliciar com uma sobremesa típica da região, o Sopetón, que consiste em pão assado e embebido em azeite de oliva, que é depois coberto com açúcar e suco de laranja fresco.

A sala de degustação terá também uma nova abordagem humanitária, na medida em que visa a constituição de um banco que aceita doações de azeite para envio a bancos alimentares, projectos de saúde e organizações contra a fome em todo o mundo.



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