A tecnologia blockchain chegará ao setor do azeite, um dia
À medida que a garrafa percorre a cadeia de abastecimento, é possível rastreá-la. Quando ela passa de mãos do atacadista para o varejista e, por fim, para o consumidor, cada etapa é registrada como uma nova transação na blockchain.
A tecnologia por trás da controversa criptomoeda Bitcoin poderia ser usada para combater fraudes no setor do azeite, segundo especialistas.
Blockchain é um livro-razão digital seguro que pode ser compartilhado entre redes de computadores. A tecnologia registra informações, como transações, em blocos que são copiados por redes de computadores.
Qualquer pessoa com acesso à blockchain poderia ver exatamente por quais mãos o produto passou, desde o produtor de azeitonas até a prateleira do supermercado.
“Em um sistema blockchain, será registrado cada manuseio do produto”, disse Kristoffer Just, consultor sobre os usos do blockchain em redes de abastecimento. “Por exemplo, quando o azeite é engarrafado, certificado e transportado.”
Cada transação é criptografada e recebe um número de identificação único. Quaisquer alterações feitas em uma transação aparecem como um novo bloco na cadeia com um número de identificação diferente, o que significa que transações inseridas anteriormente não podem ser facilmente alteradas. As informações também podem ser constantemente atualizadas por várias partes, com todos os dados aparecendo em uma única blockchain.
“Essas informações são visíveis para todos na cadeia de suprimentos, são constantemente atualizadas e não podem ser manipuladas”, disse Just. “Dessa forma, qualquer pessoa com acesso à blockchain pode ver exatamente por quais mãos o produto passou, desde o produtor de azeitonas até a prateleira do supermercado.”
Essa tecnologia é usada atualmente pela Everledger, uma empresa que utiliza blockchain para prevenir fraudes envolvendo vinhos e diamantes.
“Acho que [a tecnologia é] absolutamente aplicável ao azeite”, disse Calogero Scibetta, da Everledger.
“O que a blockchain permite que você faça é que, uma vez que você tenha registrado as informações de produção, você é capaz de fornecer evidências sobre o que é”, acrescentou ele. “A blockchain oferece essa prova independente de que sim, isso foi verificado por outras pessoas; portanto, há uma validação independente que é muito importante quando se reivindica autenticidade.”
Primeiro, a Everledger vai até o fornecedor e autentica o vinho que está sendo engarrafado. Em seguida, a garrafa é fotografada, recebe uma identidade única e tem um certificado virtual de autenticidade emitido. Tudo isso é considerado sua “impressão digital” e adicionado como o primeiro bloco na blockchain.
À medida que a garrafa percorre a cadeia de abastecimento, ela pode ser rastreada. Quando muda de mãos, do atacadista para o varejista e para o consumidor, cada etapa é registrada com outra transação na blockchain.
De acordo com Scibetta, o processo poderia ser aplicado a garrafas de azeite exatamente da mesma forma, sem nenhum problema.
Angel Versetti é o CEO da Ambrosus, uma empresa que usa tecnologia para melhorar as cadeias de suprimentos globais. Ele disse que, embora a tecnologia seja complicada, os resultados são fáceis de ver. Usando um aplicativo móvel, todas as partes envolvidas podem acompanhar a trajetória do azeite e saber que estão recebendo aquilo pelo qual pagaram.
“Os consumidores e quaisquer outras partes interessadas da cadeia de abastecimento do azeite terão acesso a essas informações por meio de aplicativos móveis ou software integrado com uma interface amigável, permitindo que tenham acesso rápido e fácil às informações ao escanear códigos QR ou tags NFC”, disse ele.
No entanto, incorporar toda essa tecnologia ao processo não é barato. Estima-se que o preço de cada garrafa aumentaria em cerca de 20%, mas Versetti não vê o aumento de preço como um grande problema e acredita que o mercado acabará se reajustando.
“O mercado é impulsionado pela concorrência de preços e as motivações dos vendedores estão se voltando para azeites de baixa qualidade”, disse ele. “Com o acesso do consumidor a informações sobre segurança, qualidade e origem, a assimetria de informações [irá] diminuir rapidamente em favor de produtos de boa qualidade a preços acessíveis.”
Embora os preços possam cair no futuro, o custo de implementação da tecnologia é atualmente um fator proibitivo para a maioria dos produtores. Just disse que há muito interesse na tecnologia, mas que ainda não conhece nenhum produtor de azeite que a esteja utilizando.
“Os produtores com quem conversei se mostraram muito positivos em relação à aplicação da tecnologia, mas nenhum deles está fazendo isso no momento”, disse ele. “Fala-se muito sobre a aplicação do blockchain, mas muitos estão esperando, pois é bastante caro desenvolvê-lo do zero.”