`Gigante chinês de pesquisa revela pauzinhos para detectar a qualidade do azeite

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Gigante chinês de pesquisa revela pauzinhos para detectar a qualidade do azeite

Setembro 9, 2014
Danielle Putier

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O Baidu, uma empresa chinesa líder em mecanismos de busca na Internet e serviços de web, virou a cabeça quando revelou sua última inovação na Baidu World Technology Conference na última quarta-feira. Robin Li, CEO da Baidu, liderou uma apresentação em vídeo apresentando os pauzinhos projetados para detectar azeites contaminados ou azeites de qualidade inferior.

Depois de mergulhar os pauzinhos no azeite, os usuários podem conectá-los a um aplicativo de smartphone para obter leituras sobre o nível de pH, o valor de peróxido e a temperatura do azeite. Os pauzinhos fornecerão uma etiqueta imediata que varia de "excelente ”para "ruim ”de acordo com as leituras.

O Baidu, conhecido como Google chinês, decidiu fabricar os pauzinhos para sensores depois que eles promoveram um produto similar no início do ano, como uma piada de April Fool. O comercial satírico gerou um interesse surpreendente de consumidores e profissionais de segurança alimentar.

Embora o "A Baidu Kuaisou ”não entrou na fase de fabricação da produção, os especialistas do setor reconhecem a pontualidade de um produto desse tipo, dada a péssima reputação da China em segurança e saneamento de alimentos nos últimos anos.

Zhong Nanshan, que descobriu o vírus da SARS em 2003, disse ao Yangcheng Evening News em Guangzhou que 7 a 14 milhões de toneladas de azeite de cozinha são produzidos na China a cada ano e que cerca de 3.5 milhões de toneladas provavelmente retornam às mesas de jantar por meio de práticas ilegais. reciclagem, de acordo com um relatório recente do LA Times.

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Embora o entusiasmo por esse produto continue alto, os especialistas do setor continuam céticos dizendo que muitas empresas antiéticas aprenderão a manipular sua química para obter boas leituras. "Esses valores podem ser facilmente manipulados pelos produtores de azeite de calhas, adicionando produtos químicos relevantes para fornecer uma leitura falsa e segura ”, disse Nong Shaozhuang, especialista em segurança alimentar da Universidade Politécnica de Dalian.


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