`Gigante de pesquisa chinês revela pauzinhos para detectar a qualidade do azeite de oliva - Olive Oil Times

Gigante chinês de pesquisa revela pauzinhos para detectar a qualidade do azeite

Setembro 9, 2014
Danielle Putier

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O Baidu, um mecanismo de busca e empresa de serviços da Web na China, chamou a atenção quando revelou sua mais recente inovação na Baidu World Technology Conference na última quarta-feira. Robin Li, CEO da Baidu, conduziu uma apresentação em vídeo apresentando os pauzinhos projetados para detectar azeites de oliva contaminados ou azeites de qualidade inferior.

Depois de mergulhar os pauzinhos em azeite de oliva, os usuários podem conectá-los a um aplicativo de smartphone para obter leituras do nível de pH, valor de peróxido e temperatura do azeite. Os pauzinhos darão um rótulo imediato que varia de "excelente ”para "ruim ”de acordo com as leituras.

O Baidu, conhecido como Google chinês, decidiu fabricar os hashis sensor depois de promover um produto semelhante no início do ano como uma piada do primeiro de abril. O comercial satírico gerou surpreendente interesse de consumidores e profissionais de segurança alimentar.

Embora o "Baidu Kuaisou ”não entrou na fase de manufatura de produção, os especialistas da indústria reconhecem a oportunidade de tal produto dada a reputação sem brilho da China em segurança alimentar e saneamento nos últimos anos.

Zhong Nanshan, que descobriu o vírus SARS em 2003, disse ao Yangcheng Evening News em Guangzhou que 7 milhões a 14 milhões de toneladas de azeite de cozinha residual são produzidos na China a cada ano e que cerca de 3.5 milhões de toneladas provavelmente retornam às mesas de jantar ilegalmente reciclagem, de acordo com um relatório recente do LA Times.

Embora o entusiasmo por tal produto continue alto, os especialistas da indústria continuam céticos, dizendo que muitas empresas antiéticas aprenderão a manipular sua química para obter boas leituras. "Esses valores podem ser facilmente manipulados pelos produtores de azeite de calha adicionando produtos químicos relevantes para dar uma leitura falsa de segurança ”, disse Nong Shaozhuang, um especialista em segurança alimentar da Dalian Polytechnic University.


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