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Produtores croatas comemoram sucesso em NYIOOC

Entre as marcas croatas 45, a 40 foi premiada no 2018 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Pode. 9, 2018
Por Isabel Putinja

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Os produtores de azeite da Croácia têm feito uma marca constante no NYIOOC Concurso Mundial de Azeite ganhando mais prêmios a cada ano que vem. Quarenta prêmios foram para o azeite croata em 2018 NYIOOC em comparação com 22 em 2017 e nove em 2016.

Nosso objetivo é ampliar horizontes e cruzar fronteiras no mundo do azeite, mantendo sempre uma única promessa de qualidade.- Jelena Cvetković, Kozlović

No geral, a Croácia entrou quinto lugar este ano com o maior número de prêmios depois da Itália, Espanha, EUA e Grécia - um desempenho extraordinário para um país pequeno com uma população de apenas 4.2 milhões. Entre as 45 marcas apresentadas pelos produtores croatas, 40 ganharam prêmios - uma taxa de sucesso de 89%. Como um pequeno país produtor que não pode fornecer em termos de quantidade, é excelente em qualidade.
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Dos 40 prêmios atribuídos aos produtores croatas, havia 27 ouros, 11 pratas e dois melhores da classe. A maioria dos prêmios, incluindo os dois Best in Class e 21 Golds, foram concedidos a produtores na região noroeste da Ístria, uma península no mar Adriático do Norte.

O Best in Class Awards foi para De Kleva, uma blend média produzida pela OPG Buršić Marija em Brtonigla, norte da Ístria; e a Buža monovarietal Bembo por OPG Lupić localizado em Bale, no sul da península.

Mili Kus foi o único produtor que viajou da Croácia para Nova York para a cerimônia de premiação.

Mili Kus, produtora de Oliva Lucia, recebeu um Prêmio de Ouro NYIOOC presidente Curtis Cord em abril 26

"Fui para Nova York com baixas expectativas ”, disse Kus Olive Oil Times. "O final de abril geralmente é muito movimentado, porque é quando podo minhas árvores, mas fiquei feliz por poder viajar para Nova York. Eu queria fazer parte da experiência e conhecer outros produtores. Quando cheguei na noite do prêmio, vi que havia 100 azeites em exposição, mas o meu não estava lá. 'Eu não fiz a nota? Eu pensei. Mas fiquei feliz em ver tantos da Ístria. Também tive a chance de conversar com alguns juízes e eles me disseram que a qualidade das inscrições era muito alta. ”

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No ano passado, a Oliva Lucia orgânica da Kus recebeu um Silver. Este ano, ela voltou à Croácia com um prêmio de ouro na mala. "Quando ouvi Oliva Lucia ser anunciada como vencedora de um Gold Award, não conseguia acreditar! Subi ao palco para pegar meu troféu e o resto da noite foi apenas um borrão. ”

A maioria dos premiados deste ano da Croácia são vencedores repetidos. Entre os participantes pela primeira vez estão alguns produtores bem estabelecidos. Um deles é o Chiavalon. Como muitos produtores locais, esta é uma empresa familiar administrada pelos irmãos Sandi e Tedi Chiavalon e sediada em Vodnjan, sul da Ístria.

"Sim, é a primeira vez que participamos dessa grande competição ”, confirmou Tedi. "Decidimos entrar porque era importante para nós ver como Nova York reagiria ao nosso azeite. Ganhamos tantos prêmios de todo o mundo, ganhando ouro em praticamente todas as competições. ”

Tedi e Sandi Chiavalon

Os irmãos ganharam uma prata em 2018 NYIOOC por sua orgânica Ex Albis azeite, uma blend média descrita como "rico em aromas e frutado, com pungência e amargura equilibradas. ”

"Mandamos nosso azeite Ex Albis para a competição porque achamos que ele nos representa melhor ”, compartilhou Tedi. "É uma blend de cinco variedades nativas da Ístria: Buža, Crnica, Istarska Bjelica, Rožinjola e Moražola. Equilibra amargura e tempero e é um azeite geral que pode ser usado com tudo. ”

"Exportamos para muitos países asiáticos e, nos últimos três anos, também exportamos para os EUA e estamos muito orgulhosos disso, pois é um mercado enorme ”, acrescentou. "Não somos um grande produtor, mas prestamos atenção a todos os detalhes do processo de produção para garantir a mais alta qualidade. Como investimos em uma fresadora de duas fases da Mori, agora podemos controlar pessoalmente cada estágio do processo até o produto final. Nada é melhor do que processar seu próprio azeite diretamente após a colheita. Com esta máquina, podemos manter a temperatura em 19 ° C, no máximo 21, e não há água usada no processo. E vemos a diferença em nosso azeite: é ainda mais alto em polifenóis e mais frutado. ”

Outro produtor conhecido da Ístria e um primeiro NYIOOC participante é a família Puhar-O'Grady e sua marca Brist dirigido por Silvano Puhar, sua filha Lena Puhar O'Grady e seu genro irlandês Paul O'Grady.

A família Puhar-O'Grady

"Ficamos empolgados e encantados ao ouvir nosso ouro na NYIOOC”, Disse O'Grady, responsável pelas vendas e marketing nos negócios da família. "É importante porque conseguimos nos testar contra os melhores produtores do mundo e ter nossos azeites examinados por um prestigioso painel de especialistas. Temos a sorte de estar cercados, na Ístria, por muitos produtores de classe mundial; portanto, o padrão a que aspiramos deve ser excepcionalmente alto. Para nós, o prêmio é mais uma validação de que continuamos no caminho certo; no entanto, de muitas maneiras, nosso feedback mais importante vem diretamente de nossos clientes e parceiros - suas histórias, reações e apoio contínuo são as pequenas medalhas de ouro de todos os países. dia, o que talvez signifique mais para nós. "

A família ganhou um prêmio de ouro para o Buža médio, um azeite de oliva extra virgem de edição limitada, produzido a partir de árvores centenárias de sua fazenda, produzindo esta variedade de azeitona local conhecida por seu sabor encorpado e equilíbrio de tons frutados, gramados e picantes.

"Produzindo uma variedade de azeites de leve a intenso, estamos sempre conscientes de que o equilíbrio é realmente importante do ponto de vista organoléptico ”, explicou O'Grady. "Nossos azeites são muito orientados para o cliente, pensamos muito em como os clientes precisam e querem, e qual é o intervalo e os tipos certos com os quais eles podem se engajar. ”

Kozlović é um nome sinônimo na Croácia com alguns dos melhores vinhos do país. Esta vinícola premiada, localizada em Momjan, norte da Ístria, também se ramificou para produzir azeite com excelentes resultados. Sua blend robusta feita das variedades Leccino, Buža e Bianchera recebeu um Gold Award, outro vencedor pela primeira vez na NYIOOC.

Quando liguei para meus pais, ouvi aplausos e rugidos altos da equipe quando meu pai passou a notícia. Todos estavam trabalhando no olival naquele momento.- Tomislav Pavlić, Olivânia

"Ficamos emocionados quando descobrimos que, dentre 1,000 amostras registradas, ganhamos um Gold Award ”, disse Jelena Cvetković em nome da empresa. "Este prêmio é importante para nós, porque é a confirmação de que todo o nosso trabalho valeu a pena. Ganhar este prêmio também é uma motivação para continuar trabalhando com o mesmo ou ainda mais entusiasmo. ”

Kozlovic

A vinícola aplicou a mesma abordagem para produzir seus vinhos de qualidade no azeite. "Sempre gostamos de repetir nossa filosofia simples, que se baseia na união que é preservada por gerações ”, elaborou Cvetković. "Sempre seguimos o mesmo objetivo e trabalhamos com diligência e dedicação séria. Nosso objetivo é ampliar horizontes e cruzar fronteiras no mundo do azeite, mantendo sempre uma única promessa de qualidade. Fazendo isso de geração em geração, estamos criando os azeites que salvam a expressão e o caráter das variedades indígenas da Ístria. ”

Outro recém-chegado croata a NYIOOC is Olivania, uma blend produzida na ilha adriática de Lošinj pelas variedades locais Oblica, Starovjerka, Slivnjaca e Mastrinka. Tomislav Pavlić estava em Londres quando descobriu que o azeite extra-virgem orgânico de sua família ganhou um ouro.

"Obviamente fiquei satisfeito quando verifiquei os resultados logo de manhã ”, ele disse Olive Oil Times. "Mas quando liguei para meus pais, ouvi aplausos e rugidos altos da equipe quando meu pai passou a notícia. Todos estavam trabalhando no olival naquele momento.

Olivania

A família já ganhou vários ouros pelo seu petrazeite em outras competições ao longo dos anos, depois de revigorar um olival abandonado há mais de vinte anos e observá-lo prosperar lentamente.

"Depois de vários anos limpando o que se tornou uma floresta, as oliveiras originais reapareceram alinhadas em terraços de pedra ”, contou Pavlić. "A poda severa das árvores significava que a primeira colheita demoraria mais alguns anos. Durante esses anos, construímos nossa própria provisão de estradas, água e eletricidade, a fim de finalmente instalar uma centrífuga no local. Olivania é um projeto verdadeiramente intergeracional, pois as habilidades de engenharia de meu pai estão em exibição durante sua aposentadoria. Como filho morando no exterior, sou a força oculta por trás do empreendimento.

"Mas todas as honras são do meu pai, Ivan Pavlić ”, ele fez questão de enfatizar. "É o seu trabalho implacável ao longo dos anos que culminou neste prêmio. Embora saibamos que produzimos azeite de qualidade, outros podem não ser capazes de saber imediatamente. Este prêmio fornece reconhecimento indiscutível. Imediatamente."


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