Produtores croatas comemoram sucesso na NYIOOC

Entre as 45 marcas croatas, 40 foram premiadas no Concurso Mundial de Azeite NYIOOC 2018.

Pode. 9, 2018
Por Isabel Putinja

Notícias recentes

Os produtores de azeite da Croácia têm deixado uma marca constante no NYIOOC World Olive Oil Competition ganhando mais prêmios a cada ano que vem. Quarenta prêmios foram para o azeite croata na 2018 NYIOOC em comparação com 22 em 2017 e nove em 2016.

O nosso objectivo é alargar horizontes e ultrapassar fronteiras no mundo do azeite, mantendo sempre uma única promessa de qualidade.- Jelena Cvetković, Kozlović

No geral, a Croácia entrou em quinto lugar este ano com o maior número de prêmios depois da Itália, Espanha, Estados Unidos e Grécia - um desempenho extraordinário para um país pequeno com uma população de apenas 4.2 milhões. Entre as 45 marcas apresentadas por produtores croatas, 40 ganharam prêmios - uma taxa de sucesso de 89 por cento. Por ser um pequeno país produtor que não pode fornecer em quantidade, prima pela qualidade.
Veja também: Os melhores azeites de oliva da Croácia
Dos 40 prêmios concedidos aos produtores croatas, foram 27 Golds, 11 Pratas e dois Best of Class. A maioria dos prêmios, incluindo os dois Melhores da Classe e 21 Golds, foi concedida a produtores na região noroeste de Istria, uma península no Mar Adriático do Norte. 

O Best in Class Awards foi para De Kleva, uma blend média produzida por OPG Buršić Marija em Brtonigla, norte da Istria; e o Buža monovarietal Bembo por OPG Lupić localizado em Bale, no sul da península. 

Mili Kus foi o único produtor que viajou da Croácia a Nova York para a cerimônia de premiação. 

Mili Kus, produtora de Oliva Lucia, recebeu o prêmio de ouro da NYIOOC presidente Curtis Cord em 26 de abril

"Fui para Nova York com baixas expectativas ”, disse Kus Olive Oil Times. "O final de abril costuma ser muito agitado, porque é quando estou podando minhas árvores, mas fiquei feliz por poder viajar para Nova York. Queria fazer parte da experiência e conhecer outros produtores. Quando cheguei na noite de premiação, vi que havia 100 azeites em exibição, mas o meu não estava lá. 'Eu não fiz a nota? ' Eu me perguntei. Mas fiquei feliz em ver tantos da Ístria. Também tive a oportunidade de falar com alguns dos jurados e eles me disseram que a qualidade das inscrições era muito alta. ” 

Tem alguns minutos?
Experimente as palavras cruzadas desta semana.

No ano passado, a Oliva Lucia orgânica da Kus foi premiada com a Prata. Este ano ela voltou à Croácia com um prêmio de ouro em sua mala. "Quando ouvi Oliva Lucia ser anunciada como a vencedora do Prêmio Ouro, não pude acreditar! Eu subi no palco para pegar meu troféu e o resto da noite foi apenas um borrão. ” 

A maioria dos premiados deste ano da Croácia são vencedores repetidos. Entre os participantes pela primeira vez estão alguns produtores bem estabelecidos. Um deles é Chiavalon. Como muitos produtores locais, esta é uma empresa familiar administrada pelos irmãos Sandi e Tedi Chiavalon e com sede em Vodnjan, no sul da Istria. 

"Sim, é a primeira vez que participamos dessa grande competição ”, confirmou Tedi. "Decidimos entrar porque era importante para nós ver como Nova York reagiria ao nosso azeite. Ganhamos tantos prêmios em todo o mundo, ganhando ouro em praticamente todas as competições. ” 

Tedi e Sandi Chiavalon

Os irmãos ganharam uma prata em 2018 NYIOOC por sua orgânica Ex Albis azeite, uma blend média descrita como "rico em aromas e frutado com pungência e amargor equilibrados. ” 

"Mandamos nosso azeite Ex Albis para a competição porque achamos que ele nos representa melhor ”, compartilhou Tedi. "É uma blend de cinco variedades nativas da Ístria: Buža, Crnica, Istarska Bjelica, Rožinjola e Moražola. Equilibra amargor e tempero e é um azeite versátil que pode ser usado com tudo. ” 

"Exportamos para vários países asiáticos e nos últimos três anos também exportamos para os Estados Unidos e temos muito orgulho disso, pois é um mercado enorme ”, acrescentou. "Não somos um grande produtor, mas prestamos atenção a cada detalhe do processo de produção para garantir a mais alta qualidade. Investimos em uma fresadora de duas fases Mori, então agora podemos controlar pessoalmente cada estágio do processo até o produto final. Nada é melhor do que processar seu próprio azeite logo após a colheita. Com esta máquina, podemos manter a temperatura em 19 ° C, no máximo 21, e não há utilização de água no processo. E vemos a diferença em nosso azeite: é ainda mais rico em polifenóis e mais frutado. ” 

Outro conhecido produtor da Ístria e estreante NYIOOC participante é a família Puhar-O'Grady e sua marca Brist dirigido por Silvano Puhar, sua filha Lena Puhar O'Grady e seu genro irlandês Paul O'Grady. 

A família Puhar-O'Grady

"Ficamos empolgados e encantados ao ouvir nosso ouro na NYIOOC”, Disse O'Grady, responsável pelas vendas e marketing nos negócios da família. "É importante porque podemos nos testar contra os melhores produtores do mundo e ter nossos azeites examinados por um prestigioso painel de especialistas. Temos a sorte de estar rodeados, em Istria, por muitos produtores de classe mundial, portanto, o padrão que aspiramos deve ser excepcionalmente alto. Para nós, o prêmio é mais uma validação de que permanecemos no caminho certo, no entanto, de muitas maneiras, nosso feedback mais importante vem diretamente de nossos clientes e parceiros - suas histórias, suas reações e seu apoio contínuo são as pequenas medalhas de ouro de cada dia, o que talvez signifique mais para nós. ” 

A família ganhou um prêmio de ouro para o Buža médio, um azeite de oliva extra virgem de edição limitada feito de árvores centenárias de sua fazenda, produzindo esta variedade de azeitona local conhecida por seu sabor encorpado e equilíbrio de tons frutados, gramados e picantes. 

"Produzindo uma variedade de azeites de suaves a intensos, estamos sempre conscientes de que o equilíbrio é realmente importante do ponto de vista organoléptico ”, explicou O'Grady. "Nossos azeites são muito orientados para o cliente, pensamos muito sobre como os clientes precisam e desejam e qual é a variedade certa e os tipos com os quais eles podem se engajar ”. 

Kozlović é um nome sinônimo na Croácia de alguns dos melhores vinhos do país. Esta premiada vinícola localizada em Momjan, norte de Istria, também se ramificou na produção de azeite de oliva com excelentes resultados. Sua blend robusta feita das variedades Leccino, Buža e Bianchera recebeu um prêmio de ouro, outro vencedor pela primeira vez na NYIOOC.

Quando liguei para meus pais, ouvi aplausos e gritos da tripulação enquanto meu pai transmitia a notícia. Eles estavam todos trabalhando no olival naquele exato momento.- Tomislav Pavlić, Olivania

"Ficamos emocionados quando descobrimos que, de 1,000 amostras registradas, ganhamos um Prêmio de Ouro ”, disse Jelena Cvetković em nome da empresa. "Este prêmio é importante para nós porque é a confirmação de que todo o nosso árduo trabalho valeu a pena. Ganhar este prêmio também é uma motivação para continuar trabalhando com o mesmo ou até mais entusiasmo. ” 

Kozlovic

A vinícola aplicou a mesma abordagem para produzir seus vinhos de qualidade no azeite. "Sempre gostamos de repetir nossa filosofia simples, que se baseia na união que é preservada por gerações ”, elaborou Cvetković. "Sempre seguimos o mesmo objetivo e trabalhamos nele com diligência e séria dedicação. O nosso objectivo é alargar horizontes e ultrapassar fronteiras no mundo do azeite, mantendo sempre uma única promessa de qualidade. Fazendo isso de geração em geração, estamos criando os azeites que salvam a expressão e o caráter das variedades indígenas da Ístria. ” 

Outro recém-chegado croata a NYIOOC is Olivania, uma blend produzida na ilha adriática de Lošinj a partir das variedades locais Oblica, Starovjerka, Slivnjaca e Mastrinka. Tomislav Pavlić estava em Londres quando soube que o azeite de oliva extra virgem orgânico de sua família ganhou uma medalha de ouro. 

"Fiquei obviamente satisfeito quando verifiquei os resultados logo de manhã ”, disse ele Olive Oil Times. "Mas quando liguei para meus pais, ouvi gritos e aplausos da tripulação enquanto meu pai transmitia a notícia. Todos estavam trabalhando no olival naquele exato momento. ” 

Olivania

A família já havia ganhado várias medalhas de ouro por seu azeite em outras competições ao longo dos anos, depois de revigorar um olival abandonado com séculos de idade há mais de vinte anos e vê-lo crescer lentamente. 

"Depois de vários anos limpando o que se tornou uma floresta, as oliveiras originais reapareceram alinhadas em socalcos de pedra ”, contou Pavlić. "A poda severa das árvores significava que a primeira colheita demoraria mais alguns anos. Durante esses anos, construímos nossa própria estrada, água e fornecimento de eletricidade para poder instalar uma centrífuga no local. Olivania é um projeto verdadeiramente intergeracional, já que as habilidades de engenharia pesada de meu pai estão em exibição durante sua aposentadoria. Como filho que mora no exterior, sou a força oculta por trás dessa empreitada. ” 

"Mas todas as honras vão para o meu pai, Ivan Pavlić ”, fez questão de sublinhar. "É seu trabalho incansável ao longo dos anos que culminou neste prêmio. Embora saibamos que produzimos azeite de qualidade, outros podem não saber dizer imediatamente. Este prêmio é um reconhecimento indiscutível. Imediatamente."


Notícias relacionadas

Feedback / sugestões