Oliveiras épicas

A oliveira é talvez a árvore perfeita – resistente, bela e útil. É graças a essas características que algumas das espécies vivas mais antigas do mundo são oliveiras, com exemplares que ainda hoje prosperam após milênios.

A oliveira é considerada por muitos como o espécime botânico perfeito — uma árvore com coração e alma. Ela fornece produtos benéficos para a saúde, é bela de se ver e extremamente resistente — suportando tanto o fogo quanto a seca.

Tais características permitem que ela viva por longos períodos de tempo. Mas há quanto tempo exatamente a humanidade vem se beneficiando dessa árvore esplêndida ainda é, de certa forma, um enigma.

Os registros arqueológicos atestam até que ponto as oliveiras estão entrelaçadas com diferentes civilizações desde os tempos antigos; e a antiguidade nos forneceu inúmeras referências, por exemplo:


A oliveira de Vouves

  • diz-se que a oliveira foi um presente da deusa Atena à cidade de Atenas por tê-la escolhido como sua deusa padroeira
  • uma coroa de oliveira era entregue aos vencedores dos antigos Jogos Olímpicos
  • chamado de “ouro líquido” por Homero, o azeite era um produto de cuidados com a pele comumente usado pelos fenícios, egípcios, romanos e gregos
  • a Bíblia faz referência às oliveiras e ao azeite em mais de 140 ocasiões

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Localizada na ilha grega de Creta, encontra-se uma relíquia viva da antiguidade. Com idade estimada entre 3.000 e 5.000 anos, a “Oliveira de Vouves” é justamente valorizada como um monumento vivo e ainda produz azeites altamente apreciados até hoje.

Mas a oliveira de Vouvres enfrenta forte concorrência do norte do Líbano. Árvores chamadas “As Irmãs” produzem um azeite extravirgem premiado, com teores extremamente elevados de polifenóis e níveis de acidez entre 0,18º e 0,24º. O sabor é descrito como intenso, frutado, com um toque apimentado moderado, com notas de grama fresca; amanteigado, com notas de amêndoa e noz.


As Irmãs, Líbano

A receita das vendas é usada para financiar um programa de preservação. Diz-se que “As Irmãs” são de uma variedade de oliveira não documentada, uma ancestral da Balasi Ayrouni. E a idade estimada dessas árvores espetaculares? Mais de 6.000 anos – afirma-se até que elas são “a” fonte daquele ramo de oliveira trazido pela pomba de volta a Noé, anunciando o fim do dilúvio.