`Oliveiras épicas - Olive Oil Times

Oliveiras épicas

Jun. 10, 2012
Tara Vassiliou

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A oliveira é considerada por muitos como o espécime botânico perfeito - uma árvore com coração e alma. Fornece produtos que enriquecem a saúde, é bonito de se ver e extremamente resistente - sendo resistente ao fogo e à seca.

Tais características permitem viver por vastos períodos de tempo. Mas exatamente há quanto tempo a humanidade se beneficia dessa esplêndida árvore ainda é um enigma.

O registro arqueológico é testemunho de que as oliveiras estão entrelaçadas com diferentes civilizações desde os tempos antigos; e a antiguidade nos forneceu inúmeras referências, por exemplo:


Oliveira do Vouves

  • a oliveira foi considerada um presente da deusa Atenas à cidade de Atenas por torná-la sua deusa padroeira
  • uma coroa de oliveiras foi dada aos vencedores dos antigos Jogos Olímpicos
  • referido como "ouro líquido ”de Homero, o azeite de oliva era um produto para a pele comumente usado pelos fenícios, egípcios, romanos e gregos
  • a Bíblia faz referência a oliveiras e azeite em mais de ocasiões do 140

.

Localizada na ilha grega de Creta, pode ser encontrada uma peça viva da antiguidade. Estimado em algo entre 3,000 e 5,000 anos de idade é o 'Oliveira de Vouves '- devidamente apreciada como monumento vivo e ainda hoje em dia a produzir azeitonas muito apreciadas.

Mas a oliveira de Vouvres tem uma forte concorrência do norte do Líbano. Árvores chamadas 'As Irmãs produzem um azeite virgem extra premiado com polifenóis extremamente elevados e níveis de acidez entre 0.18º e 0.24º. O sabor é descrito como intenso, frutado, pimenta média, com paleta de grama fresca; amanteigado com notas de amêndoa e noz.


As irmãs do Líbano

Os rendimentos das vendas são usados ​​para financiar um programa de preservação. 'Diz-se que as irmãs são de uma variedade de oliveiras não documentada, um ancestral dos Balasi Ayrouni. E a idade declarada dessas árvores espetaculares? Mais de 6000 anos - eles são reivindicados até 'a fonte daquele ramo de oliveira trazido pela pomba de volta a Noé anunciando o fim do dilúvio.



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