Especialistas: Agricultura sustentável desempenhará papel fundamental no mundo pós-pandêmico

As prioridades da população mudarão no mundo pós-coronavírus, exigindo produção ética e sustentável dos agricultores e distribuidores nos próximos anos.

Pode. 7, 2020
Por Ylenia Granitto

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As águas dos canais de Veneza são límpidas, golfinhos e baleias são avistados nos portos, veados e ursos vagam pelas áreas urbanas. 

Metade da população mundial passou esta primavera trancada em casa, e relatórios de todo o mundo indicam que a poluição está diminuindo significativamente, enquanto a natureza retorna silenciosamente às áreas de onde foi expulsa.

Tudo está conectado - o que fazemos ao mundo volta a nos afetar.- Margherita Monti, antropóloga ambiental

O satélite Sentinel-5P da Agência Espacial Européia revelou um declínio drástico nos níveis de dióxido de nitrogênio (NO2) no norte da Itália desde que o país entrou em bloqueio em 9 de março. alívio absoluto agora que reduzimos nosso passo na paisagem.

Esses desenvolvimentos não passaram despercebidos aos especialistas, muitos dos quais acreditam que a agricultura pode ter um papel importante a desempenhar em um mundo melhor pós-pandêmico.

Agência Espacial Europeia

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"Finalmente, existe uma consciência plena da importância do ambiente ”, afirmou o fundador da Associação Nacional das Cidades do Azeite, Pasquale Di Lena, que possui uma longa experiência profissional no setor da olivicultura. "Ficamos cientes de que muitas vezes nossos territórios foram violados por um sistema que explorava os recursos como se fossem ilimitados. Mas a terra precisa de respeito. ”

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De acordo com o último relatório de uso do solo do centro de estudos do Ministério do Meio Ambiente da Itália (Ispra), nos últimos seis anos, a Itália perdeu áreas que eram capazes de garantir a absorção de 2 milhões de toneladas de dióxido de carbono (CO2) e a produção 330,000 toneladas de produtos agrícolas e 2,200 toneladas de produtos de madeira.

"Em um novo sistema de sucesso, o primeiro passo é impedir o abuso do território ”, disse Di Lena. "A qualidade da produção também depende de como a terra é administrada, e isso coloca a agricultura no centro de um novo modelo de desenvolvimento ”.

Ele pediu limitações à agricultura industrializada e que os governos adotem políticas justas e sustentáveis.

Outras partes interessadas concordam que a conservação da biodiversidade depende da proteção do meio ambiente e do manejo adequado dos recursos naturais.

"Seguindo um caminho sustentável, a agricultura terá um papel de liderança no mundo pós-pandêmico ”, disse Maurizio Pescari, consultor de comunicação com 25 anos de experiência no setor de azeite.

Angelo Bo

Pescari disse que os olivicultores já estão cientes do papel que a biodiversidade desempenha na colheita da azeitona e na produção de azeite, e que a atual pandemia deve sublinhar a importância de manter um ecossistema saudável.

"Os participantes da indústria já começaram a redesenhar suas funções, para superar não apenas a emergência do COVID-19, mas também os efeitos de problemas específicos do setor, como Xylella" Disse Pescari. "Para se sobressair, os produtores devem colocar o respeito pelos consumidores em primeiro lugar ... já podemos ver como suas escolhas em um período de quarentena incluem uma atenção renovada aos alimentos que colocam na mesa diariamente. ”

Ele observou que a agricultura foi um dos poucos setores que não paralisou totalmente devido à pandemia e previu que, apesar de um mercado instável e complexo, os produtores conseguiriam vender suas safras.

Desde o início das medidas de bloqueio, a procura de azeites de denominação de origem protegida (DOP) aumentou, disse a produtora de azeite e consultora de cuidados de marca Mariagrazia Bertaroli ao Olive Oil Times

"Na minha opinião, esta é uma grande oportunidade para uma operação de re-branding ”, disse Bertaroli. "Podemos reconfigurar o setor de azeite, estabelecendo novas relações, mudando alguns aspectos. ”

Bertaroli disse que os consumidores começaram a prestar atenção às escolhas éticas dos produtores e previu que a ética da empresa se tornaria mais importante no mercado pós-COVID-19. Ela argumentou que a indústria do azeite deve responder ao interesse do consumidor na sustentabilidade e fatores relacionados, criando uma plataforma para certificar e monitorar empresas socialmente, economicamente e ambientalmente sustentáveis.

Os resultados de uma pesquisa de abril sobre o crescimento da marca em tempos de crise corroboram as observações de Bertaroli. A pesquisa, da empresa de pesquisas Ipsos, conclui que, como prioridades do consumidor com a adversidade, eles tendem a priorizar a boa cidadania e o consumo consciente em relação a outros fatores.

"Em um mundo pós-pandêmico, onde o contexto do consumidor ainda pode mudar novamente, as pessoas se lembrarão do papel que as marcas e empresas desempenharam ou não em suas vidas em tempos de adversidade ”, escreveram os pesquisadores na pesquisa.

Pensando em como os produtores devem abordar uma possível mudança nas prioridades dos consumidores, o agrônomo Angelo Bo previu o estabelecimento de um "novo pacto de confiança com os consumidores. ” Os produtores devem se esforçar para fornecer produtos autênticos, gerenciando seus olivais melhor e com mais eficiência, disse Bo, que é especialista em olivicultura orgânica.

"Eles devem ser o mais sustentável possível. Em seguida, devemos ajustar nossos processos de produção, prestando atenção à hiper-complexidade do ecossistema das oliveiras, com o objetivo de aprimorar essa combinação de território, biodiversidade e técnicas agronômicas capazes de produzir frutos inigualáveis ​​”, afirmou. "E isso envolve um trabalho de adaptação contínua. ”

Bo disse que a estrutura de preços deve refletir o valor real do trabalho necessário para produzir produtos de alta qualidade enquanto compensa de forma justa todos os envolvidos e protege o meio ambiente no processo. Ele observou que os preços artificialmente baixos muitas vezes resultam em subcompensação, atividades fraudulentas ou ilegais ou simplesmente uma percepção irracional por parte do consumidor do que constitui uma remuneração justa.

Mas mesmo que todos concordem que os alimentos devem ser produzidos de forma sustentável, uma população crescente pressiona os canais de abastecimento de alimentos. As projeções populacionais para 2050 ultrapassam 9 bilhões de pessoas. Como o mundo produzirá alimentos suficientes para alimentar a todos e, ao mesmo tempo, tentará reduzir o impacto no planeta?

A antropóloga ambiental e especialista em patrimônio mundial Margherita Monti disse: "Não existe uma solução de gestão única e globalmente aplicável porque as práticas agrícolas dependem de variáveis ​​específicas do local, como clima, ecologia, geografia, demografia, riqueza e regulamentação. No entanto, os princípios de sustentabilidade podem ser aplicados em diferentes sistemas de gestão. ”

Monti disse que agora vivemos em uma nova era, chamada de era Antropoceno, caracterizada pela forte influência da humanidade nos sistemas naturais da Terra. Embora a saúde do cidadão global médio tenha melhorado no último século, a saúde do nosso planeta diminuiu drasticamente - uma história contada pelas mudanças climáticas, diminuição da biodiversidade, escassez de terras aráveis ​​e poluição de água doce. Os danos ao meio ambiente colocam em risco os avanços recentes e frágeis para a saúde pública.

"Afetamos dramaticamente nosso sistema global de produção de alimentos, a qualidade do ar que respiramos e da água que bebemos, a habitabilidade dos lugares onde vivemos e nossa exposição a doenças infecciosas. Tudo está conectado - o que fazemos ao mundo volta a nos afetar ”, disse Monti. "Compreender e agir sobre esses desafios exige uma colaboração massiva através das fronteiras disciplinares e nacionais para salvaguardar nossa saúde. ”



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