Produção

Especialistas: Agricultura sustentável desempenhará papel fundamental no mundo pós-pandêmico

As prioridades da população mudarão no mundo pós-coronavírus, exigindo produção ética e sustentável dos agricultores e distribuidores nos próximos anos.

Pode. 7, 2020
Por Ylenia Granitto

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A água dos canais de Veneza corre clara, golfinhos e baleias são vistos nos portos, cervos e ursos vagam pelas áreas urbanas.

Metade da população mundial passou esta primavera trancada em casa, e relatórios de todo o mundo indicam que a poluição está diminuindo significativamente, enquanto a natureza retorna silenciosamente às áreas de onde foi expulsa.

Tudo está conectado - o que fazemos ao mundo volta a nos afetar.- Margherita Monti, antropóloga ambiental

O satélite Sentinel-5P da Agência Espacial Européia revelou um declínio drástico nos níveis de dióxido de nitrogênio (NO2) no norte da Itália desde que o país entrou em confinamento em 9 de março. alívio absoluto agora que reduzimos nosso passo na paisagem.

Esses desenvolvimentos não passaram despercebidos pelos especialistas, muitos dos quais acreditam que a agricultura pode ter um papel importante a desempenhar em um mundo melhor e pós-pandemia.

Agência Espacial Europeia

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"Finalmente, há plena consciência da importância do meio ambiente ”, disse Pasquale Di Lena, fundador da Associação Nacional de Cidades do Azeite, que tem uma longa história de experiência profissional no setor de olivicultura. "Percebemos que muitas vezes nossos territórios foram violados por um sistema que explorava os recursos como se fossem ilimitados. Mas a terra precisa de respeito.

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De acordo com o último relatório sobre uso da terra pelo centro de estudos do Ministério do Meio Ambiente da Itália (Ispra), nos últimos seis anos, a Itália perdeu áreas capazes de garantir a absorção de 2 milhões de toneladas de dióxido de carbono (CO2) e produzir 330,000 toneladas de produtos agrícolas e 2,200 toneladas de produtos de madeira.

"Em um novo sistema de sucesso, o primeiro passo é parar o abuso do território ”, disse Di Lena. "A qualidade da produção também depende de como a terra é gerenciada, e isso coloca a agricultura no centro de um novo modelo de desenvolvimento. ”

Ele pediu limitações à agricultura industrializada e que os governos adotem políticas justas e sustentáveis.

Outras partes interessadas concordam que a conservação da biodiversidade depende da proteção do meio ambiente e do manejo adequado dos recursos naturais.

"Seguindo um caminho sustentável, a agricultura terá um papel de liderança no mundo pós-pandemia ”, disse Maurizio Pescari, consultor de comunicação com 25 anos de experiência no setor de azeite.

Angelo Bo

Pescari disse que os olivicultores já estão cientes do papel que a biodiversidade desempenha na colheita e produção de azeite e que a pandemia atual deve enfatizar a importância de manter um ecossistema saudável.

"Os participantes do setor já começaram a redesenhar seu papel, para superar não apenas a emergência COVID-19, mas também os efeitos de problemas específicos do setor, como Xylella" Disse Pescari. "Para se destacar, os produtores devem respeitar primeiro os consumidores ... já podemos ver como suas escolhas em um período de quarentena incluem uma atenção renovada aos alimentos que colocam diariamente na mesa ”.

Ele observou que a agricultura era um dos poucos setores que não foram encerrados por causa da pandemia e previu que, apesar de um mercado instável e complexo, os produtores poderiam vender suas colheitas.

Desde o início das medidas de bloqueio, a demanda por azeites de denominação de origem protegida (DOP) aumentou, disse Mariagrazia Bertaroli, produtora de azeite e consultora de cuidados com a marca Olive Oil Times

"Na minha opinião, esta é uma grande oportunidade para uma operação de re-branding ”, afirmou Bertaroli. "Podemos reconfigurar o setor de azeite, estabelecendo novos relacionamentos, mudando alguns aspectos. ”

Bertaroli disse que os consumidores começaram a prestar atenção às escolhas éticas dos produtores e previu que a ética da empresa se tornaria mais importante no mercado pós-COVID-19. Ela argumentou que o setor de azeite deve responder ao interesse do consumidor em sustentabilidade e fatores relacionados, criando uma plataforma para certificar e rastrear empresas socialmente, economicamente e ambientalmente sustentáveis.

Os resultados de uma pesquisa de abril sobre o crescimento da marca em tempos de crise corroboram as observações de Bertaroli. A pesquisa, realizada pela empresa de pesquisa Ipsos, conclui que, como prioridades do consumidor diante da adversidade, é provável que priorizem a boa cidadania e o consumo consciente em relação a outros fatores.

"Em um mundo pós-pandemia em que o contexto do consumidor ainda pode mudar novamente, as pessoas se lembrarão do papel que as marcas e as empresas desempenharam ou não em suas vidas em tempos de adversidade ”, escreveram os pesquisadores na pesquisa.

Pensando em como os produtores devem abordar uma possível mudança nas prioridades dos consumidores, o engenheiro agrônomo Angelo Bo previu o estabelecimento de um "novo pacto de confiança com os consumidores ". Os produtores devem se esforçar para fornecer produtos autênticos, gerenciando seus bosques de maneira melhor e mais eficiente, disse Bo, especialista em olivicultura orgânica.

"Eles devem ser o mais sustentável possível. Em seguida, devemos ajustar nossos processos de produção, prestando atenção à hiper-complexidade do ecossistema das oliveiras, com o objetivo de aprimorar essa combinação de território, biodiversidade e técnicas agronômicas capazes de produzir frutos inigualáveis ​​”, afirmou. "E isso envolve um trabalho de adaptação contínua. ”

Bo disse que a estrutura de preços deve refletir o valor real do trabalho necessário para produzir produtos de alta qualidade, compensando de maneira justa todos os envolvidos e protegendo o meio ambiente no processo. Ele observou que os preços artificialmente baixos geralmente resultam em subcompensação, atividade fraudulenta ou ilegal, ou simplesmente uma percepção irracional do consumidor do que constitui uma remuneração justa.

Mas mesmo que todos concordem que os alimentos devem ser produzidos de maneira sustentável, uma população crescente pressiona os canais de suprimento de alimentos. As projeções populacionais para 2050 ultrapassam 9 bilhões de pessoas. Como o mundo produzirá comida suficiente para alimentar a todos enquanto tenta reduzir o impacto no planeta?

A antropóloga ambiental e especialista em patrimônio mundial Margherita Monti disse: "Não existe uma solução de gerenciamento aplicável globalmente, porque as práticas agrícolas dependem de variáveis ​​específicas do local, como clima, ecologia, geografia, demografia, riqueza e regulamentação. No entanto, os princípios de sustentabilidade podem ser aplicados em diferentes sistemas de gerenciamento. ”

Monti disse que agora vivemos uma nova era, apelidada de Antropoceno, caracterizada pela forte influência da humanidade nos sistemas naturais da Terra. Embora a saúde de um cidadão global médio tenha melhorado no último século, a saúde de nosso planeta declinou acentuadamente - uma história contada pelas mudanças climáticas, diminuição da biodiversidade, escassez de terras aráveis ​​e poluição de água doce. Os danos ao meio ambiente colocam em risco ganhos recentes e frágeis em saúde pública.

"Afetamos drasticamente nosso sistema global de produção de alimentos, a qualidade do ar que respiramos e da água que bebemos, a habitabilidade dos lugares onde moramos e nossa exposição a doenças infecciosas. Tudo está conectado - o que fazemos ao mundo volta a nos afetar ”, disse Monti. "Compreender e agir de acordo com esses desafios exige uma colaboração maciça entre fronteiras disciplinares e nacionais para proteger nossa saúde. ”



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