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Novo Programa de Selo visa recuperar a confiança do consumidor

Abril 11, 2013
Por Nancy Flagg

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Extra virgin os consumidores de azeite têm opções limitadas para determinar se seu dinheiro está sendo gasto na coisa real. Mesmo que saibam que devem verificar a garrafa de azeite quanto a datas de atualização ou um selo de aprovação de uma agência confiável, ainda podem ocorrer problemas de qualidade, como os causados ​​por manuseio inadequado.

Extra Virgin A Alliance (EVA) é uma nova organização fundada por Paul Miller, presidente da Australian Olive Association e Alexandra Kicenik Devarenne, consultora e educadora de azeite. O EVA é uma associação comercial sem fins lucrativos com o objetivo de restaurar a confiança no mercado.

Produtores em todo o mundo que concordam com testes de produtos e que atendem aos padrões podem ganhar a Marca EVA de Qualidade e Autenticidade. "Um selo ou garantia é a única maneira de as pessoas obterem a garantia de que estão recebendo o que pensam que estão recebendo", disse Miller.

O que distingue o programa EVA de alguns outros é o foco na "qualidade na prateleira", disse Miller. Avaliar o azeite quando é fabricado é uma coisa, mas há muitas chances de a qualidade ser comprometida após esse ponto, como no processo de remessa ou através de problemas com o varejista, observou ele.

No programa EVA, os produtores participantes indicariam uma data de "melhor antes" em seus azeites. Os auditores terceirizados comprariam azeites nas prateleiras do mercado antes dessa data e os testariam quanto à conformidade com os padrões EVA. Testes para atender aos padrões de EVA incluiriam análises químicas e sensoriais.

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Kicenik Devarenne indicou que a maioria das análises sensoriais atuais se concentra na detecção de defeitos. O teste EVA irá além e incluirá “análises descritivas do lado positivo, para que produtores e consumidores possam comunicar melhor como é o sabor do azeite e como usá-lo da melhor maneira”.

O EVA pretende oferecer educação ao consumidor local na rede Internet, incluindo informações sobre o produtor e os perfis de sabor de seu azeite e os melhores usos dos alimentos. O objetivo é "tornar os padrões ferramentas mais úteis e significativas", disse Miller.

Já existem produtores de seis continentes e nove países que se tornaram membros do programa, segundo a EVA. “São os produtores que têm a visão e podem ver que bom azeiteprodutores de todo o mundo têm objetivos e problemas comuns ”, disse Kicenik Devarenne.

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Embora outros grupos ofereçam selos de qualidade de azeite, Miller acredita que esses grupos verão o programa EVA como uma adição bem-vinda. "Muitos dos certificadores gostam de denominação de origem e isso ajudará nisso", disse ele.

Miller disse que os produtores de qualidade já lideram pelo exemplo e prevê que, com a participação deles, o EVA melhorará a cadeia de suprimentos e restaurará a confiança do consumidor.

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