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Extrascape: Grande Azeite De Oliveira Começa Com Uma Paisagem

Fevereiro 24, 2012
Luciana Squadrilli

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A paisagem de Castillo de Canena em Jaén, Espanha

De paisagens extraordinárias, surgem produtos extraordinários, especialmente se estamos falando de azeite extra-virgem. Esta é a tese subjacente Extrascape, o novo concurso internacional que premia os azeites virgens extra e as paisagens de onde nasceram.

Na verdade, o Extrascape é algo que vai além de uma competição normal. Foi lançado pelo produtor italiano Francesco Travaglini e pela especialista em comida, vinho e turismo Michele Vitale - ambos baseados em Molise, uma das regiões mais rurais da Itália - com a colaboração de autoridades locais (Sprint Molise, uma agência regional para o desenvolvimento internacional, e Regione Molise), universidades italianas (La Sapienza University de Roma, a Tuscia University e a Molise University), e em parceria com Olive Oil Times.

O objetivo é promover a cultura do azeite em todo o mundo, criando laços para especialistas e produtores de diferentes países, assim como já fizeram a nível local com Molisextra (a virgem extra Molisan olive oil proassociação de produtores) e Agrycult - uma rede online para agricultores independentes italianos.

Eles escolheram como elemento chave as próprias oliveiras e a paisagem onde crescem, visto que são parte integrante do ambiente em muitas regiões italianas, em toda a zona mediterrânica e em muitos países do mundo.

Decidiram então premiar não só o melhor azeite virgem extra, mas também a paisagem. Não imagine belas imagens para colocar em cartões-postais (mesmo que, claro, às vezes sejam). A palavra paisagem, neste caso, tem um sentido mais amplo: Imagine cuidado com o meio ambiente, harmonia com o entorno, técnicas de cultivo respeitosas - uma mescla bem concebida de ética, sustentabilidade, patrimônio histórico e beleza pura, sem deixar de falar do sabor, como "uma terra em bom crescimento só pode produzir bons frutos. ”

Um júri internacional irá avaliar os azeites virgens extra já seleccionados como não defeituosos pelos provadores profissionais do júri de Larino, com base nos métodos do Conselho Oleícola Internacional. Mas os finalistas terão de enfrentar uma avaliação adicional por um júri profissional constituído pelas universidades que julgará a qualidade das paisagens através de fotos e um formulário de avaliação elaborado com todas as informações necessárias.

A avaliação final - individual e comparativa - será processada por um júri misto composto por provadores profissionais, jornalistas, especialistas disciplinares, agrônomos, economistas e arquitetos paisagistas, que avaliarão em conjunto os azeites e suas paisagens. Os resultados vão mostrar que uma terra bem cuidada é a melhor forma de produzir um bom azeite, podendo também se tornar mais uma fonte de rendimento como atracção turística.

Aliás, apenas para sublinhar a profunda ligação entre a cultura da oliveira e o território e a sua potencial importância nos circuitos turísticos, a cerimónia de entrega de prémios Extrascape decorrerá no âmbito de um evento mais amplo Sosta al Tratturo, realizado nos mesmos dias em San Martino in Pensilis, pitoresca aldeia do interior de Molise (29th 1 de Abrilst Maio) do evento histórico do Carrese.


Sosta al Tratturo Carrese

Mas as fronteiras do Extrascape são definitivamente mais amplas. O evento italiano - que incluirá também um congresso, workshops e um concurso fotográfico - será apenas a primeira etapa de uma série internacional de encontros e eventos. Um deles acontecerá em breve nos Estados Unidos, envolvendo o prestigioso Restaurante La Spiaggia de Tony Mantuano em Chicago e Olive Oil Times como principal parceiro da iniciativa.

Produtores interessados ​​em participar da competição podem ler os regulamentos aqui.

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