A produção global de azeite de oliva chegará a 4.4 milhões de toneladas até 2050, projetos especializados

Por quase duas décadas, Juan Vilar estudou a evolução da produção de azeite. Seu último projeto envolveu a coleta de dados de todos os 66 países produtores de azeite e fazer projeções para o futuro do setor.

O fundador e CEO da Juan Vilar Consultores Estratégicos e professor da Universidade de Jaén disse Olive Oil Times que ele espera uma transição estável de bosques tradicionais para alta densidade e super-alta densidade (também conhecidos como pomares intensivos e superintensivos), especialmente à medida que a olivicultura se expande para o norte.

"A tendência é que a área de olival com declive alto e declive moderado em terra firme seja reduzida e a área deaumenta o olival moderno, especialmente o moderno olival na coroa e as sebes irrigadas ”, disse ele.

"A previsão é que a área de olival passe de 11,594,986 hectares, atualmente, para 15,259,471 hectares até 2050 ”, acrescentou Vilar. "Ou seja, em 30 anos, a projeção da área de olival deverá aumentar em 32 por cento em relação a 2021 ”.

"No ano de 2041, a superfície de olival do mundo será de 14.1 milhões de hectares, dos quais 39 por cento são olivais tradicionais, em comparação com 7.1 milhões em 1991, dos quais 92 por cento eram tradicionais ”, continuou. "E estima-se que até o ano de 2041, haverá 80 países produtores de azeite, contra 26 em 1991 ”.

"Tudo isto é facilmente projectado quando se tem a tendência da evolução da composição do olival e tipologia dos 66 actuais países produtores ao longo dos últimos 40 anos, e os dados actuais de transformação e plantação são conhecidos ”, disse Vilar. "O resto é feito por análise matemática, levando em consideração os vieses cíclicos do mercado, que também existiam anteriormente. ”

Com base em suas projeções, Vilar disse que das Alterações Climáticas terá dois impactos profundos no futuro de olival.

A disponibilidade futura de água forçará os produtores a se tornarem mais eficientes e responsáveis ​​no plantio e irrigação de seus pomares. A mudança dos padrões climáticos em todo o mundo também condicionará a evolução da produção de azeite na bacia do Mediterrâneo.

"Na verdade, a mudança climática atuará como um catalisador negativo em uma área e como um impulso positivo em outras ”, disse Vilar. "Tudo isso vai depender de se tratar de um país com clima quente e seco ou úmido e frio ”.

"Lembramos que a oliveira já é cultivada em Localização: Canadá, Alemanha e o Reino Unido", Acrescentou. "Isso era impensável há 10 anos. Sem dúvida, quase 15 novos países produtores vão estrear em apenas 20 anos. ”

Vilar prevê que a maioria dos novos olivais plantados, seja em países produtores de azeite tradicionais ou novos, será de alta densidade e super-alta densidade, o que resultará em um aumento maciço na produção global de azeite.

Atualmente, os olivais tradicionais respondem por 68 por cento da superfície do olival e os olivais de alta e super alta densidade representam os outros 32 por cento.

No entanto, Vilar acredita que esses números terão mais ou menos mudado em meados do século, quando cerca de 15.3 milhões de hectares de terras agrícolas serão dedicados à olivicultura.

"Da superfície total, 40 por cento - 5.5 milhões de hectares - seriam olivais tradicionais não transformáveis, que produziriam 23 por cento de todo o azeite gerado até então no planeta ”, afirmou.

"Os restantes 60 por cento da superfície, ocupados por olivais modernos (principalmente em sebes), seriam responsáveis ​​pela produção de 77 por cento dos 4.4 milhões de toneladas estáveis ​​que serão produzidas naquela época, com uma capacidade nominal total de 5.8 milhões de toneladas, além de maior proporção de azeite virgem e extra virgem ”, acrescentou. "Haverá uma maior especialização varietal. ”

Atualmente, a produção global de azeite é de cerca de 3.12 milhões de toneladas por ano, com o maior total de 3.38 milhões de toneladas produzidas na safra 2017/18.

A produção aumentará de forma constante porque a maioria dos olivais nos 14 novos países produtores de azeite deverão ser plantados em alta ou super alta densidade. Muitos produtores tradicionais de azeite também farão a transição para plantações de alta densidade.

"Alguns países que passarão por uma mudança de olivais tradicionais para uma porcentagem maior de olivais intensivos e sebes serão Espanha, Grécia, Itália, Portugal, Tunísia e Turquia ”, disse Vilar.

Apesar desta transição, a concentração de olivais deverá ser um pouco mais difundida no futuro. No entanto, Vilar disse que os países produtores de azeite tradicionais não precisam se preocupar em serem superados pelos recém-chegados tão cedo.

Atualmente, 87% dos olivais do mundo estão localizados em nove países mediterrâneos. No entanto, este número irá diminuir à medida que as alterações climáticas fazem com que novas áreas se tornem cada vez mais aptas para a cultura da azeitona e outras para tornar-se menos.

"Lembremos que nos próximos 32 anos se espera uma evolução positiva de 30% da área superficial ”, disse Vilar.

"Sem dúvida, nesses 80 países produtores, apenas 10 continuarão a deter mais de 70 por cento da superfície total ”, concluiu. "A incorporação de novos produtores impulsionará o consumo por familiaridade, mas em nenhum caso representará uma ameaça para esses olivais. ”