Os bosques nas encostas entre Assis e Spoleto recebem o status de patrimônio

A iniciativa para a identificação e a conservação dinâmica dos Sistemas de Patrimônio Agrícola de Importância Global (GIAHS) foi lançada pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) em 2002, com o objetivo de salvaguardar e promover paisagens excepcionais de beleza estética que combinam biodiversidade agrícola, ecossistemas resilientes e um valioso patrimônio cultural.

Eu me perguntava por que nossos antepassados plantaram os olivais de maneira tão irracional e dispersa, dificultando a colheita. Mas foi exatamente essa escolha que tornou este lugar profundamente ligado às oliveiras e belamente caracterizado por elas. — Marco Viola

Atualmente, existem 50 locais em 20 países descritos como territórios agrícolas que representam modelos de produção agrícola sustentável. No entanto, o conceito central do GIAHS é distinto e mais complexo do que um local de patrimônio convencional ou área protegida, pois cada local é “um sistema vivo e em evolução de comunidades humanas em uma relação intrínseca com seu território, paisagem cultural ou agrícola, ou ambiente biofísico e social mais amplo”.

Com base nisso, o território que inclui os olivais nas encostas entre Assis e Spoleto foi aprovado e designado como o primeiro local GIAHS na Itália durante a recente reunião do grupo consultivo científico responsável. (Na mesma ocasião, o sistema agrícola tradicional de ginseng de Geumsan, na República da Coreia, também foi selecionado).

A candidatura desta área da Úmbria — que já faz parte do Registro Nacional de paisagens rurais históricas, práticas agrícolas e conhecimentos tradicionais estabelecido pelo Ministro da Agricultura da Itália — foi apresentada à FAO por um comitê composto pelos municípios de Trevi como líder, Assis, Spello, Foligno, Campello sul Clitunno e Spoleto, com o apoio da Região da Úmbria e da Sviluppumbria.

“Este é um resultado importante que alcançamos graças ao empenho conjunto das instituições municipais da região”, afirmou o prefeito de Trevi, Bernardino Sperandio. “Graças a esse reconhecimento, nossas oliveiras atrairão cada vez mais atenção internacional. Isso nos ajudará a consolidar a imagem dessa paisagem, que foi apreciada e aprovada pelos auditores da FAO durante uma série de inspeções”, observou ele, acrescentando que “eles compreenderam o grande valor dessa terra, que agora pode se beneficiar do reconhecimento GIAHS”.

Entre os que participaram da elaboração do dossiê de candidatura, Leonardo Laureti, da Landscape Office Agronomist srl, disse que este não é apenas um ponto de chegada, mas sim um ponto de partida para as futuras gerações.

“Tal reconhecimento ajudará a preservar os elementos valiosos desta área e contribuirá para impulsionar a demanda pelo azeite extravirgem deste território, ao mesmo tempo em que promove o turismo e a criação de empregos”, considerou ele, observando como essas oliveiras são cultivadas de acordo com conhecimentos e práticas que incluem o uso de diferentes tipos de terraços, técnicas de cultivo e variedades genéticas que têm sido mantidas pelas comunidades locais há séculos.

“Esta paisagem extraordinária composta por oliveiras foi moldada pela interação secular dos agricultores com o meio ambiente”, acrescentou Laureti.

Estamos falando de um cenário apenino composto por 6.145 hectares (cerca de 15.185 acres) de olivais situados entre 200 e 500 metros acima do nível do mar, incluindo quase 1.500.000 de oliveiras espalhadas por 4.225 empresas produtoras de azeite.

Entre elas está a premiada Azienda Agraria Viola, vencedora do prêmio Best in Class no Concurso Mundial de Azeite NYIOOC com seu azeite orgânico Viola Costa del Riparo Biologico, acompanhado com sucesso pelo Viola Colleruita DOP Umbria, vencedor do prêmio Ouro.

“Este reconhecimento agrega valor à nossa terra”, disse Marco Viola. “Empresas agrícolas como a nossa estão profundamente ligadas ao território, que respeitamos plenamente enquanto cuidamos das variedades de oliveira que ele oferece, o que nos proporciona grande satisfação.”

Viola disse que empresas como a sua estão para sempre ligadas ao lugar onde nasceram, devido a cultivares específicas, ao ambiente e ao clima. Suas árvores das variedades Moraiolo, Frantoio e Leccino são cultivadas na região montanhosa de Foligno, entre 350 e 450 metros acima do nível do mar, de acordo com um código de ética que exige “um senso de responsabilidade social”, pelo qual a empresa se compromete a garantir a segurança no trabalho de seus funcionários, a qualidade dos produtos e o respeito ao meio ambiente, em sintonia com os padrões do GIAHS.

Eles estão tão ligados a esta região que compartilham seus altos e baixos, destacou Viola, mas a alta qualidade continua a caracterizar suas produções. “Nossas árvores de Moraiolo reagem muito bem às baixas temperaturas do inverno, que causaram danos em outros lugares, e estamos confiantes em uma boa colheita”, considerou ele.

“Eu me perguntava por que nossos antepassados plantaram os olivais de forma tão irracional e dispersa, dificultando a colheita, a poda, a trituração e assim por diante”, revelou o agricultor.

“Percebi que as terras mais fáceis de manejar e planas eram destinadas a cereais e outras culturas, como a alfafa para ração animal, e a oliveira era o único cultivo capaz de se adaptar a essas colinas, mesmo que isso fosse à custa da produção. Mas foi exatamente essa escolha que fez com que este lugar se tornasse profundamente ligado às oliveiras e lindamente caracterizado por elas”, concluiu Viola.

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