Gaetano Avallone, presidente da Oleum, morreu na segunda-feira passada. Ele foi lembrado com carinho por muitos de seus colegas por sua contribuição ao setor de azeite de oliva extra-virgem italiano.
O setor italiano de azeite extra-virgem de alta qualidade perdeu repentinamente uma de suas principais luzes, Gaetano Avallone.
Estamos falando de um grande homem e um grande profissional que, há vários anos, já havia percebido que o mundo do azeite deveria ter sido repensado e revolucionado.- Nicolangelo Marsicani, premiado produtor de azeite
Provador profissional, líder de painel e especialista em técnicas de produção e extração, Avallone foi o presidente da Associação Nacional de Provadores Profissionais de AzeiteOleum.
Ao longo dos anos, ele contribuiu significativamente para o desenvolvimento e a melhoria da qualidade do ouro líquido italiano, por meio de suas atividades de divulgação e divulgação, além de colaborações com os melhores produtores de azeite do país.
Austero na aparência, "o Professor ”, como era chamado de forma afetuosa e respeitosa por seus amigos, tinha uma habilidade especial de compreender e abraçar os outros, fazendo-os se sentirem à vontade, ao mesmo tempo em que compartilhava seu vasto conhecimento e experiência com calor e empatia.
Filosofia e produção de azeite de oliva muitas vezes se entrelaçaram em suas palavras. Profissionalismo e habilidades combinados com características humanas especiais fizeram dele um ponto de referência para produtores de alta qualidade desde o início dos anos 1990, quando ele co-fundou a associação Oleum, com sede em Salerno.
A seguir, são apresentadas palavras de quem compartilhou a mesma paixão com Avallone:
"Ele criou alguns dos melhores produtos por aí ”, disse Nicolangelo Marsicani, produtor e moleiro de azeite premiado. "Ele fez esses excepcionais azeites virgens extra do nada. ”
"Estamos falando de um grande homem e um grande profissional que, há vários anos, já havia percebido que o mundo do azeite deveria ter sido repensado e revolucionado ”, acrescentou. "Ele é, de fato, um dos que desencadearam o rastro da excelência dos últimos anos. ”
"Gaetano Avallone foi meu professor no treinamento de degustação e depois trabalhamos juntos”, disse Laura Dal Sacco, provadora profissional e secretária da Oleum por oito anos. "Sempre foi um prazer e uma honra apoiá-lo nas diversas atividades da associação. ”
Dal Sacco disse que era um amante da beleza em todas as suas formas, da natureza e arquitetura à poesia e línguas estrangeiras.
"Ele era obrigado a avançar em direção ao azeite extra-virgem ”, disse ela. "Ele se dedicou de todo o coração a essa paixão por 25 anos, tão completamente que se tornou um especialista em todas as áreas do setor. ”
"Ele era um inovador, possuía uma intuição generosa e suave, e era um homem com visão de futuro que enxergava pelo menos 10 anos à frente ”, ela continuou. "Ele foi um mestre escolhido sem qualquer autorreferencialidade. Todos nós devemos muito a ele e, mesmo que agora estejamos um pouco solitários, continuaremos trabalhando na rota que ele traçou. ”
"Devo muito a Gaetano Avallone, profissional e humanamente falando, ” NYIOOC membro do painel, Antonio G Lauro, disse. "Nós nos conhecemos há apenas quatro anos, e ele me deu muito, e havia muito mais a fazer. Honraremos seu compromisso com a qualidade e faremos o nosso melhor para ser bons alunos para um grande professor. ”
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