Europa

Campeão de poda das coroas italianas

Poda de oliveira é uma embarcação antiga, e podadores qualificados podem ter um efeito importante na qualidade e rendimento de uma fazenda. Na Itália, a importância da poda adequada é destacada em uma competição anual.

Riccardo Macari, campeão italiano de poda de oliveiras
Pode. 9, 2016
Por Ylenia Granitto
Riccardo Macari, campeão italiano de poda de oliveiras

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The 14th O campeonato nacional de poda de oliveiras foi realizado em uma fazenda experimental em Montopoli di Sabina (Lácio). Sessenta participantes, selecionados por meio de competições regionais, competiram, com serras e podadeiras, cortaram três plantas, cada uma em 30 minutos.

O concurso foi organizado pela ASSAM em colaboração com a Nova Agricultura, Região do Lácio e a Agência Regional para o Desenvolvimento e Inovação da Agricultura no Lácio Arsial.

O júri, presidido por Franco Famiani e composto por Barbara Alfei, Salvatore De Angelis, Luciano Pollastri e Antonio Montinaro, avaliou as performances com base em cinco parâmetros: número e forma dos picos, equilíbrio e disposição dos ramos primários, número e disposição dos ramos secundários, equilíbrio vegetativo-produtivo e conformidade com a forma ideal.

Riccardo Macari, campeão italiano de poda de oliveiras

O presidente do comitê científico, Giorgio Pannelli, levou os espectadores a um melhor conhecimento da estrutura do vaso policônico e da gestão do olival, através de demonstrações em campo.

Riccardo Macari, 30 anos, foi o vencedor. Provador de azeite, agricultor, podador profissional de oliveiras, agricultor e guia de alimentos e vinhos, Macari começou a podar quando tinha apenas 13 anos de idade.

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Juízes do campeonato nacional de poda da Itália

"Este prêmio é uma grande satisfação ”, disse ele, acrescentando que estava buscando experiência profissional no exterior para "enriquecer meus conhecimentos em nível internacional. ”

Outro jovem podador, Gioele Gaspari, 19, venceu na categoria de competição dedicada às escolas, terminou em sexto na geral. Gaspari frequenta o Instituto Técnico Agrícola de Pesaro (Marcas) e começou a podar apenas no ano passado. "Estou muito feliz com este prêmio e agora quero começar uma verdadeira profissão no cultivo e poda de azeitonas ”, disse o jovem campeão.

Gioele Gaspari

A extraordinária biodiversidade que embeleza as paisagens da península italiana tem sua própria vitrine anual no Exposição Nacional de azeite de oliva extra virgem monovarietal. Organizado pela Agência de Serviços do Setor Agro-Alimentar de Marche, ASSAM, e pela Região de Marche, o evento se tornou um ponto de referência nas características químicas e sensoriais dos azeites virgens extra obtidos de variedades nativas.

A presidente do comitê científico do evento e líder do painel, Barbara Alfei, observou: "540 variedades reconhecidas oficialmente representam um verdadeiro tesouro para a Itália e nosso objetivo é exaltar e chamar a atenção para as peculiaridades de cada cultivar. Nosso objetivo é ir além da qualidade que fornece os requisitos mínimos de extra virgin… e mostra a identidade do produto, que é realizada pelo acoplamento inseparável de variedade e território ”.

Nos dias 23 e 24 de abril, em Ascoli Piceno (Marcas), 48 empresas de todas as regiões italianas apresentaram EVOOs selecionados pelo painel regional ASSAM. A exposição incluiu debates e atualizações para técnicos, produtores, provadores especializados e consumidores, além dos 9th edição de um 'Adivinhe a competição da variedade, vista como um incentivo para reconhecer as diferentes peculiaridades sensoriais.

"Cada variedade fornece um azeite extra-virgem específico em relação aos parâmetros analíticos, o que significa sua composição em ácidos graxos e polifenóis, mas acima de todos os atributos sensoriais, que proporcionam ao consumidor uma percepção dessa biodiversidade multifacetada ”, explicou Alfei.

As amostras recebidas a cada ano foram usadas para criar um base de dados atualmente consiste em mais de um azeite extra virgem 2,600, para caracterizar monovarietais e analisar os efeitos do genótipo, território e padrão sazonal em sua composição analítica e sensorial. Este ano, as amostras 308 foram enviadas das regiões 18, das quais a variedade 241 das variedades 94 será incluída no banco de dados.


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