Itália coroa o campeão de poda
A poda da oliveira é uma arte milenar, e podadores experientes podem ter um impacto significativo na qualidade e no rendimento de uma propriedade agrícola. Na Itália, a importância de uma poda adequada é destacada em um concurso anual.
O 14º campeonato nacional de poda de oliveiras foi realizado em uma fazenda experimental em Montopoli di Sabina (Lácio). Sessenta participantes, selecionados por meio de competições regionais, disputaram a prova utilizando serras e podadores de vara, podando três árvores, cada uma em até 30 minutos.
A competição foi organizada pela ASSAM em colaboração com a Nova Agricultura, a Região do Lácio e a Agência Regional para o Desenvolvimento e a Inovação da Agricultura no Lácio (Arsial).
O júri, presidido por Franco Famiani e composto por Barbara Alfei, Salvatore De Angelis, Luciano Pollastri e Antonio Montinaro, avaliou os desempenhos com base em cinco parâmetros: o número e a forma dos picos, o equilíbrio e a disposição dos ramos primários, o número e a disposição dos ramos secundários, o equilíbrio vegetativo-produtivo e a conformidade com a forma ideal.
Riccardo Macari, campeão italiano de poda de oliveiras
O presidente do comitê científico, Giorgio Pannelli, conduziu os espectadores a um melhor conhecimento da estrutura do vaso policônico e do manejo do olival, por meio de demonstrações no campo.
Riccardo Macari, de 30 anos, foi o vencedor. Degustador de azeite, agrônomo, podador profissional de oliveiras, agricultor e guia gastronômico e enológico, Macari começou a podar quando tinha apenas 13 anos.
Júri do campeonato nacional de poda da Itália
“Este prêmio é uma grande satisfação”, disse ele, acrescentando que buscava experiência profissional no exterior para “enriquecer meu conhecimento em nível internacional”.
Outro jovem podador, Gioele Gaspari, de 19 anos, venceu na categoria da competição dedicada às escolas e ficou em sexto lugar na classificação geral. Gaspari estuda no Instituto Técnico Agrícola de Pesaro (Marche) e começou a podar apenas no ano passado. “Estou muito feliz com este prêmio e agora quero seguir uma carreira profissional na olivicultura e na poda”, disse o jovem campeão.
Gioele Gaspari
A notável biodiversidade que embeleza as paisagens da península italiana tem sua própria vitrine anual na Exposição Nacional de Azeites Extra-Virgens Monovarietais. Organizado pela Agência de Serviços do Setor Agroalimentar de Marche (ASSAM) e pela Região de Marche, o evento tornou-se uma referência nas características químicas e sensoriais dos azeites extra-virgens obtidos a partir de variedades nativas.
A presidente do comitê científico do evento e líder do painel, Barbara Alfei, observou: “540 variedades oficialmente reconhecidas representam um verdadeiro tesouro para a Itália e nosso objetivo é exaltar e chamar a atenção para as peculiaridades de cada cultivar. Nosso objetivo é ir além da qualidade que garante os requisitos mínimos de extra-virginidade… e mostrar a identidade do produto, que se concretiza pela indissociável união entre variedade e território.”
Nos dias 23 e 24 de abril, em Ascoli Piceno (Marche), 48 empresas de todas as regiões italianas apresentaram azeites extravirgens selecionados pelo painel regional ASSAM. A exposição incluiu debates e atualizações para técnicos, produtores, degustadores especializados e consumidores, além da 9ª edição do concurso “Adivinhe a variedade”, visto como um incentivo para reconhecer as diferentes peculiaridades sensoriais.
“Cada variedade produz um azeite extravirgem específico no que diz respeito aos parâmetros analíticos, ou seja, sua composição em ácidos graxos e polifenóis, mas sobretudo em atributos sensoriais, que proporcionam ao consumidor uma percepção dessa biodiversidade multifacetada”, explicou Alfei.
As amostras recebidas a cada ano têm sido utilizadas para criar um banco de dados que atualmente conta com mais de 2.600 azeites extravirgens, com o objetivo de caracterizar os monovarietais e analisar os efeitos do genótipo, do território e do padrão sazonal sobre sua composição analítica e sensorial. Este ano, foram enviadas 308 amostras provenientes de 18 regiões, das quais 241, de 94 variedades, serão incluídas no banco de dados.