`Toloache de Julian Medina para apresentar azeites de elite

Alimentação e Culinária

Toloache de Julian Medina para apresentar azeites de elite

31 março, 2013
Michael Goodwin

Notícias recentes

julian-medinas-toloache-to-feature-elite-azeite-de-oliva-azeite-oliva-vezes-chef-julian-medina

Alguns dos 700 azeites que competem no Concurso Internacional de Azeite de Nova York serão apresentados no Toloache, um bistrô mexicano com três locais em Manhattan.

NYIOOC, ABRIL 16 - 18, 2013



Dirigido pelo chef-proprietário Julian Medina, originário da Cidade do México, Toloache apresentará participações em pratos especiais entre 15 e 19 de abril, a semana da competição.

Medina mostrará como o azeite extra-virgem pode melhorar e elevar sua culinária mexicana contemporânea que coloca o foco em ingredientes frescos e sazonais.

Sam Sifton, escrevendo para The New York Times, escreveu que Medina "é um intérprete maravilhoso de camâmara, de ceviche, de tacos para escolas de acabamento e adagas de forno a lenha. ”

Anúncios

O cardápio de Toloache oferece pratos emocionantes, como quesadillas de trufa preta e tacos de gafanhoto.

O restaurante foi muito bem recebido em 2007. A localização original do Theater District de Toloache, como Mike Peed observou escrevendo para The New Yorker, foi nomeado para um "planta famosa no México por seu uso em poções do amor. ”

Chef Medina, que competiu no popular programa de televisão Iron Chef America certamente empregará sua criatividade em seus pares de azeite.

Metromix Nova York chamada Medina "Chef do Ano em 2011, afirmando que "sua culinária incorpora a profundidade e a complexidade da atual cena culinária de Nova York: o intelectual encontra o discreto, o norte da cidade encontra o centro, o local encontra o global. ”

Medina também é o chef executivo da Yerba Buena, com dois locais na parte baixa de Manhattan, e Coppelia.



Notícias relacionadas