“L’Ulivone”, a Árvore dos Séculos de Sabina
Em uma pequena cidade perto de Roma, há uma oliveira impressionante com dois mil anos de idade.
Na pequena cidade de Fara, na Sabina, subindo algumas colinas salpicadas por uma quantidade impressionante de olivais e seguindo as pequenas placas de madeira precárias com o nome da cidade, você encontrará o “Ulivone”, uma maravilha natural do mundo na forma de uma oliveira gigantesca.
O Ulivone, que em português significa literalmente “grande oliveira”, é propriedade dos irmãos Bertini e foi comprado por sua bisavó em 1876 por 1.840 liras (pouco menos de €1 na moeda atual), tendo sido transmitido de pai para filho até os atuais proprietários.
Um encantador caminho leva até o local onde é possível admirar uma pequena reserva de vida selvagem com gansos, um pavão e alguns patos, além de um jardim bem cuidado, antes de entrar no local onde a árvore gigantesca exibe seus galhos lustrosos, carregados de milhares de azeitonas saudáveis.
Conhecida nacionalmente como o Ulivone Canneto e localizada em um dos muitos olivais que caracterizam o pequeno povoado da cidade de Fara, esta oliveira milenar é considerada por muitos como uma das mais antigas e maiores da Europa, e hoje temos até a prova disso.
Agrônomos foram chamados para estimar a idade da árvore e calcularam que ela tem cerca de 2.000 anos, uma descoberta surpreendente confirmada pela datação por radiocarbono. Reza a lenda que o próprio Numa Pompílio, o segundo rei de Roma, plantou a árvore.
Os proprietários afirmam que a árvore produz cerca de 12 quintais (aproximadamente 550 kg) de azeitonas anualmente e 150 kg de azeite. Hoje, diz-se que a produção é um pouco menor devido à poda e aos cuidados rigorosos necessários para manter a beleza da árvore, mas ela ainda assim produz quantidades notáveis de azeite.
Pessoas de diferentes épocas e culturas colheram azeitonas desta mesma árvore e produziram azeite a partir de seus frutos. Esta impressionante maravilha é inspiradora e pode deixar os amantes de azeite sem palavras, se tiverem a sorte de visitá-la. L’Ulivone alimentou e forneceu azeite aos romanos, aos bizantinos e aos italianos de hoje — e continua a nutrir seu povo com o precioso ouro líquido.
A descoberta arqueológica do pequeno frasco de Poggio Sommavilla, datado do século VII a.C., está preservada no Museu de Belas Artes de Boston e é o exemplo mais antigo de escritos da época pré-romana. Curiosamente, é também um testemunho da cultura da azeitona nesta região, pois nele se encontram vestígios de azeite.
Cláudio Galeno (129 d.C. – 216 d.C.), o pai da farmacopeia moderna, chamou o azeite de Sabina de “o mais conhecido do mundo”.
O terreno onde cresce a gigantesca oliveira é propriedade do Vaticano e é administrado pelos monges beneditinos que residem na bela Abadia de Farfa, não muito longe da própria oliveira. Os turistas costumam visitar as duas atrações no mesmo dia. A pequena taxa de entrada permite que você acesse o local — para tocar a casca áspera da árvore milenar e ver suas folhas se elevando acima de você.
O Ulivone di Canneto produz azeitonas de excelente qualidade, com a famosa denominação Sabina DOP. A árvore é venerada em todos os sentidos da palavra pelos “Cannetani” locais, como evidenciado pelos inúmeros festivais que celebram a grandiosidade da árvore.
Um dos muitos festivais é a “Sagra dell’Olio”, que acontece anualmente. Durante três dias de comemorações, os participantes podem fazer uma visita guiada para ver e se maravilhar com as belezas da árvore e provar seu azeite.
A família Bertini cuida com esmero de sua importante herança e está atualmente desenvolvendo novas maneiras de tornar uma visita ao Ulivone ainda mais agradável. Em 2015, a família espera inaugurar um “agriturismo” — uma pousada rural com vista para a impressionante árvore, com capacidade inicial para até 20 pessoas.
“Nesta nova pousada rural, esperamos servir alimentos inteiramente cultivados em nossa horta e usar azeite produzido exclusivamente pelo Ulivone. No momento, ainda estamos trabalhando na construção, mas é uma ideia que já queríamos desenvolver há algum tempo”, disse Francesco Bertini, proprietário do Ulivone.