` Dieta mediterrânea torna a lista de patrimônios intangíveis da UNESCO

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Dieta mediterrânea torna a lista de patrimônios intangíveis da UNESCO

Novembro 20, 2010
By Olive Oil Times Staff

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A quinta sessão do Comitê Intergovernamental da UNESCO, presidida por Jacob Ole Miaron (Quênia) e reunida em Nairóbi com cerca de 450 participantes, terminou seu trabalho em 19 de novembro, inscrevendo 51 novos elementos nos documentos da UNESCO. Listas do patrimônio intangível.

Reunidos pela primeira vez na África Subsaariana (Quênia), os vinte e quatro Estados membros do Comitê Intergovernamental da UNESCO para a Salvaguarda do Patrimônio Cultural Imaterial discutiram e decidiram inscrever quatro elementos na Lista de Salvaguardas Urgentes e 47 elementos no Representante Lista.

A decisão do Comitê é acompanhada de perto em todo o mundo por comunidades conscientes da importância de salvaguardar sua herança. A Lista Cultural Intangível foi iniciada em 2003 e agora compreende 166 entradas, incluindo fabricação de renda croata, tango argentino e ópera tibetana.

A iniciativa de incluir a dieta mediterrânea na lista começou há quatro anos, quando Itália, Espanha, Grécia e Marrocos a lançaram. Não atendeu às diretrizes da UNESCO e a iniciativa foi rejeitada. Em agosto passado, os quatro países, com a Itália coordenando, reformularam sua solicitação de envio.

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A dieta mediterrânea

Inscrito em 2010 na lista representativa do patrimônio cultural imaterial da humanidade

Países: Espanha - Grécia - Itália - Marrocos

A dieta mediterrânea constitui um conjunto de habilidades, conhecimentos, práticas e tradições que variam da paisagem à mesa, incluindo as culturas, colheita, pesca, conservação, processamento, preparação e, principalmente, consumo de alimentos. A dieta mediterrânea é caracterizada por um modelo nutricional que se manteve constante ao longo do tempo e no espaço, consistindo principalmente de azeite, cereais, frutas e vegetais frescos ou secos, uma quantidade moderada de peixe, laticínios e carne e muitos condimentos e especiarias,
tudo acompanhado de vinho ou infusões, sempre respeitando as crenças de cada comunidade. No entanto, a dieta mediterrânea (do grego diaitaou modo de vida) abrange mais do que apenas comida. Promove a interação social, pois as refeições comunitárias são a pedra angular dos costumes sociais e dos eventos festivos. Ele deu origem a um considerável corpo de conhecimentos, canções, máximas, contos e lendas. O sistema está enraizado no respeito ao território e à biodiversidade e garante a conservação e o desenvolvimento de atividades e artesanatos tradicionais ligados à pesca e à agricultura nas comunidades mediterrâneas, como exemplos de Soria na Espanha, Koroni na Grécia, Cilento na Itália e Chefchaouen em Marrocos. . As mulheres desempenham um papel particularmente vital na transmissão de conhecimentos, bem como no conhecimento de rituais, gestos e celebrações tradicionais, e na proteção de técnicas.

O que é patrimônio intangível?

O termo '“patrimônio cultural” mudou consideravelmente o conteúdo nas últimas décadas, em parte devido aos instrumentos desenvolvidos pela UNESCO. O patrimônio cultural não termina em monumentos e coleções de objetos. Também inclui tradições ou expressões vivas herdadas de nossos ancestrais e transmitidas a nossos descendentes, como tradições orais, artes cênicas, práticas sociais, rituais, eventos festivos, conhecimentos e práticas relativas à natureza e ao universo ou conhecimentos e habilidades para produzir tradições tradicionais. trabalhos manuais.

Embora o patrimônio cultural intangível e frágil seja um fator importante na manutenção da diversidade cultural diante da crescente globalização. Uma compreensão do patrimônio cultural intangível de diferentes comunidades ajuda no diálogo intercultural e incentiva o respeito mútuo por outros modos de vida.

A importância do patrimônio cultural intangível não é a manifestação cultural em si, mas a riqueza de conhecimentos e habilidades que são transmitidos por ela de uma geração para a seguinte. O valor social e econômico dessa transmissão de conhecimento é relevante para grupos minoritários e para os principais grupos sociais dentro de um Estado, e é tão importante para os Estados em desenvolvimento quanto para os desenvolvidos.

Fonte: UNESCO

Leia mais:

UNESCO: O que é Patrimônio Imaterial?

UNESCO: Convenção para a Salvaguarda do Patrimônio Cultural Imaterial (PDF)

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