A Dieta Mediterrânea entra para a Lista do Patrimônio Imaterial da UNESCO

O Comitê Intergovernamental da UNESCO inscreveu 51 novos elementos nas Listas do Patrimônio Imaterial da UNESCO, incluindo a Dieta Mediterrânea.

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A quinta sessão do Comitê Intergovernamental da UNESCO, presidida por Jacob Ole Miaron (Quênia) e realizada em Nairóbi com cerca de 450 participantes, encerrou seus trabalhos em 19 de novembro com a inscrição de 51 novos elementos nas Listas do Patrimônio Imaterial da UNESCO.

Reunidos pela primeira vez na África Subsaariana (Quênia), os vinte e quatro Estados-membros do Comitê Intergovernamental da UNESCO para a Salvaguarda do Patrimônio Cultural Imaterial discutiram e decidiram inscrever quatro elementos na Lista de Salvaguarda Urgente e 47 elementos na Lista Representativa.

A decisão do Comitê é acompanhada de perto em todo o mundo por comunidades conscientes da importância de salvaguardar seu patrimônio. A Lista do Patrimônio Cultural Imaterial foi criada em 2003 e agora conta com cerca de 166 itens, incluindo a Renda Croata, o Tango Argentino e a Ópera Tibetana.

A iniciativa de incluir a Dieta Mediterrânea na lista teve início há quatro anos, quando Itália, Espanha, Grécia e Marrocos a propuseram. Ela não atendia às diretrizes da UNESCO e a iniciativa foi rejeitada. Em agosto passado, os quatro países, com a coordenação da Itália, reformularam seu pedido de inscrição.

A Dieta Mediterrânea

Inscrita em 2010 na Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade

Países: Espanha – Grécia – Itália – Marrocos

A Dieta Mediterrânea constitui um conjunto de habilidades, conhecimentos, práticas e tradições que vão da paisagem à mesa, incluindo o cultivo, a colheita, a pesca, a conservação, o processamento, a preparação e, particularmente, o consumo de alimentos. A Dieta Mediterrânea é caracterizada por um modelo nutricional que se manteve constante ao longo do tempo e do espaço, consistindo principalmente de azeite, cereais, frutas e vegetais frescos ou secos, uma quantidade moderada de peixe, laticínios e carne, e muitos condimentos e especiarias,
Tudo acompanhado por vinho ou infusões, sempre respeitando as crenças de cada comunidade. No entanto, a dieta mediterrânea (do grego diaita, ou modo de vida) abrange mais do que apenas alimentos. Ela promove a interação social, uma vez que as refeições comunitárias são a pedra angular dos costumes sociais e dos eventos festivos. Ela deu origem a um acervo considerável de conhecimentos, canções, máximas, contos e lendas. O sistema está enraizado no respeito pelo território e pela biodiversidade e garante a conservação e o desenvolvimento de atividades e ofícios tradicionais ligados à pesca e à agricultura nas comunidades mediterrâneas, das quais Soria, na Espanha, Koroni, na Grécia, Cilento, na Itália, e Chefchaouen, no Marrocos, são exemplos. As mulheres desempenham um papel particularmente vital na transmissão de conhecimentos especializados, bem como no conhecimento de rituais, gestos tradicionais e celebrações, e na salvaguarda de técnicas.

O que é o Patrimônio Imaterial?

O termo “patrimônio cultural” mudou consideravelmente de conteúdo nas últimas décadas, em parte devido aos instrumentos desenvolvidos pela UNESCO. O patrimônio cultural não se limita a monumentos e coleções de objetos. Ele também inclui tradições ou expressões vivas herdadas de nossos ancestrais e transmitidas aos nossos descendentes, tais como tradições orais, artes cênicas, práticas sociais, rituais, eventos festivos, conhecimentos e práticas relativos à natureza e ao universo, ou os conhecimentos e habilidades para produzir artesanato tradicional.

Embora frágil, o patrimônio cultural imaterial é um fator importante na manutenção da diversidade cultural diante da crescente globalização. A compreensão do patrimônio cultural imaterial de diferentes comunidades contribui para o diálogo intercultural e incentiva o respeito mútuo por outros modos de vida.

A importância do patrimônio cultural imaterial não reside na manifestação cultural em si, mas sim na riqueza de conhecimentos e habilidades que é transmitida por meio dela de uma geração para a outra. O valor social e econômico dessa transmissão de conhecimento é relevante tanto para grupos minoritários quanto para grupos sociais majoritários dentro de um Estado, e é tão importante para os países em desenvolvimento quanto para os desenvolvidos.

Fonte: UNESCO