`Dieta mediterrânea faz parte da lista do patrimônio imaterial da UNESCO - Olive Oil Times

Dieta mediterrânea torna a lista de patrimônios intangíveis da UNESCO

Novembro 20, 2010
Olive Oil Times Staff

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A quinta sessão do Comitê Intergovernamental da UNESCO, presidida por Jacob Ole Miaron (Quênia) e reunida em Nairóbi com alguns participantes do 450, terminou seu trabalho no 19 de novembro, inscrevendo novos elementos do 51 nos documentos da UNESCO. Listas do Patrimônio Imaterial.

Reunidos pela primeira vez na África Subsaariana (Quênia), os vinte e quatro Estados membros do Comitê Intergovernamental da UNESCO para a Salvaguarda do Patrimônio Cultural Imaterial discutiram e decidiram inscrever quatro elementos na Lista de Salvaguardas Urgentes e nos elementos 47 no Representante Lista.

A decisão do Comitê é acompanhada de perto em todo o mundo por comunidades conscientes da importância de salvaguardar sua herança. A Lista Cultural Intangível foi iniciada no 2003 e agora compreende 166 entradas, incluindo fabricação de renda croata, tango argentino e ópera tibetana.

A iniciativa de incluir a dieta mediterrânea na lista começou há quatro anos, quando a Itália, Espanha, Grécia e Marrocos a lançaram. Não atendeu às diretrizes da UNESCO e a iniciativa foi rejeitada. Em agosto passado, os quatro países, com a Itália coordenando, reformularam sua solicitação de envio.

A dieta mediterrânica

Inscrito na 2010 na Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade

Países de origem dos voluntarios: Espanha - Grécia - Itália - Marrocos

A dieta mediterrânea constitui um conjunto de competências, saberes, práticas e tradições que vão da paisagem à mesa, passando pela colheita, colheita, pesca, conservação, processamento, preparação e, principalmente, consumo de alimentos. A dieta mediterrânea é caracterizada por um modelo nutricional que se manteve constante ao longo do tempo e do espaço, consistindo principalmente de azeite, cereais, frutas e vegetais frescos ou secos, uma quantidade moderada de peixes, laticínios e carnes, e muitos condimentos e especiarias,
tudo acompanhado de vinho ou infusões, sempre respeitando as crenças de cada comunidade. No entanto, a dieta mediterrânea (do grego diaitaou modo de vida) abrange mais do que apenas comida. Promove a interação social, uma vez que as refeições comunitárias são a pedra angular dos costumes sociais e dos eventos festivos. Isso deu origem a um considerável corpo de conhecimento, canções, máximas, contos e lendas. O sistema está enraizado no respeito ao território e à biodiversidade, e garante a conservação e o desenvolvimento das atividades tradicionais e do artesanato vinculado à pesca e à agricultura nas comunidades mediterrâneas, como Soria na Espanha, Koroni na Grécia, Cilento na Itália e Chefchaouen no Marrocos. . As mulheres desempenham um papel particularmente vital na transmissão de conhecimentos, bem como no conhecimento dos rituais, gestos e celebrações tradicionais e na salvaguarda das técnicas.

O que é patrimônio imaterial?

O termo '“patrimônio cultural” mudou consideravelmente o conteúdo nas últimas décadas, em parte devido aos instrumentos desenvolvidos pela UNESCO. O patrimônio cultural não termina em monumentos e coleções de objetos. Também inclui tradições ou expressões vivas herdadas de nossos ancestrais e transmitidas a nossos descendentes, como tradições orais, artes cênicas, práticas sociais, rituais, eventos festivos, conhecimentos e práticas relativas à natureza e ao universo ou conhecimentos e habilidades para produzir tradições tradicionais. trabalhos manuais.

Embora o patrimônio cultural intangível e frágil seja um fator importante na manutenção da diversidade cultural diante da crescente globalização. Uma compreensão do patrimônio cultural intangível de diferentes comunidades ajuda no diálogo intercultural e incentiva o respeito mútuo por outros modos de vida.

A importância do patrimônio cultural imaterial não é a manifestação cultural em si, mas sim a riqueza de conhecimentos e habilidades que são transmitidos por meio dele de uma geração a outra. O valor social e econômico dessa transmissão de conhecimento é relevante para grupos minoritários e para grupos sociais dominantes dentro de um Estado, e é tão importante para os Estados em desenvolvimento quanto para os desenvolvidos.

Fonte: UNESCO

Leia mais:

UNESCO: O que é Patrimônio Imaterial?

UNESCO: Convenção para a Salvaguarda do Patrimônio Cultural Imaterial (PDF)

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