Mais vencedores gregos refletem sobre sua NYIOOC Prêmios

Produtores gregos como estes NYIOOC os vencedores estudaram métodos modernos de produção de azeite e se dedicaram aos esforços persistentes necessários para fabricar alguns dos melhores azeites do mundo.

Pode. 10, 2018
Por Lisa Radinovsky

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Este ano, os azeites de oliva extravirgem gregos (EVOOs) conquistaram 31 prêmios de ouro e 23 pratas em uma competição acirrada entre as surpreendentes 1,000 inscrições de 27 países no NYIOOC World Olive Oil Competition (NYIOOC) Vários dos principais vencedores gregos discutiram o que seus prêmios significavam para eles e como eles conseguiram produzir esses EVOOs excelentes, mostrando os méritos de uma série de diferentes cultivares gregos.

Foi meu primeiro ano usando uma moderna instalação de prensagem a frio. E os resultados estelares mostram isso. É um EVOO diferente - não há como voltar atrás agora.- Konstantin N. Kokkolis, Antheion

O principal vencedor grego no 2018 NYIOOC foi Moinho de Azeite Papadopoulos, que levou para casa quatro Gold Awards e uma Silver. Konstantinos Papadopoulos contou Olive Oil Times que ele e sua equipe "sinta-se orgulhoso e feliz por alcançar nossos objetivos. ”Ele explicou o sucesso fenomenal deste ano como resultado das lições aprendidas durante o período anterior. "ano realmente difícil ", quando o mau tempo reduziu "a qualidade e a quantidade na Grécia. ”Sua resposta: persistência e atenção cuidadosa aos detalhes, "focando nos melhores métodos de cultivo e produção em nosso moinho de azeite, resultando em um dos azeites virgens extra da mais alta qualidade em todo o mundo. ”
Veja também: Os melhores azeites da Grécia
A fábrica de azeite de oliva de Papadopoulos ganhou Golds para Mythocia Chef's Exclusive e Mythocia Olympia IGP e uma prata para Mythocia Olympia IGP Orgânica - todos os EVOOs Koroneiki de intensidade média - mais dois Golds por Onfácio (intensidade robusta) e Omphacium Organic (intensidade média) da variedade Olympia menos comum (também conhecida como Nemoutiana, mas renomeada por sua localização exclusiva perto da antiga Olympia).

Papadopoulos ficou satisfeito por sua empresa ter conseguido "trazendo à luz as características de qualidade de nossa região, Olímpia antiga. É algo que estamos tentando fazer há muitos anos. ”Eles entraram em mais EVOOs no NYIOOC do que em qualquer outra competição deste ano, buscando "reconhecimento de nossos produtos com a garantia dessa competição mais reconhecida. ”

A equipe da Oliorama também paga "atenção cuidadosa a todas as etapas da produção, sem comprometer a qualidade ”, demonstrando "dedicação e persistência para alcançar nosso objetivo final de estar entre os melhores do mundo ”, afirma Maria Spiliakopoulou. O resultado: dois Gold Awards no NYIOOC, um para Oliorama Exclusive IGP Olympia, um Koroneiki de média intensidade e outro para a versão orgânica, Oliorama Exclusive Bio IGP Olympia.

Outro produtor de azeite da região da antiga Olímpia, George Goutis, destacou que "quando você se esforça, você busca o reconhecimento entre os melhores. ” Ele ganhou um prêmio de ouro por Goutis Estate Cinza amargo, um Nemoutiana de média intensidade e um Silver para Goutis Estate Fresh, um Koroneiki de média intensidade. Goutis descreveu uma aposta que fez com um amigo que trabalhava como farmacêutico na Alemanha e "decidiu voltar para sua terra natal, a Grécia, e tentar fazer um bom vinho. ” O amigo dele conseguiu "para produzir um dos melhores vinhos da Grécia. ”Goutis apostou que poderia "produzir um dos melhores EVOOs na Grécia e - porque não - em todo o mundo. Acho que ambos ganhamos a aposta ”.

Representantes da fábrica de azeite de oliva Papadopoulos e amigos em NYIOOC2018

Os pais de Dimitris Tsarpalis careciam de tais aspirações, simplesmente produzindo o azeite da família da maneira tradicional. Cabia ao filho deles aprender os métodos modernos que produziam maior qualidade e depois convencer os agricultores de Esparta com a mente mais aberta a tentar coisas novas. "Há uma história sem fim, a cada vez, para convencê-los a fazer assim: não use sacos, use cestos; não deixe para amanhã, não importa o quão cansado você esteja; vá para a fábrica no mesmo dia. ” E a colheita no início de outubro, assim que o moinho próximo for inaugurado, para maximizar o conteúdo de fenólicos saudáveis. Finalmente, os agricultores concordaram, com resultados impressionantes: mais recentemente, o Gold Awards em NYIOOC por Sparta Groves EVOO, uma Athinolia de média intensidade e Esparta Groves Organic, uma delicada Athinolia.

"Este foi o resultado de inúmeras horas de planejamento e trabalho árduo. Nem preciso dizer que estou entusiasmado e honrado ”, disse Konstantin N. Kokkolis em seu local na rede Internet. O produtor de Kefalonia que ganhou um prêmio de ouro por seu Antheion marca adicionada, "Para ser honesto, foi meu primeiro ano usando uma moderna instalação de prensagem a frio. E os resultados estelares mostram isso. É um EVOO diferente - não há como voltar agora. A azeitona em Cefalônia tem muito potencial e acredito que esse potencial está sendo alcançado e pode ficar ainda melhor ”.

Considerando-se mais um agricultor do que um exportador, Evi Psounou Prodromou, do Olive Grove de Yanni, também aprendeu tudo sobre os métodos modernos. Ela acredita "o melhor EVOO vem de produtores que amam seu trabalho, seguem as regras do Conselho Oleícola Internacional e tentam ser honestos. ”

Ganhar um prêmio de ouro para Yanni's Finest, um Wild Chalkidiki EVOO de média intensidade e um Silver para Família de Yanni, um Galani médio de Chalkidiki, na maior competição de azeite do mundo, Prodroumou disse que se sentia como se estivesse em "o topo do mundo, e meu marido Yannis disse com um grande sorriso, 'Eu sou o rei do mundo, como DiCaprio no Titanic. ”

Com um prêmio de ouro por seu Montanha Monovarietal de Pamako Bio, um Tsounati de média intensidade (Athinolia), Eftychios Androulakis também se orgulha de ver seu Tsounati cretense entre os melhores azeites do mundo. Isso costumava ser "uma variedade que todo mundo achava que nem podia produzir virgem extra ”, ele nos disse, especialmente em "um dos piores anos no azeite de Creta ”, devido a problemas climáticos e de insetos. "Nós superamos isso.

Por quatro anos, Androulakis tem escalado suas enormes e remotas árvores nas montanhas para colher suas azeitonas e conduzindo experimentos com refrigeração de azeitonas antes da moagem, remoção de caroços, uso de gás argônio e muito mais.

NYIOOC2018

Vitória NYIOOC Gold Awards três anos consecutivos, desta vez para o Kolovi de média intensidade ACAIA Orgânico, Ellie Tragakes disse que sua equipe na Hellenic Agricultural Enterprises tem o prazer de ter ajudado "fornecer à variedade de azeitona Kolovi, nativa de Lesvos, o reconhecimento e a valorização internacional que ela merece ”, como "os esforços para produzir azeites da mais alta qualidade são consistentemente reconhecidos por esta prestigiada competição. ”

Ioannis Kampouris, de Elawon, produtor do Gold Award-winning Elawon Green Fresh, uma Athinolia de média intensidade, parecia ecoar outros ao dizer "essas medalhas nos dão vida "e fazem "nós queremos trabalhar mais.

Como Kampouris comentou, muitos gregos afirmam que o melhor azeite do mundo vem de sua própria aldeia (ou região ou variedade de azeitona). Nos últimos anos, produtores gregos cuidadosos como esses NYIOOC os vencedores estudaram os métodos modernos de produção de azeite e se engajaram nos esforços sérios e persistentes necessários para que as reivindicações de ser um dos melhores tivessem mérito por mais de uma variedade, vila e região na Grécia.


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