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Mais vencedores gregos refletem sobre sua NYIOOC Prêmios

Produtores gregos como estes NYIOOC os vencedores estudaram métodos modernos de produção de azeite e se dedicaram aos esforços persistentes necessários para fabricar alguns dos melhores azeites do mundo.

Pode. 10, 2018
Por Lisa Radinovsky

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Este ano, o azeite extra-virgem grego (EVOOs) conquistou 31 Gold Awards e 23 Prateiros em uma dura competição entre as surpreendentes 1,000 inscrições de 27 países no evento. NYIOOC Concurso Mundial de Azeite (NYIOOC) Vários dos principais vencedores gregos discutiram o que seus prêmios significavam para eles e como eles conseguiram produzir EVOOs tão excelentes, mostrando os méritos de várias cultivares gregas diferentes.

Foi meu primeiro ano usando uma moderna instalação de prensas a frio. E os resultados estelares mostram isso. É um EVOO diferente - não há como voltar agora.- Konstantin N. Kokkolis, Antheion

O principal vencedor grego no 2018 NYIOOC foi Moinho de Azeite Papadopoulos, que levou para casa quatro prêmios de ouro e um de prata. Konstantinos Papadopoulos disse Olive Oil Times que ele e sua equipe "sinta-se orgulhoso e feliz por alcançar nossos objetivos. ”Ele explicou o sucesso fenomenal deste ano como resultado das lições aprendidas durante o período anterior. "ano realmente difícil ", quando o mau tempo reduziu "a qualidade e a quantidade na Grécia. ”Sua resposta: persistência e atenção cuidadosa aos detalhes, "focando nos melhores métodos de cultivo e produção em nosso moinho de azeite, resultando em um dos azeites virgens extra da mais alta qualidade em todo o mundo. ”
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O Papadopoulos Olive Oil Mill ganhou medalhas de ouro por Mythocia Chef's Exclusive e Mythocia Olympia IGP e uma prata para Mythocia Olympia IGP Orgânica- todos os EVOOs Koroneiki de intensidade média - mais dois Golds por Omphacium (intensidade robusta) e Omphacium Organic (intensidade média) da variedade Olympia menos comum (também conhecida como Nemoutiana, mas renomeada por sua localização exclusiva perto da antiga Olympia).

Papadopoulos ficou satisfeito por sua empresa ter conseguido "trazendo à luz as características de qualidade de nossa região, Olímpia antiga. É algo que estamos tentando fazer há muitos anos. ”Eles entraram em mais EVOOs no NYIOOC do que em qualquer outra competição deste ano, buscando "reconhecimento de nossos produtos com a garantia dessa competição mais reconhecida. ”

A equipe da Oliorama também paga "atenção cuidadosa a todas as etapas da produção, sem comprometer a qualidade ”, demonstrando "dedicação e persistência para alcançar nosso objetivo final de estar entre os melhores do mundo ”, afirma Maria Spiliakopoulou. O resultado: dois Gold Awards no NYIOOC, um para Oliorama Exclusive IGP Olympia, um Koroneiki de intensidade média e outro para a versão orgânica, Oliorama Exclusive Bio IGP Olympia.

Outro produtor de azeite da região da antiga Olímpia, George Goutis, destacou que "quando se esforça, procura reconhecimento entre os melhores. ”Ele recebeu o prêmio Gold Award por Goutis Estate Cinza amargo, Nemoutiana de intensidade média e Prata para Goutis Estate Fresh, um Koroneiki de intensidade média. Goutis descreveu uma aposta que fez com um amigo que trabalhava como farmacêutico na Alemanha e "decidiu voltar para sua pátria, Grécia e tentar fazer um bom vinho. ”Seu amigo conseguiu "para produzir um dos melhores vinhos da Grécia. ”Goutis apostou que poderia "produz um dos melhores EVOOs da Grécia e, por que não, em todo o mundo. Eu acho que nós dois vencemos a aposta. ”

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Representantes da fábrica de azeite de oliva Papadopoulos e amigos em NYIOOC2018

Os pais de Dimitris Tsarpalis careciam de tais aspirações, simplesmente produzindo o azeite da família da maneira tradicional. Cabia ao filho deles aprender os métodos modernos que produzem maior qualidade e, em seguida, convencer os agricultores de Esparta com a mente mais aberta a tentar coisas novas. "Há uma história sem fim, a cada vez, para convencê-los a fazer o seguinte: não use sacos, use cestas; não o deixe até amanhã, por mais cansado que esteja; vá para o moinho no mesmo dia. ”E colha no início de outubro, assim que o moinho próximo for aberto, para maximizar o conteúdo fenólico saudável. Finalmente, os agricultores concordaram, com resultados impressionantes: mais recentemente, o Gold Awards no NYIOOC para um Sparta Groves EVOO, uma Athinolia de intensidade média e Esparta Groves Organic, uma delicada Athinolia.

"Esse foi o resultado de inúmeras horas de planejamento e trabalho duro. Escusado será dizer que estou animado e honrado ”, disse Konstantin N. Kokkolis em seu local na rede Internet. O produtor de Kefalonia, que ganhou um Gold Award por sua Antheion marca adicionada, "Para ser sincero, foi meu primeiro ano usando uma moderna instalação de prensas a frio. E os resultados estelares mostram isso. É um EVOO diferente - não há como voltar agora. A azeitona em Kefalonia tem muito potencial, e acredito que esse potencial está sendo alcançado e pode ficar ainda melhor. ”

Considerando-se mais um agricultor do que um exportador, Evi Psounou Prodromou, do Olive Grove de Yanni, também aprendeu tudo sobre os métodos modernos. Ela acredita "o melhor EVOO vem de produtores que amam seu trabalho, seguem as regras do Conselho Oleícola Internacional e tentam ser honestos. ”

Ganhando um Gold Award por Yanni's Finest, um Wild Chalkidiki EVOO de média intensidade e um Silver para Família de Yanni, um Galani médio de Chalkidiki, na maior competição de azeite do mundo, Prodroumou disse que eles se sentiam em "o topo do mundo, e meu marido Yannis disse com um sorriso enorme, 'Eu sou o rei do mundo, como DiCaprio no Titanic. ”

Com um Gold Award por sua Montanha Monovarietal de Pamako Bio, um Tsounati de intensidade média (Athinolia), Eftychios Androulakis também se orgulha de ver seu Tsounati cretense entre os melhores azeites do mundo. Isso costumava ser "uma variedade que todo mundo achava que nem podia produzir virgem extra ”, ele nos disse, especialmente em "um dos piores anos no azeite de Creta ”, devido a problemas climáticos e de insetos. "Nós superamos isso.

Por quatro anos, Androulakis tem escalado suas enormes e remotas árvores nas montanhas para colher suas azeitonas e conduzindo experimentos com refrigeração de azeitonas antes da moagem, remoção de caroços, uso de gás argônio e muito mais.

NYIOOC2018

Ganhando NYIOOC Gold Awards três anos seguidos, desta vez para a intensidade média Kolovi ACAIA Organic, Ellie Tragakes disse que sua equipe na Hellenic Agricultural Enterprises tem o prazer de ter ajudado "fornecer à variedade de azeitona Kolovi, nativa de Lesvos, o reconhecimento e a valorização internacional que ela merece ”, como "os esforços para produzir azeites da mais alta qualidade são consistentemente reconhecidos por esta prestigiada competição. ”

Ioannis Kampouris de Elawon, produtor do Gold Award-winning Elawon Green Fresh, uma Athinolia de intensidade média, parecia ecoar outros dizendo "essas medalhas nos dão vida "e fazem "nós queremos trabalhar mais.

Como comentou Kampouris, muitos gregos afirmam que o melhor azeite do mundo vem de sua própria aldeia (ou região ou variedade de azeitonas). Nos últimos anos, produtores gregos cuidadosos como esses NYIOOC os vencedores estudaram os métodos modernos de produção de azeite e se engajaram nos esforços sérios e persistentes necessários para que as reivindicações de ser um dos melhores tivessem mérito por mais de uma variedade, vila e região na Grécia.


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