Museu de azeite de Ístria abre em Pula, na Croácia

Um museu dedicado à história e ao desenvolvimento do azeite de oliva na região croata de Istria abriu recentemente na cidade de Pula.

Jun. 21, 2017
Por Isabel Putinja

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Localizado no centro de Pula, a poucos passos de um anfiteatro romano do século I, seu nome oficial em latim, Museu Olei Histriae, traduz como o Museu do azeite da Ístria.

O museu é uma obra de amor e ideia da nativa de Pula Lorena Boljunčić, historiadora de arte, especialista em marketing e empresária que atua na indústria do turismo local. Ela caiu no feitiço do azeite de oliva sete anos atrás, quando levou a safra de azeitona de sua família ao moinho local e provou o azeite recém-prensado direto da prensa.

Essa experiência foi o catalisador do museu, um empreendimento que foi financiado apenas por meios privados de sua empresa, a Idea Istria. É surpreendente que uma iniciativa tão relevante para a história e gastronomia local da região não tenha recebido apoio material das autoridades locais ou regionais.

"Este é o único museu desse tipo na Croácia ”, disse Boljunčić Olive Oil Times. "Fui inspirado por uma visita a um museu do whisky na cidade velha de Edimburgo, que contou a história do whisky ao cobrir a sua história e processo de produção seguido de uma sessão de degustação. Achei que seria um bom modelo a seguir para o museu. ”

Cobrindo uma área de 500 metros quadrados (5382 pés quadrados), o espaço agradável e cheio de luz que abriga o museu inclui uma loja, espaço para exposições, espaço infantil e sala de degustação.

A exposição permanente cobre os antecedentes históricos da história de 2000 anos da produção de azeite de oliva na Ístria, bem como insights sobre a fabricação local de ânforas, a evolução do olive oil proprocesso de produção desde os tempos antigos até os tempos modernos, e até mesmo detalhes sobre os impostos e taxas cobradas aos produtores locais durante o tempo da República de Veneza.

Os visitantes também aprendem sobre a composição científica do azeite e seus benefícios para a saúde, incluindo as propriedades químicas e sensoriais avaliadas para determinar a qualidade de um azeite. "Ao conceber a exposição, pesquisei a história da olivicultura em Istria e obtive contribuições importantes de especialistas do Instituto de Agricultura e Turismo de Porec, onde têm um laboratório para análise. Conversei com seus especialistas e eles me deram detalhes sobre a composição do azeite e parâmetros como ácidos graxos livres. Também entrei em contato com museus locais para ver se eles tinham algum objeto relacionado ao azeite ”, acrescentou Boljunčić.

Os painéis de informações e gráficos que compõem a exposição são apresentados em croata, italiano, inglês e alemão, e a exposição é complementada por um guia de áudio disponível nos idiomas 12 (croata, inglês, espanhol, italiano, esloveno, francês, alemão, russo) , Tcheco, polonês, húngaro e holandês).

Também compõem a exposição vários aspectos visuais: objetos como ânforas de barro e diversos apetrechos usados ​​na fabricação de azeite, um curta-metragem sobre Ístria como região produtora de oliva e uma instalação gráfica montada em uma pequena sala escura projetada para se assemelhar a um existente mas agora extinto local 19thmoinho de azeite do século. No interior, é projetado um curta-metragem rodado no moinho da década de 1980, que mostra a antiga técnica de prensagem do azeite em que azeitonas são moídas com uma mó e depois prensadas com uma engenhoca de madeira.

Incluído no preço do bilhete de entrada está uma sessão de degustação de azeite básico durante a qual vários azeites locais de qualidade são provados, bem como um azeite de supermercado para comparação. A responsável pelas degustações é Lena Puhar O'Grady, especialista em azeites com formação em análise sensorial. Complementada por uma apresentação em PowerPoint de design atraente, ela apresenta aos visitantes as qualidades que devem ser procuradas em um azeite de qualidade, ao mesmo tempo que compartilha fatos interessantes. "O azeite da Ístria é muito baixo em ácidos graxos livres ”, revelou ela. "É inferior a 0.1 por cento, inferior ao padrão estabelecido pelo Conselho Oleícola Internacional que é um mínimo de 0.8. ”

Após a sessão de degustação básica, os visitantes que desejam expandir seus conhecimentos e experiência com o azeite da Ístria podem optar por provar mais cinco azeites locais por um pequeno custo extra. Todos os azeites de degustação estão disponíveis na loja do museu, onde estão expostos um total de 25 azeites de alta qualidade de produtores locais, todos vencedores de prêmios internacionais.

Para o fundador do museu, a vertente educacional é particularmente importante e foi concebida para ser acessível a todas as idades: o museu já acolheu grupos escolares de um jardim de infância e de uma escola secundária local. Boljunčić espera que sua iniciativa sirva não apenas como uma importante ferramenta educacional, mas também incentive os visitantes a explorar ainda mais o mundo do azeite. "Gostaria que o museu fosse uma espécie de primeiro ponto de informação que proporcionasse aos visitantes um panorama da história da olivicultura na Ístria e do seu desenvolvimento até aos dias de hoje ”, explica. "Eles também podem ter a experiência de degustar diferentes azeites de produtores locais de qualidade. Então, quem quiser explorar mais pode visitar esses produtores, conhecê-los e fazer um tour por seus bosques ”.

Como único museu de azeite da Croácia, o Museu Olei Histriae também promete ser uma importante atração turística, mostrando a importância da Ístria como uma região de olivicultura. Desde que abriu suas portas em maio, o 9, o 2017, o museu já recebeu muitos visitantes internacionais da Austrália, Nova Zelândia, Canadá, EUA e vários países europeus.



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