Novo curso online sobre a qualidade do azeite

Quem compra azeite de oliva vai querer conhecer um novo curso oferecido pela International Olive Oil School, a iniciativa educacional online criada pelo Olive Oil Times para promover o conhecimento sobre todos os aspectos do azeite de oliva.

A mais recente adição ao crescente catálogo de cursos da escola, “Garantia de Qualidade do Azeite”, é uma série de cinco aulas ministradas pelos renomados especialistas Dan Flynn, Sue Langstaff e Selina Wang, do Olive Center da Universidade da Califórnia em Davis, e Leandro Ravetti, da premiada produtora australiana Boundary Bend .
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da International Olive Oil School O curso inovador irá capacitar profissionais do varejo, do setor de serviços alimentícios, de restaurantes e da distribuição sobre práticas de ponta, examinando os fatores que influenciam a qualidade do azeite de oliva em cada etapa da cadeia de abastecimento, do olival até o consumidor.

A série consistirá em cinco sessões diárias de 90 minutos durante a semana de 16 de junho de 2014. Cada aula será transmitida ao vivo, com início às 20h (UCT). Os participantes poderão fazer perguntas em tempo real por meio de uma caixa de bate-papo na tela. Aqueles que não puderem participar das sessões ao vivo poderão assistir às versões gravadas por até trinta dias após a transmissão.

Os participantes receberão por correio, antes das aulas, um conjunto de seis copos de degustação azul-cobalto, especificamente projetados e certificados para análise de azeite, além de amostras selecionadas para ilustrar várias características de qualidade durante as degustações guiadas ao longo do curso.

Aqueles que concluírem a série com sucesso receberão um certificado de Garantia de Qualidade do Azeite da International Olive Oil School.

Cord disse que o novo curso exemplifica a visão por trás da escola. “Esta série inovadora é a essência da International Olive Oil School — reunir especialistas renomados de todo o mundo em cursos interativos projetados para promover a conscientização sobre este alimento vital.” O catálogo em expansão incluirá em breve uma série de certificados avançados em análise sensorial e programação gratuita com palestrantes convidados sobre vários tópicos relacionados ao azeite de oliva.

O diretor executivo do Olive Center da Universidade da Califórnia em Davis, Dan Flynn, disse que a parceria com a IOOS permite que o Centro alcance um público amplo com informações atualizadas sobre a qualidade do azeite de oliva e promova seus objetivos educacionais.

“Aqueles que são responsáveis pelo azeite em qualquer ponto da cadeia de abastecimento precisam saber o que estamos apresentando neste curso”, disse Flynn. “Forneceremos ferramentas para obter melhor qualidade em qualquer faixa de preço.”

Detalhes do curso e informações sobre inscrições podem ser encontrados no site da International Olive Oil School.