`'Sabão de Marselha' à base de azeite de oliva em perigo - Olive Oil Times

Azeite de oliva baseado em 'Marselha Soap' em perigo

8 março, 2013
Alice Alech

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Savons de Marseille (Sabonetes de Marselha) são grandes blocos de sabonetes de azeite produzidos na cidade mais antiga da França desde a Idade Média. Uma lei decretada em 1688, estipulava métodos estritos que deveriam ser empregados antes que o sabão pudesse ser classificado como Marselha Soap. O sabonete ganhou muita popularidade na França ao longo dos anos, tornando-se um ícone doméstico simples, mas confiável.

No entanto, nenhuma patente ou medida de proteção foi estabelecida, o que significa que qualquer um pode fazer Savon de Marseille em qualquer lugar do mundo.

As fábricas de sabão na segunda maior cidade da França costumavam chegar às centenas. Hoje, apenas alguns fabricantes de sabão em Marselha fabricam o produto genuíno seguindo os métodos tradicionais rígidos. No entanto, há tantas cópias no mercado hoje em dia que os quatro últimos fabricantes remanescentes de Savon de Marseille agora têm de defender seu produto.

O verde genuíno Marselha Soap feito pela Le Sérail, uma empresa tradicional de Sabão de Marselha, contém pelo menos 72 por cento de azeite de oliva, é feito em um caldeirão, respeita um processo de fabricação de cinco estágios que dura pelo menos 10 dias e não tem aditivos.

Este não é o caso de imitações. Sabonetes falsos com a marca Savon de Marseille agora incluem perfumes, cores diferentes e não são fabricados na área de Marselha. Sabonetes com o selo Savon de Marseille estão sendo fabricados na Ásia e nem sempre são feitos com azeite, mas com gorduras animais, ou "sebo ”. Esses sabonetes não são antialérgicos nem biodegradáveis, como sempre foi o verdadeiro Savon de Marseille.

Com o objetivo de proteger seus produtos, os fabricantes de Marselha argumentaram que a Indicação Geográfica Protegida (IGP), o reconhecimento oficial europeu de origem e qualidade, deveria ser aplicada a Savon de Marselha, assim como ocorre com produtos alimentícios.

Michel Bianconi, mestre de sabão da Le Fer a Cheval, um dos quatro fabricantes genuínos, disse que é importante continuar fabricando o sabão autêntico genuíno, apesar dos custos e do processo de fabricação aparentemente longo.

Os quatro fabricantes formaram um sindicato para proteger seus negócios e combater os falsificadores. L'union des Professionnels du Savon de Marselha lutará para salvaguardar a composição, o método de fabricação e a origem geográfica do autêntico Savon de Marseille.



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