`'Good Food Awards' homenageia azeites de oliva da Califórnia - Olive Oil Times

Óleos de Azeitonas da Califórnia 'Good Food Awards' Honors

Por Marcel E. Moran
20 de janeiro de 2014 17:27 UTC

Na noite de quinta-feira passada no Palace of Fine Arts em San Francisco, mais de 700 pessoas se reuniram para homenagear o melhor em comida e bebida sustentável americana no quarto prêmio anual Good Food Awards. Os azeites foram incluídos pela primeira vez no concurso e os produtores de azeite ganharam 7 dos 10 prémios desta categoria inaugural. Houve 1,450 inscrições em dez categorias diferentes, representando todos os 50 estados, e os vencedores foram escolhidos com base em um teste cego.

Rich Matthews, de Moonshadow Grove em Oroville, Califórnia, estava animado por ser homenageado em uma competição tão diversa. "Vencemos muitos concursos de azeite, mas é mais do que isso, são boas práticas e uma alimentação saudável ”, afirmou. Seu azeite de blend ascolano, como todos os finalistas, foi examinado para garantir que atendesse aos padrões de sustentabilidade e responsabilidade social, incluindo ser prensado ou engarrafado sem calor, aditivos artificiais ou ingredientes geneticamente modificados. Os participantes também devem ter mostrado que seus produtos foram cultivados sem fertilizantes sintéticos ou pesticidas e com práticas de trabalho justas em vigor.

Para muitos participantes, a cerimônia de premiação foi a parte mais significativa de toda a experiência. "A noite passada foi incrível ”, disse Olivia Newsome-Grieco, do Berkeley Olive Grove 1913. "Significou mais do que pensávamos e a mensagem realmente tocou nosso coração. ” Alguns destaques das festividades foram os discursos proferidos por ilustres convidados do mundo da comida, incluindo Alice Waters, Ruth Reichl e Nell Newman. O mestre de cerimônias do evento foi o Dr. Zeke Emanuel, um conhecido especialista médico e conselheiro do presidente Obama em saúde.

Jane Lee, uma das duas presidentes de comitês da categoria de petrazeite, ficou feliz ao ver que o programa deste ano inclui parte integrante da culinária. "É um acéfalo ”, disse ela. "Você não pode cozinhar sem azeite, e todos devem saber sobre esses produtores, por que o petrazeite é importante e o que entra em sua produção. ”O programa é organizado pela Seedling Projects, uma organização que se autodenomina uma "A 'do-tank 'para o movimento alimentar, transformando ideias em ação ”, e a premiação é seguida por um mercado comunitário no fim de semana, durante o qual os vencedores podem provar e vender seus produtos no Ferry Plaza Farmers Market em San Francisco.

Os outros produtores de azeite premiados foram Tallgrass Ranch Estate, Fattoria Muia, Frantoio Grove, Jovia Groves Olive Oil e Tiber Canyon Ranch, todos da Califórnia.


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