Pesquisadores trabalham para identificar variedades de azeitona mais bem adaptadas a temperaturas mais altas

Com temperaturas médias estimadas em 7 ºC até 2100, os pesquisadores querem saber quais variedades irão prosperar no futuro clima do Mediterrâneo.
Agosto 19, 2021
Jasmina Nevada

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Uma equipe de pesquisa de Israel descobriu que aumentou as temperaturas podem afetar negativamente o ciclo de produção da azeitona e a qualidade do azeite.

Os aumentos de temperatura fora da estação influenciam vários estágios do crescimento reprodutivo e do desenvolvimento das azeitonas, disseram eles.

(Queremos também) compreender o mecanismo envolvido no efeito negativo das altas temperaturas do verão, para o desenvolvimento de novas cultivares de oliveiras resistentes.- Giora Ben-Ari, pesquisadora, Instituto de Ciências Vegetais de Israel

Apesar de a azeitona ser resiliente às condições ambientais da bacia do Mediterrâneo, os investigadores afirmaram que serão necessárias alterações nas técnicas agrícolas e de criação para se adaptarem às das Alterações Climáticas.

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"Em áreas quentes, os agricultores devem plantar cultivares resistentes ”, disse Giora Ben-Ari, pesquisadora do Instituto de Ciências de Plantas da Organização de Pesquisa Agrícola de Israel. Olive Oil Times. No entanto, ele acrescentou que sua equipe ainda está trabalhando para identificar os melhores candidatos.

"Em segundo lugar, os pesquisadores devem tentar identificar diferentes soluções agronômicas para baixar as temperaturas ambientais ao redor da folhagem, em dias de temperatura elevada ”, acrescentou.

"Uma compreensão profunda do mecanismo do efeito de temperaturas elevadas em desenvolvimento de frutas e a síntese de azeite, bem como a compreensão dos mecanismos de cultivares resistentes, nos permitirá desenvolver estratégias agronômicas, bem como cultivar cultivares resistentes para produzir azeite de oliva de qualidade em áreas quentes ”, continuou Ben-Ari.

O estudo analisou diferentes formas de controlar a alta produtividade dos frutos, a quantidade e a qualidade do azeite, testando como a azeitona pode suportar as condições de temperatura em diferentes estágios de desenvolvimento.

"Houve dias extremamente quentes nos verões anteriores ”, disse Ben-Ari. "Os meses mais quentes do ano são julho e agosto, o período mais importante para a azeitona, no que diz respeito ao desenvolvimento do fruto e à biossíntese do azeite. ”

"Uma vez que descobrimos que a temperatura extremamente elevada neste período afeta negativamente o desenvolvimento do fruto, a biossíntese do azeite e a qualidade do azeite, é muito importante identificar cultivares de azeitonas resistentes e capazes de produzir altos rendimentos e qualidade de azeite, apesar das altas temperaturas que estamos experimentando atualmente, que serão mais comum nos próximos anos ”, acrescentou.

Aumentos repentinos de temperatura são um dos principais estressores abióticos que causam alterações morfológicas, fisiológicas, bioquímicas e moleculares na azeitona. Um aumento de 3 ºC a 4 ºC acima da temperatura ideal causa danos significativos ao rendimento da fruta, à quantidade e à qualidade do azeite.

O estudo concluiu que o Mediterrâneo é particularmente suscetível para os efeitos futuros das mudanças climáticas. Cálculos mostram que nos próximos 80 anos haverá um aumento médio da temperatura de até 7 ºC, uma média de 0.9 ºC por década.

Os produtores também têm um desafio adicional de aumentar a produção de azeite de oliva extra virgem, à medida que aumenta a demanda por azeite de oliva de alta qualidade, em grande parte impulsionado pela mudança nas tendências de estilo de vida e dieta.

"O azeite de oliva serve como uma fonte de nutrição básica em nossa dieta com muitas vantagens para a saúde ”, disse Ben-Ari. "O azeite de oliva é rico em gorduras monoinsaturadas saudáveis, contém quantidades substanciais de antioxidantes, tem fortes propriedades antiinflamatórias e pode ajudar a prevenir derrames e proteger contra doenças cardíacas ”.

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Giora Ben-Ari (à esquerda) e membros de sua equipe de pesquisa

"O azeite de baixa qualidade perde todas as vantagens mencionadas e por isso devemos ter como objetivo o consumo de azeite de alta qualidade ”, acrescentou.

Como resultado, Ben-Ari disse que é essencial que os geneticistas da azeitona identifiquem cultivares mais resistentes. Os pesquisadores concluíram que as respostas das azeitonas a temperaturas elevadas dependem do genótipo, portanto, é crucial identificar a temperatura limite para diferentes genótipos em vários estágios do ciclo da azeitona.

Os ácidos graxos do azeite de cada cultivar são balanceados geneticamente. Por exemplo, o conteúdo de ácido oleico depende de cada genótipo e ajuda a determinar a resistência ao calor dessa cultivar a ambientes específicos.

"Para identificar cultivares resistentes, estamos planejando realizar uma ampla seleção de muitos cultivares e tentar identificar os cultivares resistentes entre eles ”, disse Ben-Ari.

“[Queremos também] entender o mecanismo envolvido no efeito negativo das altas temperaturas do verão, para desenvolver novas cultivares de azeitonas resistentes, bem como buscar soluções agronômicas para moderar o efeito negativo nos dias quentes”, acrescentou.

Estudos futuros irão identificar e comparar a sensibilidade e a resistência ao calor, comparando cultivares de todo o mundo em diferentes estágios de desenvolvimento. A esperança é identificar variedades para futuros programas de melhoramento para atender às demandas e desafios das mudanças climáticas.





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