Mundo
Um dos aspectos mais interessantes da Food and Nutrition Conference and Expo anual é a exposição de produtos onde os participantes têm a oportunidade de descobrir as tendências emergentes na indústria de nutrição.
O azeite de oliva tem sido amplamente reconhecido como um ingrediente saudável há muitos anos pela comunidade científica, mas para alguns consumidores pode ainda precisar de uma introdução cuidadosa. Qual o sabor disso? como você usa isso? Quantas calorias tem? Para muitos, o azeite ainda é um "ingrediente misterioso.
Este ano o azeite teve uma presença mais forte na conferência, e uma tendência que apareceu foi: acrescente azeite de oliva à sua dieta, mesmo que seja só um pouco.
A Pompeian, estabelecida nos EUA em 1906, estava fornecendo amostras de sua blend de azeite de canola, azeite e azeite de semente de uva chamada Olivextra, que é promovida para saladas, frituras e refogados. Brenda Erwin, diretora de promoções ao consumidor da Pompeia, disse Olive Oil Times que o azeite virgem extra é o melhor vendedor, no entanto, eles descobrem que suas blends funcionam "trampolim ”para pessoas que não usaram azeite antes e não podem ser usadas com o sabor. Ao usar a blend, eles podem progredir para adotar o azeite em suas dietas.
Outro produto de azeite apresentado na conferência foi um spray chamado Gourmè Mist - um spray não aerossol contendo apenas azeite de oliva sem aditivos ou outros ingredientes. O azeite é extra virgem orgânico importado da Itália, Espanha, Tunísia ou Turquia. Novamente, aqui o azeite é promovido em pequenas quantidades controladas. A ideia de borrifar azeite em uma panela ou salada, ao invés de derramar, pode ser um conceito estranho para produtores de azeite, profissionais da culinária e indivíduos que usam esse ingrediente no dia a dia, mas para alguns consumidores um spray pode ser o forma de introduzir aos poucos o azeite de oliva em suas dietas.
Embora essas formas de consumir azeite de oliva possam não ser as ideais dentro da estrutura da dieta mediterrânea tradicional, os promotores dizem que são um bom passo em direção a atrair aqueles que de outra forma não experimentariam.
Mais artigos sobre: azeite, saúde do azeite, comercialização de azeite
Outubro 31, 2023
Dieta Med alivia sintomas de TEPT, sugere estudo
Embora os pesquisadores afirmem que mais trabalho precisa ser feito, eles acreditam que estão mais perto de poder fornecer recomendações dietéticas para indivíduos com transtorno de estresse pós-traumático.
Jun. 27, 2023
Como os prêmios ajudaram um produtor tunisiano a prosperar no lucrativo mercado dos EUA
A NYIOOC O premiado produtor por trás do Massiva combina gerações de experiência na produção de azeite com marketing competente.
Setembro 28, 2023
Hidroxitirosol pode ajudar a prevenir a propagação do câncer de cólon, sugere pesquisa
Durante experimentos in vitro, descobriu-se que o hidroxitirosol, um polifenol proeminente do azeite, tem como alvo uma proteína envolvida na reprodução de células cancerígenas.
Fevereiro 1, 2024
Metabólitos do azeite associados a melhores resultados em doenças cardiovasculares
A pesquisa demonstrou uma ligação entre os perfis de metabólitos do azeite virgem e a redução do risco de doenças cardiovasculares, mas não de diabetes.
Janeiro 8, 2024
Lista dos melhores da dieta mediterrânea para o sétimo ano
O US News & World Report citou a variedade, flexibilidade e benefícios para a saúde da dieta.
Jul. 12, 2023
Fenóis são mais importantes que o conteúdo de MUFA para benefícios de saúde do EVOO, sugere pesquisa
Os fenóis do azeite virgem extra são mais importantes para diminuir a pressão arterial, melhorar a sensibilidade à insulina e promover a perda de peso do que as gorduras.
Outubro 23, 2023
Composto de bagaço de azeitona comum demonstra potencial anticancerígeno
Os pesquisadores desenvolveram nanopartículas de ácido maslínico, que demonstraram ajudar a combater os cânceres de mama, cólon, pâncreas e próstata por meio de várias terapias.
Novembro 14, 2023
Dieta mediterrânea associada a melhores resultados em pacientes com doença hepática
Seguir a dieta mediterrânea durante um ano melhorou os sintomas da doença hepática gordurosa não alcoólica em pacientes obesos com mais de 60 anos.