O rótulo proposto permitiria aos consumidores comparar a sustentabilidade de itens alimentares

Pesquisadores na França dizem que o rótulo classificaria a pegada ambiental dos alimentos com base em suas práticas agrícolas, impacto na biodiversidade e efeito nas mudanças climáticas.

Setembro 14, 2021
Por Paolo DeAndreis

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Os consumidores um dia poderão escolher rapidamente entre os produtos alimentícios vendidos nas prateleiras dos supermercados com base em seu impacto ambiental.

Pesquisadores na França criaram o rótulo da frente da embalagem Planet-Score (FOPL) que classifica os alimentos com base em suas práticas agrícolas e impactos na biodiversidade, bem-estar animal e das Alterações Climáticas.

A criação de tais logotipos é fundamental para informar a população, até porque (o impacto ambiental), dependendo do alimento, é menos intuitivo para o público em geral do que suas qualidades nutricionais.- Emmanuelle Kesse-Guyot, diretora de pesquisa, Instituto Nacional de Pesquisa Agrícola da França

Em relatório enviado ao governo francês para avaliação, os criadores do Planet-Score explicam que o FOPL representa uma resposta viável ao crescente interesse dos consumidores pelo impacto da produção de alimentos no meio ambiente.

Veja também: Projeto-piloto testará novo rótulo ecológico para embalagens de alimentos europeus

Os pesquisadores esperam que o novo rótulo seja adotado na França pela Agência de Transição Ecológica (ADEME), que recentemente lançou um chamado para a criação desse tipo de rótulo. Em última análise, os pesquisadores esperam que os rótulos sejam adotados em toda a Europa.

Embora os rótulos ecológicos anteriores tenham destacado o impacto ambiental de um produto específico, o Planet-Score permitirá que os consumidores comparem os diferentes impactos ambientais de diferentes tipos de alimentos.

Por exemplo, os pesquisadores disseram que um suco de fruta pode ser comparado a outros produtos de frutas ou laticínios e produtos à base de carne.

"A criação de tais logotipos é essencial para informar a população, especialmente porque [o impacto ambiental], dependendo da comida, é menos intuitivo para o público em geral do que suas qualidades nutricionais ”, Emmanuelle Kesse-Guyot, epidemiologista nutricional da Sorbonne Paris Cité e o diretor de pesquisa do Instituto Nacional de Pesquisa Agrícola da França, disseram Olive Oil Times. Ela não esteve diretamente envolvida no desenvolvimento do Planet-Score.

De acordo com seus criadores no Instituto Francês de Agricultura e Alimentos Orgânicos (ITAB), formular o sistema de classificação Planet-Score tem sido um desafio devido à complexidade de todos os dados - provenientes do banco de dados Agribalyse - usados ​​para determinar as pontuações.

Anteriormente usando o Agribalyse, a ADEME classificou milhares de produtos alimentícios com base em seu impacto ambiental. No entanto, funcionários do ITAB disseram que algumas das características do conjunto de dados precisam ser corrigidas para uso no Planet-Score.

"Para desenhar um logotipo, é necessário que os dados usados ​​para construí-lo sejam muito robustos e levem em consideração todos os parâmetros relacionados às pressões ambientais ”, disse Kesse-Guyot. "O estado atual dos dados científicos permite muito corretamente considerar a pegada de carbono da dieta. No entanto, para outros impactos, é muito mais complicado. ”

O ITAB está trabalhando com a Sayari e as organizações de pesquisa do Very Good Future para reformular os dados disponíveis de um amplo conjunto de fontes e implementar novos indicadores para determinar a pontuação agregada de alimentos e sistemas de produção para o Planet-Score.

De acordo com os proponentes do Planet-Score, a metodologia ADEME atual baseada na avaliação do ciclo de vida não considera suficientemente a ampla gama de elementos necessários para tal rótulo.

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Foto: Instituto de Agricultura e Alimentos Orgânicos

Entre as questões mais críticas na entrega de tal pontuação está a classificação dos impacto na biodiversidade.

"A biodiversidade é uma questão que não pode ser deixada de lado e os conhecimentos atuais não permitem que essa noção seja vinculada à alimentação ”, disse Kesse-Guyot.

Os pesquisadores do ITAB confirmaram que a biodiversidade "é muito mal levado em consideração ”pelas abordagens de avaliação atuais. Os principais impulsionadores da biodiversidade, explicaram os pesquisadores, são a fragmentação do habitat, as mudanças climáticas, a poluição, a superexploração de espécies e espécies invasoras.

Os pesquisadores escreveram que os dados necessários para avaliar o Planeta-Score de um item alimentar adequadamente também teriam que considerar o bem-estar animal, uso de pesticidas e resíduos gerados na produção e consumo de alimentos. Todos esses devem ser integrados no esquema de classificação homogêneo final.

O Planet-Score também apresentará uma classificação resumida com base em um esquema colorido de cinco letras, com o "Green A ”representando a melhor pontuação e o "Red E ”o menos um.

A ideia do novo Planet-Score foi bem acolhida por alguns produtores italianos de azeite, muitos dos quais anteriormente oposto outros esquemas de rotulagem, como o pontuação Nutri. Criado na França e agora usado em vários países europeus, Nutri-Score é um FOPL com foco no perfil nutricional de alimentos classificados com um rótulo de escala colorida de A a E.

Azeite orgânico é provável que receba uma alta classificação do Planet-Score, pois as oliveiras muito efetivo no sequestro de dióxido de carbono e os olivais tradicionais podem ser cultivado para restaurar a biodiversidade para certos habitats.

"Saudamos todas as políticas que possam ajudar a orientar e educar o consumidor para escolhas conscientes que podem defender o planeta ”, disse Anna Cane, presidente do grupo do azeite de Associazione Italiana dell'Industria Olearia (Assitol).

No entanto, ela acrescentou que "devemos ter certeza de que um novo FOPL potencial pode ser facilmente compreendido pelo consumidor e que as regras nas quais ele se baseia estão harmonizadas entre os países interessados. ”

"Se isso não acontecesse, poderíamos gerar rótulos confusos, o que já acontece com outras logomarcas de alimentos que criam mais complexidade para as operadoras e não cumprem os objetivos a que se destinam ”, continua.

Kesse-Guyot disse que um desafio adicional é introduzir o Planet-Score com uma abordagem inclusiva, dada a complexidade dos dados envolvidos e a robustez diferente dos conjuntos de dados usados ​​para determinar tal pontuação.

"Para a implementação de tais logotipos, é fundamental que não seja feito muito rapidamente sob o risco de deixar de fora os elementos menos documentados ”, disse ela.

No entanto, o Planet-Score já foi bem recebido por várias organizações não governamentais e grupos ambientalistas.

Em seu site, pesquisadores do ITAB destacam como sua proposta deve ser considerada um primeiro passo. Eles esperam que os franceses e a comunidade científica internacional ajudem a desenvolver ainda mais a pontuação para alcançar um "transição alimentar sustentável. ”

"Consideramos o Planet-Score uma ferramenta formidável para levar a uma abordagem mais consciente de todo o ecossistema de agricultores, produtores, transformadores e distribuidores ”, concluíram os pesquisadores do ITAB.





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