Programa Sommelier dirige-se a São Francisco

O Programa de Certificação de Sommelier do Olive Oil Times Education Lab se reunirá dentro do San Francisco Art Institute, no distrito de Marina da cidade.

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Jul. 9, 2019
Por Olive Oil Times Funcionários
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A nona edição do Programa de Certificação de Azeite de Oliva produzido pelo Olive Oil Times Education Lab e o International Culinary Center está chegando em setembro deste ano para San Francisco.

Um corpo docente internacional de especialistas renomados guiará os alunos por mais de 100 amostras de azeite de 26 países no currículo mais abrangente do mundo em avaliação da qualidade do azeite.

O curso de certificação de sommelier de azeite de oliva de seis dias e dois níveis será realizado no San Francisco Art Institute, no distrito de Marina da cidade, com vistas espetaculares da Golden Gate Bridge.

O diretor do programa, Curtis Cord, disse que os alunos esperavam uma experiência educacional incomparável, projetada para promover um entendimento profundo da avaliação da qualidade do azeite. Cord desenvolveu o programa com a falecida Dorothy Cann Hamilton, fundadora da International Culinary Center.

Enquanto os alunos do programa de sommelier incluíram profissionais diversos como produtores, comerciantes, importadores, comerciantes, compradores de alimentos, gerentes de controle de qualidade, chefs, jornalistas e advogados, Cord disse que o programa é projetado para ensinar as habilidades vitais de análise sensorial e apreciação a qualquer pessoa preocupada com a qualidade do azeite. Não há pré-requisitos para o curso.

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Quase 200 concluíram com sucesso os dois níveis do aclamado programa, juntando-se a uma crescente rede internacional de especialistas e educadores. Muitos passaram a lançar suas próprias iniciativas educacionais, escrever livros, oferecer serviços de consultoria e desenvolver programas para promover um maior entendimento das questões relacionadas à qualidade, cultura e uso do azeite de oliva.

"Apreciei o curso e realmente apreciei o quão bem organizado ele era e como reuniu pessoas de outras áreas de especialização ”, disse Zi Xie, um empresário australiano que fez o curso em Nova York em maio passado. "Minha parte favorita foram as pessoas que conheci e a paixão que foi compartilhada. ”

"Não existe um caminho único quando falamos em azeite ”, disse Christian Vogt, produtor de azeite no Brasil. "As possibilidades são muitas e a soma de visões e conhecimentos apresentados ao aluno podem ser aplicados à sua maneira. ”

"Eu gosto de todo o conceito do curso como uma fonte abrangente e prática de informações sobre o azeite ”, disse Monika Solińska, uma varejista e educadora de azeite na Polônia. "Minha parte favorita foram as ótimas pessoas, meus colegas de classe e os incríveis professores de diferentes países e regiões. ”

As inscrições para o programa de São Francisco estão abertas no Olive Oil Times Education Lab .


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