Quer restaurar a democracia? Pegue um garfo

Pesquisas sugerem que uma dieta européia precede o advento de uma classe média, e a classe média significa democracia.

Novembro 28, 2016
Por Stav Dimitropoulos

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Novas pesquisas do Laboratório de Pesquisa Social Comparada (LCSR) da Escola Superior de Economia (HSE) na Rússia dizem que se a humanidade quer restaurar a democracia, é melhor mudar a ênfase na nutrição, em vez de aumentar a renda ou liberalizar o comércio.

A documento de trabalho intitulado "Uma receita para a democracia: a disseminação da dieta européia e da mudança política ”tentou chegar ao fundo de toda a questão intrigante de como a comida e a democracia se relacionam.

Usando um estudo comparativo com dados de países 157, a pesquisa descobriu que uma dieta rica em laticínios, azeite, proteínas, doces e álcool - entre outros - se alinha melhor com a democracia.

A última coisa que uma população desnutrida tem em mente é o ativismo político.- Andrey Shcherbak, pesquisador

Não, isso não significa que consumir esse tipo de comercio arbitrariamente torne as pessoas mais democráticas. O que o artigo concluiu apontou foi uma conexão indireta entre democracia e dieta. Simplificando, quando as pessoas comem alimentos diversos, caros e superiores, em vez de apenas pão e cereais regularmente, é um forte sinal de que a democracia está a caminho.

"A propagação de um 'Dieta européia '- a dieta com alta proporção sem precedentes de proteínas animais em sua ingestão diária de calorias - é considerada uma proxy para a expansão da classe média ”, disse Andrey Shcherbak, pesquisador sênior do Laboratório de Pesquisa Social Comparada do Superior. Escola de Economia de São Petersburgo, Rússia, disse Olive Oil Times.

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"Uma grande classe média é um pré-requisito estrutural para uma transição para a democracia e a consolidação bem-sucedida dela se torna mais provável sob a classe média ”, afirmou o pesquisador.

Mas como a dieta, um tipo europeu de dieta neste caso, precede o advento da classe média e, por sua vez, a democracia? Shcherbak nos instou a olhar para trás na história, que evidencia como os principais produtores de azeite do mundo enfrentam a democracia.

"A Grécia e a Itália, dois dos maiores produtores e consumidores de azeite, são os berços da democracia e da república. Isto não é uma coincidência. O azeite na Grécia e na Itália era uma fonte importante de gorduras e outros nutrientes valiosos para todas as pessoas e um item comercial muito atraente comercialmente. Acredito que esses fatores contribuíram para o surgimento de uma grande classe média nas sociedades gregas e romanas antigas ”, diz o pesquisador russo, que chega ao ponto de dizer que talvez o azeite tenha sido uma das razões pelas quais as noções políticas de democracia e A república surgiu dessas áreas.

Mas, apesar dos simbolismos que o uso generalizado de azeite nos locais de nascimento da democracia do tipo ocidental possa mostrar, há outras razões pelas quais a nutrição pode preceder a democracia e não o contrário.

Para começar, Shcherbak disse que as pessoas que têm acesso permanente a itens de prestígio, como animais e laticínios, são existencialmente seguras. Eles não precisam se angustiar com a sobrevivência diária e são livres para abraçar valores emancipativos. Isso torna mais provável que eles defendam os direitos individuais em comparação com uma sociedade em que as pessoas simplesmente se esquecem.

Então, há um efeito político-social. A autonomia alimentar traz autonomia política. "A última coisa que uma população desnutrida tem em mente é o ativismo político ”, argumentou Shcherbak. "Pessoas pobres e desnutridas podem ser facilmente manipuladas. O custo relativo de seu voto é muito baixo para eles. Em alguns países, observamos grandes redes de clientelistas e clientelistas que distribuem alimentos por votos entre os pobres - principalmente itens baratos e ricos em carboidratos. ”

Além disso, nutrição ideal é igual a boa saúde. "Uma dieta enriquecida desempenha um papel catalítico na formação de 29 órgãos vitais, incluindo o sistema nervoso central, que determina as capacidades cognitivas ”, observa o estudo. "Veja o desempenho educacional das crianças ”, enfatizou Shcherbak. "A pobreza e a desnutrição a reduzem significativamente. Geralmente, populações mais saudáveis ​​tendem a ser mais instruídas e mais ativas em termos de envolvimento político. ”

Vale ressaltar que o estudo da LCSR apresenta novas preocupações quanto à forma da assistência necessária aos países em desenvolvimento. "Se uma boa nutrição é essencial para o estabelecimento da democracia, talvez a ajuda humanitária seja preferível à assistência financeira aos países mais pobres ”, foi um achado importante da pesquisa de outubro de 2016.



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