Verona Yemek Sergileri Üçlüsü

Sol & Agrifood, 15'den 18 Nisan'a, zeytinyağı ve şarap teknolojilerinin uluslararası sergisi Enolitech ve şarap sektörüne adanmış dünyanın en büyük fuarı olan Vinitaly ile birlikte Xafil'de gerçekleşti.

Nisan 24, 2018
Ylenia Granitto adlı geliştiriciden

Son Haberler

Sol & Agrifood, uluslararası kaliteli tarımsal gıdalar fuarı 15-18 Nisan tarihleri ​​arasında Verona'da Veronafiere'de gerçekleşti. Enolitech, uluslararası zeytinyağı ve şarap aksesuarları ve teknolojileri fuarı ve Vinitaly, şarap sektörüne adanmış dünyanın en büyük fuarı.

Sol & Agrifood, 300 metrekarelik bir alanda 56,500'den fazla şirketin dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçilere (2017'de 9,000) yüksek kaliteli ürünlerini sergilediği sızma zeytinyağına odaklanan tarım ve gıda mükemmelliği için bir vitrindi. Etkinlik, yerel İtalyan ve uluslararası geleneklerin üretim yöntemleri ile birlikte hammaddelerin bölgeselliğini ve kalitesini vurgulamayı amaçladı. Sergi mekanlarına ek olarak, alıcıları ve operatörleri içerecek şekilde tasarlanmış mekanlara alanlar ayrıldı.

İtalyan Tarım Bakanlığı uluslararası ilişkiler genel müdürü Veronafiere başkanı Maurizio Danese, Uluslararası Teknik ve Çevre Birimi başkanı Felice Assenza'nın katılımıyla gerçekleşen açılış etkinliğinde ilginç görüşler ortaya çıktı. Zeytin Konseyi, Abdelkrim Adi, İtalyan Coğrafi İşaret Konsorsiyumu AICIG Derneği başkanı Cesare Baldrighi ve tarım ve gıda Pazarı Ismea, Raffaele Borriello'ya yönelik hizmetler Enstitüsü genel müdürü.

AICG, İtalyan gıda ve tarımsal mükemmelliğin ulusal ve Avrupa düzeyindeki rolünü tartıştıktan sonra, ISMEA, mevcut İtalyan zeytinyağı üretimi üzerine, Enstitü'ye göre, sonuncuya kıyasla yukarı yönlü bir trendin ardından 435,000 ton olması beklenen projeksiyonlar sundu. yıl. Üstelik konuşma sırasında 'Lezzetlerin Evrimi: Bugünün ve yarının zeytinyağı tüketicisine bakış açıları, ” "Y kuşağı gibi genç yaş gruplarındaki tüketiciler, ürünlerin menşei, bölgesellik ve sağlık yönleriyle çok ilgileniyor. Bu nedenle, tüketicilere bilgi ve iletişime yatırım yapmak, bu yönleri derinleştirmek yararlı olacaktır ”dedi.

IOC, sızma zeytinyağı dünya pazarına genel bir bakış sundu ve bir araştırma ön bulgularını sundu. zeytinyağı üretiminin etkisi Çevrede. Geçici verilerdoğrulanan, zeytin ağacının büyük CO2 emme kapasitesi sayesinde, dünyadaki zeytinyağı üretiminin, Hong Kong gibi 7 milyondan fazla nüfuslu bir şehrin emisyonlarını absorbe edebileceğini göstermektedir.

reklâm

Bu umut verici raporların ardından, katılımcılar İtalyan Şefler Federasyonu FIC, aktör / aşçı Andy Luotto ve şef Giorgio Barchesi tarafından yapılan pişmiş ve çiğ gıda ile sızma zeytinyağı kullanımı ile ilgili pişirme şovlarını takip etme fırsatı buldular. Giorgione, Verona zeytinyağı üreticileri AIPO'nun bölgeler arası birliği ile işbirliği içinde.

Etkinlik sırasında, ödüllü yağlar Sol d'Oro rekabet onlara tatma fırsatı sunarken, "Stars of Sol d'Oro ”rehberi alıcılara ve operatörlere dağıtıldı.

Sol d'Oro Kuzey Yarımküre'ye çeşitli ülkelerden 360 yağ katıldı; İtalya, beş kategoride 12 madalya kazanan kaliteli sızma zeytinyağı üretiminde liderliğini onayladı ve ardından üç ödülle İspanya'yı takip etti.

Sol d'Oro Güney Yarımküre finali 11-15 Eylül 2017 tarihleri ​​arasında Japonya'nın Osaka kentinde yapıldı; Sol d'Oro Kuzey Yarımküre, 14-19 Şubat tarihleri ​​arasında Verona'da gerçekleşti ve Evoo Günleri.

Bu yeni girişim, zeytinyağı üretimi, pazarlaması ve ihracatı hakkında bilgi vermek için Veronafiere ve Sol & Agrifood tarafından tasarlanan sızma zeytinyağının kalitesi üzerine bir eğitim ve ağ forumundan oluşuyordu. Bir sonraki baskının Şubat 2019'da yapılması planlanıyor.

Sol & Agrifood'un bir sonraki baskısı 7 ila 10 Nisan 2019 tarihleri ​​arasında Vinitaly ile yapılacak.





Alakalı haberler