Brezilya Kendi Zeytinine Bakıyor

Tartışma, Maria da Fé'nin Brezilya'ya özgü bir zeytin türü olup olmadığının etrafında dönerken, hem geleneksel değirmenler hem de teknolojik açıdan gelişmiş makineler, burada artan zeytinyağının kalitesine katkıda bulunmuştur.

Nisan 25, 2017
Jun Cola tarafından

Son Haberler

2008 yılında, Brezilyalı zeytin yetiştiricileri ilk litre zeytinyağını çıkardılar. Neredeyse on yıl sonra, bu gurme EVOO üreticileri hala bir müşteri tabanı oluşturmak için gayretle çalışıyorlar.

Brezilya'nın zeytinyağı öncüsü, Serra da Mantiqueira (Minas Gerais) ve güneydeki Rio Grande do Sul eyaletinde iki ana bölgede kök saldı.

Olivas do Sul, Batalha de Ouro de Sant'Ana, Oliq, Kardeal, Prosperatove diğer EVOO markaları o zamandan beri ortaya çıkmış, yerel ve bölgesel pazarlarda ürün satın almanın tazeliğini ve yerel satın almanın yalnızca ekonomiyi değil aynı zamanda daha da önemlisi karbon ayakizimizi azalttığını bilmesiyle başarı kazanmıştır.

Ancak Brezilya'nın gelişen EVOO kimliği, ekilebilir arazisi olma ihtimaline dayanıyor ve kendi zeytin çeşidini üretmek için teröristini kullanıyor.

Brezilya'da hasat edilen zeytinlerin yaklaşık yüzde 70'i Arbequina çeşididir. Diğer yüzde 30'u Frantoio, Grappolo, Koroneiki, Picual ve on yıllar önce Serra da Mantiqueira'da dikilmiş olan tuhaf bir tür olan Maria da Fé arasında bölünmüştür.

reklâm

Minas Gerais'in Tarım Araştırmaları Şirketi (EPAMIG) Maria da Fé'nin Brezilya'ya özgü bir zeytin çeşidi olduğunu kanıtlarken, bazı zeytin yetiştiricileri özelliklerinin anne çeşitliliği olan Portekiz Galega'ya çok benzediğini savunuyor.

Tartışma Maria da Fé'nin Brezilya'ya ait olup olmadığı konusunda dönerken, kendi kendini ilan eden Marcelo Scofano oliveologist ve profesyonel zeytin çeşnisi, Pelotas şehrinde (Rio Grande do Sul) teröristten kendine has özelliklere sahip beş zeytin ortaya çıktığını söyledi.

Maria da Fé zeytinleri

"Portekiz ve diğer Akdeniz ülkelerindeki laboratuvarlara beş genetik örnek gönderildi. Orijinal çeşitlerle bir kimliğe sahip olmayan, yerli olarak ilan edilmeye hazırlanıyorlar. ”Dedi ve söz konusu zeytin, Brezilya Tarım Bakanlığı'na kayıt yaptığını da sözlerine ekledi.

Geçtiğimiz on yılda, hem geleneksel üreticiler hem de teknolojik açıdan gelişmiş makineler, Brezilya'da zeytinyağının kalitesinin artmasına katkıda bulundu.

53 yılında üretim yaklaşık 2016 tona yükseldi, ancak Brezilya'nın en çok ilgi alan biyomlarında zeytin dikmenin saygısız denemesi oldu.

Brezilya zeytinyağı markaları arasında Guava ve diğer olgun ve otsu lezzetler kaydedildi. Bu tür ayırt edici aromalar, yerel EVOO üreticilerinin ülkedeki yerel ve bölgesel kutuplardaki varlıklarını pekiştirmelerine yardımcı oldu. Ekvatorun güneyinde kara ve ekosistemden doğan yeni baskılar ufukta olabilir.



Alakalı haberler