İki Endülüs girişimcisi ilkini "tüketicilerin evde kendi zeytinyağını üretmelerine olanak tanıyacak.
Luis Serrano ve Rafael Ibáñez zaten patentli Olimaker ve cihazı 2020’te satmaya başlamayı umun. Çift, o zamana kadar 15,000 ve 30,000 üniteleri arasında üretim yapmayı planlıyor.
"Olimaker üç yıl önce endüstriyel bir depoda doğdu ”dedi. "Bu son tasarıma ulaşmadan önce, hem işlevsel olarak hem de boyut ve ergonomi açısından sürekli olarak iyileştirilen üç önceki prototip yaptık. ”
Serrano, Olimaker'ı bir espresso makinesine benzeterek tüketicilerin evde kendi zeytinlerini ve soğuk özüt yağını 30 dakika içinde öğütebileceklerini söyledi. O ve Ibáñez, cihazın ilk halka açık tanıtımını Expoliva Jaén’de.
Tüm süreç, cihazın üstündeki bir bölmeye 6.6 pound öğütülmüş zeytinin eklenebileceği beş litrelik bir kapta gerçekleşecek. Öğütülmüş zeytinler daha sonra zeytinyağı alttaki bir bölmeden alınmadan önce malaksasyon, ayırma ve filtreleme işlemlerinden geçecektir.
İç freze işleminin tam olarak nasıl çalıştığının detayları henüz sağlanmamıştır. Serrano, cihazın vergi öncesi 2,200 € ($ 2,470) karşılığında perakende satış yapmasının beklendiğini söyledi.
Bununla birlikte, yağ üretimi sürecin kolay ve temiz olması bekleniyor. Ezilmiş zeytinlerin kalan kısımları biyolojik olarak parçalanabilir atık olarak bile atılabilir.
Amaçlardan biri Olimaker'ın ev içi kullanım için uygun olmasına rağmen, yaratıcıları endüstriyel sürümleri de geliştirmeyi umuyor.
Serrano, üreticilerin yağlarını alabilecekleri kaliteyi görmek için hasat etmeye başlamadan önce zeytinleri örneklemek için Olimaker'ı kullanabileceklerini söyledi.
"Zeytininin yağ verimini ve yağın kalitesini bilmek isteyen zeytin üreticisine yönlendiriliyor ”dedi. "Ayrıca petrol endüstrisine de, çünkü ürün örneklerini değerlendirmek için ideal. ”
"Ve tabii ki belirli bireysel tüketicilere yöneliktir ”diye ekledi. "Kendi yağlarınızı hazırlayıp mutfağa katmanızı mümkün kıldığından, ”
Serrano ve Ibáñez, Olimaker'ı sektörde tamamen yeni bir ürün seti açacak bir basamak projesi olarak görüyor.
"Gelecekte, karışım yapmak ve sızma zeytinyağı elde etmek için önceden hazırlanmış torbalar zeytin yapmak istiyoruz ”dedi. "Bunlar, kullanıcıları şaşırtan yeni beslenme özellikleriyle bile zenginleştirilebilir. Nespresso kahve kapsülleri gibi olacaklardı, ama zeytin torbalarında. ”
Serrano, kendisi ve Ibáñez’in kurutulmuş zeytinleri etkili bir şekilde paketlemenin yollarını aradıklarını ima etti. Yakında bu ürünlerin market raflarına doğru geleceğini beklediğini söyledi.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı araştırması, üretim, ispanya
Şubat 15, 2024
Beş Yıllık Proje, Cezayir Zeytin Çiftçilerine Altyapı ve Eğitim Sağlıyor
PASA programı beş yıl içinde eğitim bahçeleri dikti, yerel çeşitler araştırdı ve bir zeytinyağı laboratuvarı kurdu.
Temmuz 11, 2023
Jaencoop Satış Rekoru Bildirdi
İkinci en büyük zeytinyağı kooperatifi, kısmen değere göre artan yurt içi satışlar nedeniyle 280 mali yılında 2022 milyon € toplam gelir kaydetti.
Ekim 11, 2023
Araştırmacılar Meyve Ağırlığıyla İlişkili Zeytin Genlerini Belirliyor
Bulgular yetiştiricilerin en verimli zeytin çeşitlerini seçmelerine yardımcı olabilir. Daha sonra polifenol üretimiyle ilişkili genleri aramayı planlıyorlar.
Eylül 25, 2023
Jaén Co-op, Eyaletin Zeytin Sektörü İçin 1 Milyar Euro Zarar Uyarısında Bulundu
Geçen yılın tarihsel olarak zayıf hasadının ardından Jaén'deki üreticiler yeni bir hasadın başlamak üzere olduğu konusunda uyarıyor. Jaén Tarım-Gıda Kooperatifi, sonucun şaşırtıcı bir mali kayıp olacağı konusunda uyarıyor.
Haziran 27, 2023
Yeni Zelandalı Üretici İdeal Hasat Momentini Belirlemek İçin Brix Seviyelerini Kullanıyor
Üzüm veya diğer meyvelerden farklı olarak Ross Vitiner, zeytinleri şeker seviyesi düştüğünde hasat eder, bu da yağın biriktiğini ve polifenol içeriğinin yüksek kaldığını gösterir.
Temmuz 13, 2023
Oleuropein Tüketmek Yaşlanmanın Kas Atrofisi Üzerindeki Etkilerini Azaltabilir
Yeni araştırma, oleuropein açısından zengin zeytin yaprağı ekstresi ile takviye edilmiş bir diyet yiyen yaşlı farelerin kas kütlesini arttırdığını gösterme iddiasındadır.
Nisan 12, 2024
Küresel Üretim Beklentileri Aşabilir, Ancak Fiyatları Harekete Geçirmeye Yetmez
Analistler, iklim değişikliğinin yüksek kaliteli sızma zeytinyağı ve diğer pazar segmentlerinin farklı davranmasıyla yeni fiyat dinamiklerine yol açacağını tahmin ediyor.
Aralık 5, 2023
Artan Giderler Güney Avrupa'daki Üreticileri Zorluyor
İspanya, İtalya ve Yunanistan'daki zeytinyağı üreticileri sektörün yaşayabilirliğini tehdit eden zorluklarla boğuşuyor.