Sekiz yıl finan­cial cri­sis dünyayı sarsan ve neredeyse iflas eden Yunanistan, aynı zamanda Yunan halkının beslenme alışkanlıklarına damgasını vurdu. Bir anket, tüketicilerin daha uygun fiyatlı yiyeceklere dönüştüğünü ve aralarındaki gençlerin, zımba tellerinden uzaklaşmaya başladığını tespit etti. Mediterranean diet.

Bununla birlikte, modern beslenme eğilimleri ülkedeki tüketicilerin yemek alışkanlıklarını aşamalı olarak düşürdüğü için kriz yalnızca değişimden sorumlu değildir.

The Research Institute of Retail Consumer Goods Yunanistan'da 2,000 insanlar arasında bir anket yaptı. Diyet alışkanlıklarının, hem değer hem de hacim açısından finansal krizden ağır şekilde etkilendiği bulundu. Yiyeceklere harcanan para, aynı dönemde 21'ten 2010'a 2017'ten 15'e düşerken, satın alınan yiyecek miktarı yüzde XNUMX azalmıştır.

Araştırmanın önemli bir sonucu, tüketicilerin sığır ve kuzu eti gibi etleri ana protein kaynağı olarak reddetmeye başlayıp kanatlı ve baklagiller gibi daha ucuz seçeneklere yönelmeleriydi. Ayrıca, öncekinden daha fazla makarna ve pilav tercih ederler, diğer taraftan, toplamda yüzde 44 oranında şeker azaltmıştır.

Tüketiciler, sekiz yılda zeytinyağı alımını yüzde 18, sebze ve meyve tüketimini de sırasıyla yüzde 23 ve 20 düşürdüler.

Araştırmacılar, satın alma güçlerini etkiledikleri ve satın alma tercihlerini daha ucuz ürünlere kaydırdıklarından dolayı, çoğu model değişikliğinden mali krizi sorumlu tuttular.

Ayrıca, tüketicilerin de gıda, sosyal medya TV programları, süpermarket çalışanlarının tavsiyeleri ve basın gibi televizyon programları gibi diğer parametrelerden de etkilendiği görülmüştür. Ancak her iki tüketiciden birinin ailelerinin ve diğer akrabalarının ana gıda bilgisi kaynakları olduğunu söylediği gibi, aileleri tarafından etkilendikleri her şeyden daha fazla.

Anket ayrıca Akdeniz diyetinin yaşlı tüketicilere daha fazla hitap ettiğini, 35 yaşından küçüklerin yarısının çeşitli mutfakları tercih etme eğiliminde olduğunu gösterdi.

Araştırmacılar, internet ve sosyal medyanın dünyanın dört bir yanından bilgi almayı başardıklarını belirterek, son on yılda ulaşmanın neredeyse imkansız olduğunu ve aramızdaki gençlerin alışkanlıklarını etkilediğini belirtti.

Durum belirsizdir ve anket sonuçlarından belirli bir model elde edilememektedir.

Ankete katılanların çoğunluğu, sağlıkları için iyi olan gıdaları tercih ettiklerini, ancak son yıllarda ikisinin fiyatları düştüğü zaman bile, daha az zeytinyağı ve daha az meyve ve sebze satın alarak Akdeniz diyeti ilkelerinden uzaklaştıklarını belirtti. .

Başka bir Akdeniz diyeti için daha fazla bakliyat alıyorlar, ancak bu krizin bilinçli bir seçimden çok bir yanlışı.

Anket, tüketicilerin daha sağlıklı gıdalar için arzularını yırtılmış bütçeleriyle dengelemeye çalıştıkları sonucuna varmıştır. Öte yandan, televizyon, internet ve basın gibi diğer faktörler tüketicileri önemli ölçüde etkileyebilir ve Akdeniz diyet standartlarından daha çok başka yollara yönelebilir.




Yorumlar

Hakkında daha fazla yazı: , ,