Organik Zeytinyağı Almanya'da Kategorisinde Lider
İspanya’nın ICEX kurumuna göre, Alman tüketiciler zeytinyağlarının nitelikleri ve menşei hakkında daha fazla bilgi talep ediyor.
Hamburg, Almanya
İspanya Dış Ticaret Enstitüsü'ne (ICEX) göre, Alman tüketiciler zeytinyağlarının kalitesi, menşei ve fiyatları hakkında daha fazla bilgi talep ediyor ve bu da ülkenin zeytinyağı pazarındaki şeffaflığı artırıyor.
Her şeyden önce, Almanlar hala tereyağı ve margarini seviyor, ancak yemeklik yağlar söz konusu olduğunda, tüketim miktarı açısından ilk üç sırayı kanola, ayçiçeği ve zeytinyağı alıyor ve bunların pazar payları sırasıyla yaklaşık yüzde 37, 31 ve 18'dir, diyor ICEX'in son raporu "Almanya'da Zeytinyağı Pazarı".
Bununla birlikte, organik yağlar arasında zeytinyağı, hane başına hacim açısından en yüksek satış rakamına sahip lider konumdadır. ICEX, organik ürünlere yönelik artan talebin Alman gıda pazarındaki en çarpıcı eğilimlerden biri olduğunu belirtiyor.
Bununla birlikte, Almanya’nın toplam zeytinyağı ithalatı geçen yıl hem hacim hem de değer olarak hafif bir düşüş göstermiştir. 2011 yılına kıyasla, ithal edilen hacim – 67.432 ton – yüzde 0,51 azalmıştır, ancak 2007’den bu yana yıllık ortalama yüzde 1,65’lik bir büyüme kaydedilmiştir.
ICEX'in vurguladığı Alman zeytinyağı pazarının diğer özellikleri arasında şunlar yer almaktadır:
– Mağaza markaları (özellikle indirim zincirleri Aldi ve Lidl'in markaları), satılan tüm zeytinyağının neredeyse yarısını oluşturmaktadır ve hacim açısından zeytinyağı satışlarının üçte ikisi indirim mağazalarında gerçekleşmektedir.
– 2012'deki tüm perakende cirosunun yarısı 3-3,49 €/L fiyat aralığındaki ürünlerden elde edilirken, beşte birinden fazlası 5-6 €/L aralığındaki ürünlerden elde edilmiştir ve birkaç yıl önce neredeyse hiç bulunmayan 7 €/L'nin üzerindeki yeni bir fiyat aralığı, şu anda %15'lik bir paya sahiptir
– İthal edilen zeytinyağının büyük çoğunluğu sızma zeytinyağıdır (hacim olarak %82,57), ancak bu kategorideki ithalat 2012 yılında 2011'e kıyasla hem hacim hem de değer olarak hafif bir düşüş göstermiştir
– Almanya’nın zeytinyağı ithalatının büyük çoğunluğunu İtalya karşılamaktadır – ithalatın yaklaşık yüzde 72’si – İspanya yüzde 14’ün biraz üzerinde ikinci sırada yer alırken, Yunanistan ise yaklaşık yüzde 9 ile üçüncü sıradadır
– 2012 yılında, Almanya’ya yapılan sızma zeytinyağı ithalatının değerinde Yunanistan İspanya’yı geride bıraktı, ancak hacim açısından İspanya önde kaldı
– Almanlar geçen yıl kişi başına ortalama 0,91 litre kanola yağı tüketmiş ve bunun için 1,79 avro (2,43 dolar) harcamışlardır; zeytinyağı için ise bu rakamlar sırasıyla 0,42 litre ve 2,10 avro (2,85 dolar) olmuştur
– Almanlar zeytinyağını plastik şişelerden ziyade cam şişelerde ve 500-750 ml'lik hacimlerde satın almayı tercih ediyor
– Almanya'da yağ tüketimi azalmaktadır – 2011 yılında kişi başına 20 kg olan tüketim, altı yıl öncesine göre neredeyse dörtte bir oranında düşmüştür.