Türkiye

Passion, İtalya'nın Ödüllü Üreticileri

İtalyan kazananlar NYIOOC topraklara saygı ve sürekli iyileştirme isteği ile karakterize edilen, arkasında uzun bir başarı öyküsü var.

Tamìa çiftliğinde Pietro Re
Mayıs ayı. 14, 2018
Ylenia Granitto adlı geliştiriciden
Tamìa çiftliğinde Pietro Re

Son Haberler

Birkaç kazanan 2018 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması tutku, özveri ve kararlılıkla devam eden başarılı bir kalite geçmişinin ardından bu hedefe ulaştı.

Bunlar arasında Massimiliano var 'Biri harmanla iki Altın Ödül alan Iron Man 'D'Addario Oliomania ve üçüncüsü, monocultivar'ı ile üst üste Dritta L'uomo di Ferro.

Kalitemizin bu onaylanmasından çok memnunuz, bu, üretim zincirinin her küçük basamağına ve her yüzüne büyük özen gösterilmiş bir ekip çalışmasının sonucudur.- Savino MuragliaSavino Muraglia, Antiko Frantoio Muraglia

"Çalışmamızın bir başka kabulü olan bu ödülden çok memnunuz ”dedi. Pianella, Abruzzo. "The NYIOOC dünya zeytinyağı sektörü için bir referans olayıdır ve ödülü bizzat almak için bir sonraki basıma katılmayı başaracağım ”, diye ekledi, yaz aylarında biyodinamik bahçelerinin sürekli sulanması etkinliği sayesinde harika ürünlerin elde edildiğini ve değirmende alınan özel önlemler.
Daha fazla gör: 2018 İçin Dünyanın En İyi Zeytinyağları




"Su stresi, çukurun kağıt hamuru oranında bir dengesizliğe neden olduğu için traktörlerle bitkilere getirilmesinin yanı sıra, öğütme işi de temeldi ”dedi. "Zeytinin tarlada sağlıklı olması gerekir, ancak ekstraksiyon anında dikkat edilmesi gerekir. Bu nedenle, bu yıl malaksasyon sırasında oksidatif teknikler kullandım, bu nedenle oksijen arttırıcı lezzetleri azaltmak için değil, enjekte etmek için. Her çeşit, her bölge, her değirmen benzersizdir - makine değil, başka bir faktör - ancak değirmencinin hassasiyeti tüm farkı yaratır. ”

"Kalitemizin New York yarışmasının deneyimli ve yetenekli tatma ekibi tarafından bir kez daha onaylanmış olmasından çok memnunuz ”dedi. Domenica Fiore üç ödül aldıktan sonra Olio Monako, Olio Reserva ve Olio Novello.

reklâm

Domenica Fiore'da Cesare Bianchini ve Frank Giusta

"Her katıldığımızda NYIOOC, yaptığımız iyi çalışmaları takdir ederek ödüller kazandık ”dedi. NYIOOC daha fazla çaba gerektiren zorlu bir kuru mevsim kapanışına geldi.

"Domenica Fiore zeytinyağlarının kalitesi, Usta zeytinyağı üreticimiz Cesare Bianchini'nin yetenekleri ve tutkusunun sonucudur. eşsiz ve mineral bakımından zengin arazi ağaçlarımızın yetiştiği yer, ”dedi Domenica Fiore başkanı Anna Wallner. "Tanıma NYIOOC dünyadaki en iyi İtalyan gıda ürünlerini yaratmamız için bize ilham vermeye devam ediyor. ”

Katılan ödüllerin sayısı ve değeri Tamia, Olio Traldi ve Frantoio Toskana bu baskısında NYIOOC zeytinliklerini ayıran mil sayısından daha büyük.

"Memnunuz çünkü NYIOOC önemli bir yarışma, ”dedi. Pietro Re monovarietal için ödüller aldıktan sonra Tamìa Maurino ve karışım Tamìa Altın Organik.

Tamìa çiftliğinde Pietro Re

"Yıllar boyunca tanınan organik sızma zeytinyağlarımızla her zaman New York'un yarışmasına katıldık. ”Dedi. Kaliteyi artırma çabalarını ve yatırımlarını vurguladık. "Sanırım bu bölgede ortalama zeytinyağı fiyatını yükseltmede önemli bir rol oynadık. Çok çalıştık ama ödülleri aldık. ”Diyerek, geçen sezonun şiddetli kuraklık dışında çok iyi olduğunu da ekledi. Çukur kütlesi normalden daha yüksek olan - sağlıklı meyvelerden ancak farklı olgunluk seviyelerine sahip meyvelerden iyi bir ürün elde etmeleri gerektiğini açıkladı. Bu nedenle, değirmendeki çalışma harika bir ürünün yaratılması için gerekliydi. "Sadece bizim için değil, aynı zamanda yarışmada kazanan bölgenin diğer yağları için de memnunum ”dedi. "Tuscia, Vetralla'nın sızma zeytinyağı kalitesi sayesinde kendini en iyi şekilde dünyaya gösterdi. ”

Ve aslında, Sınıfının En İyisi Ödülü, Toskana PDO monovarietaline gitti. Caninese Athos, uluslararası panel tarafından takdir NYIOOC enginar, badem, biber, tarçın, roka ve otlar içeren kompleks aromatik profili için hakimler. "Bu ödülden memnunuz. ”Dedi. Ürün yönetiminin her adımıyla ilgilenen Olio Traldi'den Francesca Boni, bitkilerin yönetiminden şişelenmeye kadar.

Vetralla'daki Traldi Çiftliği

"Tarihsel olarak zeytinyağı üretimine adanmış ve son zamanlarda nitel bakış açısından bir destek alan bölgemiz için de memnunuz ”dedi. Ailesinin 1960'tan beri meyve bahçesini işlettiğini sözlerine ekledi. Büyükbabasının ayak izlerini takip etti. zeytin yetiştiriciliği ve kalitesine odaklanarak başarıyı yakalar. "Kısa süre önce üretim yöntemimizi sürekli geliştirdikçe bir sulama sistemi kurduk ”dedi.

Arcangelo Geçen yüzyılın ikinci yarısından beri zeytin ağaçlarıyla ilgileniyor, belki de daha erken, büyükanne ve büyükbabaları 1920'de zeytin bahçesini dikti. "Babam Arcangelo her yıl yüksek kaliteli sızma zeytinyağımızı üretmek için güç ve özveri ile çalışıyor, ”dedi.

Arcangelo Russo

"Bu ürünün her şişesinde, yorulmak bilmeyen bir iş aracılığıyla bulaşan özü ve kalbi var ”dedi. çiftlik denize yakın, Montechiaro di Vico Equense tepelerinde yer almaktadır. Burada, eski kuru taş duvarlı teraslarla desteklenen kalkerli bir arazide zeytinler organik olarak yetiştirilir ve elle toplanır. "Zeytinlikteki çalışmalarımızı tatmin eden bu ödülden memnunuz ”dedi. "Sızma zeytinyağımız bize büyük memnuniyet verirken, monovarietal olarak her mevsim, biraz daha farklı bir duyusal profile sahiptir, bu yıl bir kez daha üst düzey tarafından tanındı. NYIOOC panel."

Olio Taibi'nin Sicilya yapımları Nocellara del Belice ve Biancolilla iki tanıma kazandı. "Bu sonucu elde etmek çok tatmin edici, ”diye onayladı Giuseppe Taibi, New York'taki Curtis Cord'dan dikkat çekici çalışmaları için ödüller aldıktan sonra. Etkinlikte Agrigento'nun zeytinliklerini kalbinde tutuyordu. Taibi'nin büyük dedesi onları 1867'de satın aldı ve şimdi babası ile 20 hektar (49 dönüm) organik zeytinlik yönetiyor.

Giuseppe Taibi, babası Gerlando, kardeşi Francesco ve kızları Gaia ve Ella ile birlikte

"Her zaman yarışmaya katıldık ve bu yıl aldığımız Altın Ödül bize büyük memnuniyet verdi, çünkü her şeyden önce yarışmanın çok sayıda katılımcı nedeniyle belki de en zor olduğuydı. ”Yapım işinin nasıl daha karmaşık hale geldiğini ve birçok yetiştiricinin giderek artan şekilde dramatik değişikliklere maruz kaldığını gösteren iklimin etkilerini olabildiğince tahmin etmeye dikkat etmelisiniz. "Zaten erken bir hasat yaptık, ancak daha da tahmin edeceğiz. Bu nedenle, Ekim ayının başından itibaren, Eylül ayının son haftasına taşınacak ”dedi.

"2013 yılında, petrolümüzün potansiyelini henüz bilmediğimizde katılmaya başladık. ” Massimo Mosconi Marche bölgesindeki çiftliğinden ortaya çıktı. "Her zaman kazandık ve sadece gurur kaynağı değil, aynı zamanda bizim için bir geri bildirim olan bu ödüllere çok düşkünüz. Kendinizi kanıtladığınızda ve bu uluslararası düzeyde başarılı olduğunuzda, bu nesnel kalitenin bir gösterisidir ”dedi. Pesaro eyaletindeki Angelo D'Auria ile bazı zeytinliklerini yöneten hekim gözlemledi.

Massimo Mosconi çiftliği

Sergungarina'daki Raggia, Moraiolo ve Leccino bitkileri ile ana çiftliklerine, yakın zamanda Abruzzo'da Peranzana ve Gentile di Chieti zeytinliklerini eklediler "petrol çeşitlerini değiştirmek ve burada bulunmayan domates, baharat ve muzun ipuçlarını eklemek için ”dedi. Risveglio ve Ménage à Trois. Bu isim, şimdi Frantoio, Leccino ve Moraiolo da dahil olmak üzere üç farklı çeşidin bir karışımı olduğu gerçeğinden kaynaklanırken, üçüncü element genellikle hasara bağlıdır (geçen yılki üretim Pendolino ile harmanlanmıştır).

Savino Muraglia ile (sağdan sola) dedesi Savino Sr., babası Vincenzo ve amcası Francesco

"Kalitemizin bu şekilde kabul edilmesinden dolayı çok memnunuz, yani üretim zincirinin her küçük adımına ve yönüne büyük önem verilen bir ekip çalışmasının sonucudur. ” Savino Muraglia Çukurlu orta karışım olan Coratina monovarietals'ı için kazanılan ödüllerde sevinçli gözlendi Denocciolato ve yoğun meyveli essenza.

"Sızma zeytinyağı, diğer ürünlerden farklı olarak zeytinlerden yapılır, bu nedenle bu tür ödüller, her yıl sadece kalitenin değil, aynı zamanda doğru yönde giden çalışmanın da yeniden teyitidir ”dedi.

"Her hasat benzersiz bir testtir ve yüz elli yıllık şirket geçmişi hiçbir şey değildir. ”Her sezon Muraglia ekstraksiyon tekniklerini günceller ve sık sık analiz ettiği topraktan başlayarak, onu nasıl zenginleştireceğini anlamak için analiz eder. "Ticari bir yönü var, ancak bu ödüller benim ve ekibim için ötesinde bir memnuniyet veriyor ”dedi.

"Bu sezon iyi bir iklim tarafından tercih edildik, ancak gelecek yıl daha iyi sızma zeytinyağı elde etmek için üzerinde çalışılacak unsurları zaten tespit ediyoruz. Asla durmayız. ”


Yorumlar

Yorum bırak

E-posta adresiniz yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmiştir *

  1. Pietro Re diyor ki:

    Bu yazıda kaç arkadaş var! Teşekkürler Ylenia Granitto!

Alakalı haberler