Türkiye'de Kötü Hasat Sonrası Üretim Düşüş Yaşadı, Ancak Yükseliş Eğilimi Sürüyor
Bazıları Türkiye’nin dünyanın en büyük ikinci zeytinyağı üreticisi olabileceğini öngörse de, ülkedeki iklim değişikliği zeytin çiftçilerini ve üreticilerini daha önce hiç yapmak zorunda kalmadıkları işlere mecbur bırakıyor.
Uluslararası Zeytinyağı Konseyi (IOC) tarafından Olive Oil Times’a sağlanan verilere göre, Türkiye’deki zeytinyağı üretimi 2018/19 hasat yılında yüzde 37 oranında düştü.
Ağaç sayısına göre verimimizin çok daha fazla artacağına ve dolayısıyla dünyanın ikinci üreticisi olma hedefine ulaşacağımıza inanıyoruz.
Bununla birlikte, Türkiye'nin zeytinyağı üretimi artış eğilimindedir ve dünyanın en büyük beşinci zeytinyağı üreticisi olan ülkede bu yıl verimsiz bir yıl olmasına rağmen, verimin son dört hasat sezonunun üçünden daha yüksek olacağı tahmin edilmektedir.
IOC, Türkiye'nin bu hasat yılında 183.000 ton zeytinyağı üreteceğini tahmin ediyor; bu, bir önceki düşük verimli hasat yılına (2016/17) kıyasla yüzde 2,8'lik, ondan önceki düşük verimli yıla (2014/15) kıyasla ise yüzde 14,4'lük bir artışa tekabül ediyor.
Bu istikrarlı artış, Orman ve Tarım Bakanlığı'nın son yirmi yılın büyük bir bölümünde yürütülen büyük çaplı dikim programları tarafından desteklenmiştir.
Ayrıca bakınız: Türkiye'nin en iyi zeytinyağları
Kristal Oil genel müdürü ve IOC yönetim kurulu üyesi Chris Dologh, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Türkiye'de son 10 ila 15 yılda zeytin ağacı sayısı artış gösterdi" dedi. "Şu anda dikilen zeytin ağacı sayısı açısından İspanya'nın ardından ikinci sıradayız."
Fidan olarak dikilen bu ağaçların çoğu artık tam olgunluğa ulaşmaktadır. Dologh, bunun zeytinyağı üretimindeki son dönemdeki patlamayı tetiklediğini belirtmektedir.
Geçen yıl Türkiye, 263.000 ton ile rekor bir üretim gerçekleştirdi. Bu, ülkenin 200.000 tonluk eşiği aştığı ikinci kez oldu; bir önceki sefer 1996/97 sezonundaydı. Dologh, Türkiye’nin yakında bu eşiği her yıl, hatta verimsiz yıllarda bile aşacağına inanıyor.
Ancak bunun için Türk üreticilerin daha endüstriyel tarım uygulamaları kullanması gerektiğini kabul ediyor.
Dologh, “Üretim hala İspanya’daki gibi endüstriyel düzeyde yapılmadığından, üretim verimi olabileceği kadar yüksek değil” dedi.
Türkiye Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) Yönetim Kurulu Başkanı Ümmühan Tibet, Türkiye’nin dünyanın en büyük ikinci zeytinyağı üreticisi olma potansiyeline sahip olduğunu düşünüyor, ancak iklim değişikliğinin sektörün gelecekteki başarısını belirleyeceğini de kabul ediyor.
Tibet, Olive Oil Times’a verdiği demeçte, “Yeni dikilen fidanların meyve vermeye başlamasıyla zeytin sektörümüz sürekli gelişiyor. Ağaç sayısına bağlı olarak verimimizin çok daha fazla artacağına ve bu zeytinyağı üretim miktarıyla dünyanın ikinci üreticisi olma hedefine ulaşacağımıza inanıyoruz” dedi.
“Ancak, son dört beş yıldır yaşanan küresel ısınma ve olumsuz hava koşullarının etkisiyle bu gelişme üretim rakamlarına tam olarak yansıyamıyor,” diye ekledi.
Bu yıl, Türk üreticiler iklim değişikliğinin etkilerini özellikle hissettiler. Olağandışı derecede sıcak ve kurak bir yaz, zeytin ağaçlarının meyvelerini beklenenden bir ay önce dökmesine neden oldu; bu da hasadın Ekim yerine Eylül ayında başlaması anlamına geliyordu.
“Sıcak ve kurak yaz nedeniyle zeytinler erken olgunlaştı. Bazı bölgelerde Eylül ortası ve sonlarında bile zeytinlerin çoğu kararmıştı,” dedi Ayvalık merkezli Nova Vera’nın ortak sahibi Bahar Alan, Olive Oil Times’a. “Hava Ekim sonuna kadar çok sıcaktı, bu da özellikle erken hasat edilen zeytinyağları için iyi değildi.”
Alan, bu yıl üretimde yüzde 30'a varan bir düşüş bekliyor ve bunun büyük bir kısmını kurak havaya bağlıyor. Bağımsız bir araştırma enstitüsü olan İstanbul Politika Merkezi tarafından yayınlanan yakın tarihli bir iklim raporu, Türkiye'deki önemli tarım bölgelerinin kuraklığın devam edeceği sonucuna vardı.
Raporda, “Şu anda ülke bir kuraklık dönemi yaşıyor ve iklim tahminleri su potansiyelinde bir düşüşe işaret ediyor” denildi. “Ayrıca, meyve üretimi açısından en önemli bölgelerden biri olan Ege Bölgesi de sıcaklık artışının olumsuz etkilerini hissedecek.”
Bu eğilim devam ederse, Alan, kuzey Ege bölgesinde bulunan ağaçlarına damla sulama sistemleri kurmaya başlayacağını söyledi. Alan, bu ağaçların daha önce hiç sulamaya ihtiyaç duymadığını belirtti.
“Ürün kalitesini korumak için bu bahçelere de sulama sistemleri kurmayı planlıyoruz,” dedi. “2019/20 sezonunun daha iyi bir yıl olmasını umuyoruz.”
Ayvalık’ın daha güneyinde, Ege bölgesinin güneybatı köşesinde bulunan Oleamea’nın ortak sahibi Merve Doran da önemli kayıplar yaşadı.
“Hem kalite hem de miktar açısından geçen yıla kıyasla iyi değildi,” dedi Olive Oil Times’a. “Şaşırmadık, ancak sonuçlardan yine de çok hayal kırıklığına uğradık.”
Doran, bu kayıpları sadece kurak yaz mevsimine değil, bir dizi diğer iklim düzensizliğine de bağladı.
“Mevsimlerdeki değişiklikler nedeniyle, ilkbahar yağmurları eskisine göre daha geç geliyor ve bu da hasat dönemimizi geciktiriyor,” dedi. “Ayrıca, şiddetli yağmurlar ve donlardan da etkilendik, bu da mahsulümüzün miktarını azalttı.”
Alan gibi o da 2019/20 sezonunda mahsulün toparlanacağına inanıyor, ancak sektörün geleceği konusunda aşırı iyimser bir bakış açısına sahip değil.
“Bu yıla kıyasla, evet, 2019/20 hasat yılında bir toparlanma bekliyoruz,” dedi. “Ancak yine de, on yıl öncesine kıyasla, durum aynı olmayacak. Tarımla günlük olarak uğraşanların bildiği gibi, toprağın, suyun ve havanın gerçek değeri, asla eskisi gibi olmayacak.”
Ümmühan Tibet, bu görüşleri doğrudan kabul etmese de, iklim değişikliğinin tüm IOC üye devletlerinin ele alması gereken bir konu olduğunu ve bu konuda işbirliği için ortak bir zemin gördüğünü söyledi.
“Kuşkusuz, iklim değişikliği ülkemiz gibi Akdeniz bölgesinde bulunan diğer geleneksel zeytin üreticisi ülkeleri de olumsuz etkiliyor,” dedi. “Bu bakımdan, iklim değişikliğinin etkilerini nasıl hafifletebileceğimizi araştırmalı ve bu araştırmanın sonuçlarını üreticilerimize aktarmalıyız.”