Endülüs'teki Citoliva Merkezi, yaz ayının sonunda bu ayın başlarında düzenlenen açık bir eğitim oturumuyla kutladı.

El Centro Tecnológico Andaluz Citoliva - kabaca “Endülüs'ün Sivil Zeytinyağı Teknoloji Merkezi” ne çeviriyor - Eylül 2'ta düzenlenen açık bir eğitim gününe ev sahipliği yaptı. Yaz boyunca öğrencilerin üzerinde çalıştığı zeytinyağı ile geliştirilen yenilikçi ürünlerin bazılarını görmek için katılımcılar davet edildi.

Başlıklı program EVOO ve Eşleştirme, zeytinyağının mutfak ve bilimsel çalışmalarına odaklandı. Tesisin yemek pişirme laboratuarı, İspanya'da sadece Liquid Gold'un yeni kullanımlarını keşfetmeye adanmış ilk tür.

Merkezin genel müdürüne göre, mekân, hepsi Akdeniz diyetinin direği etrafında toplanmış olan bilim, teknoloji ve mutfak arasındaki buluşma noktası.

Citoliva'nın baş lezzetçisi Maria Paz Aguilera, katılımcılara farklı zeytinyağının görsel, koku alma ve tadına dayalı özellikleri hakkında bilgi verdikleri bilimsel bir tatmaya öncülük etti.

Oturum, tarafından yapılan bir pişirme gösterisi ile sona erdi. Zeytinyağlı Uluslararası Yemek kazanan Juan Carlos Trujillo, Linares'deki Canela en Rama restoranında şef.

Citoliva için bir araştırmacı olan Raquel Costales, sunum ve beslenmeyi iyileştirmek için teknik çözümlere odaklanan, merkezde yürütülen yeni araştırmaların bazılarını sundu. Gıda endüstrisinde

İspanya'daki lider gıda şirketleri, sektörde rekabet gücünü korumak için merkeze danışmaktadır.



Yorumlar

Hakkında daha fazla yazı: ,