`Yunan Zeytinyağı Sektörü Çalışması, Üreticileri 'Standartlaştırmaya' Teşvik Ediyor - Olive Oil Times

Yunan Zeytinyağı Sektörü Çalışması, Üreticileri “Standartlaştırmaya” Çağırıyor

Aralık 13, 2011
Costas Vasilopoulos

Son Haberler

Yunan zeytinyağı sektörünün iş-avrupa-çalışması-üreticileri-standartlaştırmaya-zeytinyağı-kez-girit-zeytin-hasat-çağırıyor

son zamanlarda Ulusal Bankası tarafından başlatılan çalışma (PDF) Yunan zeytinyağı ile ilgili ilginç yeni bulgular sundu ve bazı eski bulgular tekrar yüzeye çıkarıldı.

Zeytinyağı, değer olarak toplam tarım üretiminin yüzde 11'ini temsil ettiği için Yunan ekonomisinde son derece önemli bir rol oynamaktadır. 2009 yılında 370,000 ton toplam hacim gayri safi yurtiçi hasılanın (GSYİH) yüzde 0.3'ünü oluştururken, İspanya'da yüzde 0.2 ve İtalya'da yüzde 0.1 idi.

Yunanistan, zeytinyağının% 75'inin yaklaşık% 45 ve İspanya'daki 30'in ve İspanya'daki -'in (özellikle de ülkenin özel morfolojisi nedeniyle) aksine, ekstra bakir olması nedeniyle kalite bakımından üstündür.

Ancak, Yunanistan'daki üreticiler fırsatı tam olarak kavrayamadı ve gelişemedi. Bunun yerine, 16'da küresel üretimin yüzde 1990'sını temsil eden zeytinyağı üretiminde 12'da yüzde 2009'ye bir düşüş var. Bunun nedenleri, tüm üretim aşamalarındaki yapısal zayıflıklarda bulunabilir; işleme, standardizasyon ve tanıtım.

Zeytinyağı endüstrisinin parçalanması, üretimi artırma girişimlerinden hoşlanmaz ve dinamik bir küresel tanıtım girişimlerini eşit derecede baltalar. Ayrıca, azalan Avrupa Birliği sübvansiyonlarının ek bir olumsuz etkisi olacaktır. Ve son olarak, petrol fabrikalarının iki aşamalı işleme teknolojisini benimsemeleri için mali teşviklere rağmen, değirmenlerin çoğu hala üç aşamalı üretim sistemini kullanıyor ve bu da daha yüksek maliyetler (0,19'a kıyasla 0,16 € / kilo) anlamına geliyor. , İki fazlı sistem için - € / kilo).

Çözüm? Birincisi, konsolidasyonlarla ölçek ekonomilerine ulaşarak ve Girit ve Mora Yarımadası gibi yüksek verimli alanlara odaklanarak masrafları azaltın. İkincisi, rapor şu standartlara işaret ediyor: Yunanistan'daki petrol standardizasyon şirketlerinin yıllık cirosu sadece 0.5 milyon €, İtalya'da ise 1.5 milyon € ve İspanya'daki gökyüzü roketleri 7.5 milyon € 'ya ulaştı. Bu yüzden dökme zeytinyağı satmaktan kaçının ve daha büyük miktarlarda standart zeytinyağına verimli bir şekilde dönün, bu da daha iyi kalite kontrolleri ve 'kritik kütle 'zeytinyağı reklam, tanıtmak ve ihraç etmek.



reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler