Bazı zeytinyağı üreticileri ile öğle yemeğinde yapılan bir konuşmada, standart “ıslak kimya” laboratuvar prosedürlerinin yerine geçen Yakın Kızılötesi (NIR) bazlı analiz yöntemleri konusu ortaya çıktı. Masanın etrafındaki millet, NIR sonuçlarındaki güvensizliği dile getirdi. Onların düşüncelerine göre, “ıslak tezgah” yöntemlerinin yerine geçmediler.

NIR'i kullanmayan bir laboratuarın yöneticisi NIR'in analitik prosedürlerinin tanınması gereken değer ve faydalara sahip olduğunu iddia etmek bana kalmıştı: uygunluk, kullanıcı ve çevre dostu olması ve düşük maliyetler.

Genel olarak, laboratuvar müşterileri, kimya laboratuvarlarının ürettiği atıkların ve yanıcı ve tehlikeli kimyasalların taşınması ve depolanması için gereken özenten habersizdir. Bu tam olarak gıda ve yağ işleme tesislerinin kaçınması gereken şeydir. Kimyasal gerektirmeyen NIR bazlı yöntemlerle kalite kontrol uygulayarak, bu tesisler tehlikeye maruz kalmayı büyük ölçüde azaltır.

Güvenlik ve çevre ile ilgili endişeler, daha az kimyasal gerektiren veya kullanımı ve depolanması daha az tehlikeli olan kimyasalları kullanan yeni yöntemlere geçme çabalarını sürdürmektedir.

Laboratuar yöntemlerinin bu “yeşillenmesi” geçtiğimiz günlerde Madrid'deki Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) kimyagerleri toplantısında konuya değindi. Heksan gibi sağlıksız çözücüler kullanan daha eski yöntemler izoktan gibi daha az tehlikeli çözücüler kullanılarak güncellenebilir mi? (Kimyasal atıkların hala üretilmekte olduğunu ancak genel tehlikenin azaldığını unutmayın.)

Laboratuvarda ve tanı dünyasında çok sayıda yeşillendirme örneği vardır. '90'lerde, moleküler biyoloji laboratuvarları, kemilüminesan tespiti ile radyoaktif izotop bazlı tekniklerin yerini aldı. Diş hekimlerimiz artık film gelişimi için çözücüleri önleyen dijital X ışınları kullanmaktadır. Aynı şekilde, dijital kameralarımız da film işlemede kimyasallara olan ihtiyacı atlıyor.

Ayrıca, yeni mikro analizlerin geliştirilmesiyle, petrol kimya testleri yüzlerce mililitre çözücünün yerine birkaç tanesinin yeterli olacağı bir ölçekte minyatürleştirilebilir. IOC'nin bu yeşil yolda ne kadar ilerleyeceği konusunda bizi izlemeye devam edelim. Hepimiz çabalarından faydalanacağız.


Liliana Scarafia, zeytin yetiştiricilerinin, değirmencilerin ve işleyicilerin kaliteli zeytinyağı üretmelerine yardımcı olan bağımsız bir laboratuvar olan Agbiolab'ın müdürüdür.

Yorumlar

Hakkında daha fazla yazı: , ,