Avustralya / Yeni Zelanda

Yeni Zelanda Zeytinyağı Üreticileri Rekor Yılı Belirliyor

Zeytinyağı üretimi, Yeni Zelanda'da önümüzdeki yıllarda iki katına çıkma potansiyeline sahip bir rekor seviyesindedir.

Waiheke Adası, Yeni Zelanda zeytin ağaçları
Temmuz 5, 2018
Daniel Dawson tarafından
Waiheke Adası, Yeni Zelanda zeytin ağaçları

Son Haberler

Zeytin hasadı sezonu, üreticilerin rekor kıran bir yıl bekledikleri Yeni Zelanda'da tüm hızıyla devam ediyor.

Daha fazla insanın katılımını sağlamak için finansal olarak iyi sonuçlar alınmalıdır. Tutku yeterli değil.- Gayle Sheridan, Zeytin NZ

Olives NZ genel müdürü Gayle Sheridan, artışı daha iyi hava koşullarına bağladı. Ayrıca, dernek tarafından yönetilen ve kısmen hükümet tarafından finanse edilen ve büyümeyi teşvik etmeye yönelik ortak bir çabaya övgüde bulundu.

Sheridan, “2018, ülke genelinde ve özellikle Odak Korusu Projesi metodolojilerini takip eden korulardan bazı tonajlar bildirilen bir rekor yıl arıyor” dedi.

David Walshaw, Focus Grove Projesi'ne katılan zeytin çiftçilerinden biri ve Yeni Zelanda Yolu Zeytinyağı'nın yazarı. Son 2,300 yıldır yaklaşık 15 ağaçlık küçük bir aile işletmesi gerçekleştirdi.

Walshaw, Odak Korusu Projesi'ne övgüde bulundu ve ağaçların daha uzun olmasını, makinelerin toplanmasını ve ağaçların üzerine koruyucunun püskürtülmesini sağlayan rotasyonel budama dahil birçok uygulamasının uygulanmasının zeytin veriminde bir artışa yol açtığını söyledi.

reklâm

“[Bu] kombinasyon, kesinlikle odak alanlarının ve bazılarının üretimini artırabilmesini sağlamıştır. Ortalamalarım önemli ölçüde arttı ”dedi. “Bu yıl ağaç başına yaklaşık 38 kilogram [zeytin] ile sonuçlandım, bu da daha önce aldığımdan çok daha yüksekti. Bence bu sonuç kendini anlatıyor. ”

Walshaw, bu yıl ağaçlarından 50 ton zeytin topladı; bu, 15 yıllık zeytin yetiştirme kariyerinde en büyük miktardı ve geçen yılki toplam 27 tonundan kayda değer bir gelişme gösterdi.

“Bu çoğunlukla budamak ve ağaçlarımıza koruyucu sprey püskürtmekle ilgili. Şimdi bunu birçok koru boyunca aynı şekilde yapıyoruz ”dedi. “Maden sayılacak yüksek performanslı korular, hastalığa karşı koruma için ilaçlama yapmazsak aynı üretime yakın hiçbir yerde olmazdı.”

reklâm

Yeni Zelanda geçen yıl yaklaşık 184 ton zeytinyağı üretti ve neredeyse tamamı extra virgin. Sheridan bu rakamın bu yıl çok daha büyük olmasını bekliyor ancak henüz resmi üretim tahminleri yok.

“Bu, ülkedeki zeytin bahçelerinin yüzde 2017'inin hava olayları nedeniyle hasat yapmaması nedeniyle, 40'tan sonra mükemmel bir sonuç” dedi.

reklâm

Walshaw, olağandışı hava koşullarının zeytin verimini etkilediğine karar verdi, ancak geçen yılın Yeni Zelanda'daki birçok üretici için bir yıl dışı olduğunu ve bunun da verimi etkilediğini söyledi. Sonuç olarak, 2019'te bir yıl daha yaşayacağını düşünüyor ancak 2017'teki kadar kötü olmayacağını düşünüyor.

“Prodüksiyonumuzu kademeli olarak artırıyoruz ve farklı ağaçlar için üretim daha düzenli hale geliyor” dedi. “[Ama] Gelecek sene aşağı bir yıl yaşayacağımızı umuyorum.”

Üretim açık ve kapalı yıllar arasında dalgalanmaya devam etse bile, zeytinyağı tüketimi sabit kalmaktadır. Olives NZ tarafından Mayıs ayında yayınlanan bir araştırmaya göre, ortalama bir Yeni Zelandalı yılda yaklaşık bir litre zeytinyağı tüketmektedir.

“[Tüketim] muhtemelen oldukça durağan kalacak, ama natural Sızma Zeytinyağı kullanılan ana yağdır ”dedi. “Zeytin NZ'nin son araştırması, tüketicilerin yüzde 75'inin belki de olmasa da zeytinyağı kullandığını gösterdi.”

Yeni Zelanda'daki temel zorluklardan biri, ülkenin ithalata bağımlılığını azaltmak için üretimi artırmaya devam etmektir. Bunu yapmanın önündeki engellerden biri, mütevazı getirilerle büyük bir zaman ve sermaye yatırımı gerektiriyor.

Walshaw, “Getiri çok büyük değil ve büyüme ve pazarlamada makul bir gelir elde etmek için iyi organize edilmesi gerekiyor” dedi. “Ve bu gelir ilk 10 ya da 12 yıl boyunca gerçekleşmez, sanırım.”

Yeni Zelanda şu anda yüzde 10'dan daha az extra virgin orada tüketilen zeytinyağı.

reklâm

Sheridan, “Ancak, verimliliği artırarak bunu en az iki katına çıkarma potansiyeline sahibiz” dedi. Bir üretim artışı, aynı zamanda üretiminin yaklaşık yüzde 10'unu oluşturan ve neredeyse tamamı Japonya'ya yönelik olan yeni gelişen ihracat pazarını da artırabilir.

“İhracat bazı büyük üreticiler için niş bir alan olsa da, en iyi fırsat Yeni Zelanda'nın yerel tüketimini artırmak natural Sızma Zeytinyağı, ”dedi Sheridan.

Yeni Zelanda'nın mevcut üreticilerinin çoğu zeytinyağı tutkusundan kaynaklanıyor, ancak Walshaw bunun mahsulün zayıf finansal performansını telafi etmek için yeterli olmadığını söyledi. Yine de, yabancı hakimler Yeni Zelanda zeytinyağlarının kalitesini övmeye devam ettikleri için gelecek konusunda iyimser.

“Sektörün büyümeye devam edeceğini düşünüyorum, ancak sonunda yeterince büyük bir ekonomi elde etmek için, daha fazla insanın katılımını sağlamak için finansal olarak iyi sonuçlar olmalı” dedi. “Tutku yeterli değil.”