Sağlık

Yale Zeytinyağı Konferansı Devam Ediyor

Bugün 26 ve 20 dakikaları arasında 40 dakikadan daha az olmamak kaydıyla, zeytinyağının sağlık yararlarının ardındaki mekanizmalar hakkında çoğunlukla bilimsel sunumların hızlı bir şekilde karışması.

Juan González Bueno
Ekim 3, 2018
By Curtis Cord
Juan González Bueno

Son Haberler

Zeytinyağı konulu konferans başladı. Yale Halk Sağlığı Okulu (YSPH) bugün New Haven, Connecticut kampüsünde bir araştırma merkezi kurmak amacıyla.

Elli kişinin mütevazı katılımı - yaklaşık yarısı konuşmacıydı - iki günlük etkinlik için Yunanistan'a kadar geldi.

Program, zeytinyağı sağlığı ve herhangi bir üretim bölgesinden uzak bir Amerikan Ivy League üniversitesinde zeytinyağı için disiplinlerarası bir merkez kurma iddiası haricinde, dünyanın her yerinde sıkça yapılan araştırma konferansları ile uyumluydu.

Katılımcıların birçoğu, burada yeni bir merkezin oluşumunda yardım almak için New Haven toplantısı için geldi.

Yale afişinin yadsınamaz prestijiyle desteklenen konferans organizatörleri, Araştırmacı Bilim Adamı Tassos C. Kyriakides ve Profesör ve Başkan Vasilis Vasiliou, halihazırda endüstrinin çeşitli fraksiyonlarından destek teklifleri vermeye başladılar. Gün ortası itibariyle, gelecek yıl Yunanistan ve İspanya'da gelecek yıl yapılacak olan toplantıyı ondan sonraki yıl destek teklifinde bulundular.

reklâm

Katılımcılardan biri, Yale yetkililerine fon kaynaklarını, merkezin etkisinin altını çizecek önyargının ortaya çıkmasını önleyecek şekilde yönetmesini tavsiye ederken, ünlü üniversitenin yıldız itibarını korumada kesinlikle usta olduğunu kabul ettiğini belirtti.

Günümüzde 26'dan az konuşmacının her biri 20 ila 40 dakika arasında hızlı bir sağlık ve beslenme karışımında bulunuyordu; pazarlama ve eğitim; kalite değerlendirme, test ve biyoloji.

Bilim-ağırdı, Yale Halk Sağlığı teknik araştırma ve sağlık merkezleri kompleksi şehir içi kampüsündeki ortamına uyuyordu.

Vasiliou ile girişimi tasarlayan Kyriakides, bu sabah yeni Yale Center'ın "siloları yıkın ve bahçeleri açın ”diye konuştu. Zeytinyağı araştırma ve tanıtımının parçalanmış, bölgesel doğasına açıkça bakın.

Teknik veriler ve bilimsel bulgular ile kalın olan sunumların birçoğunun yanı sıra, konuşmacılardan bazıları Amerikalılar arasındaki zeytinyağı hakkındaki düzensiz anlayış ve halsizliğe yol açtıklarını söyledikleri artan güvensizlik ve kafa karışıklığıyla başa çıkmak için yola çıktılar. tüketimde büyüme.

Böyle bir konuşmacı odaya ilk hitap eden kişi oldu: Kuzey Amerika Zeytinyağı Birliği (NAOOA) İcra Direktörü Joseph R. Profaci geleceğe yönelik görünen bir konferansta, grubunun sürmekte olan mücadelesini, bir insan tarafından teşvik edilen olumsuz tanıtım ile havalandırmaya karşı koyamadı. California Üniversitesi Davis'ten 2010 raporu Bu, özellikle NAOOA tarafından temsil edilen ithal markalar olan süpermarket yağlarının kalitesi için kritikti.

Davis raporu ise böyle bir pozdan uzak Profaci, yayınlanmasından bu yana yaklaşık dokuz yıl içinde ekibinin aktif olarak "zeytinyağı ile ilgili olumsuz hikayeleri izliyor ”dedi. "negatif kapsamın yaklaşık üçte ikisi. ”(UC Davis raporu Kaliforniya'nın endüstri paydaşları tarafından finanse edildi. Kapsamı sınırlıydı ve ithal edilen markaların üçte ikisinden fazlası standart dışı bulundu - değil "sahte ”veya bulguları belirttiği için haber yayınladı.)

Profaci, NAOOA'lar olarak adlandırdığı şeyi özetledi "Anında Eylem Öğeleri ”- durdurmak için "yanlış saldırılar, tüketici karmaşasını ortadan kaldırır ve tüketicileri zeytinyağı sağlık yararları konusunda eğitir ”- ancak en azından bugün grubunun kaliteyi artırmak için aldığı önlemlerden bahsedilmedi.

Ürünün sahibi Joan González-Bueno tarafından eşsiz bir bakış açısı sunuldu. Tierra Callada, İspanya'dan ödüllü bir Picual.

ABD pazarında yağlarını tek elle pazarlayan ve sevk eden González-Bueno, mağaza tadımlarında ve doğrudan satışlarında halkla etkileşimlerinin yerinde gözlemlerini paylaştı.

Dünyanın en besleyici gıdalarından biri hakkında gerçek bir bilgi eksikliği ile karakterize bir pazarda gördüğü zorlukları resmetti.

"Örneğin biri bana gelip güvenle sorduğunda kalbimi kırar: 'Petrolünüz soğuk preslenmiş mi? ' González-Bueno, ortak pazarlama terimini, birçok tüketicinin yanlış bir şişe etiketinde anlamlı bir gösterge olduğuna inandığını belirtti.

"Peki, baskı yapılmadı ve çok soğuk değil ”dedi ve uzmanların odasında kıkırdayan standart cevabından bahsetti. (Çoğu yağ bir santrifüjde ekstrakte edilir ve "soğuk ”. Yüksek ısıya herhangi bir giriş, mükemmel bir dünyada bilgili bir tüketici için çok daha fazla anlamı olacak ekstra bakire bir yağ üretmek için tolere edilemez.)

Bugün katılımcıların birçoğu, çalışma gruplarının önerilen Yale Merkezi'nin işgal edeceği çeşitli faaliyet alanları etrafında fikir toplamak için toplanacağı etkinliğin 2. gününde manzaraları var.

Konferans öğleden sonra geç saatlerde, ısmarlama zeytinyağı abonelik kulübünün bir oleoloğu ve satıcısı Nicholas Coleman, uzun teknoloji ve sağlık bilimi ağır gününü tartışılmaz bir gerçekle noktaladı: "Günlük yaşam kalitesini yükseltmenin en kolay yollarından biri, zeytinyağını yaşamınıza tanıtmaktır. ”

"Gerçekten inanılmaz bir gündü ”diyor Vasiliou son sözlerinde. "Buraya sadece bir merkez koyduk. ”

"Fikirler, en az beklediğiniz anda gelir. ”Kyriakides, bir muhabire girişimin fikrinin bölüm başkanlığının ofisinde nasıl bir kahve içerdiğini açıkladı. "Çok farklı geçmişlere sahip insanları nasıl karıştırdığınızı merak ediyordum ve sadece zeytinyağına geri getirmelerini ve odaklanmayı sürdürmelerini hatırlatmam gerekiyor. ”


Alakalı haberler