NY Pizza Maker İtalyan Kökenlerini Tekrar Ziyaret Etti

Salvatore Polizzi, ailesinin zeytin çiftliği ile yeniden bağlantı kurmak ve gelenekleri yeniden canlandırmak için Bushwick Pizzeria'dan bir mola aldı.

Brooklyn Pizzeria sahibi Salvatore Ploizzi, ailesinin çiftliğini Sicilya'da yeniden ziyaret etti.
Aralık 27, 2017
Joanne Drawbaugh tarafından
Brooklyn Pizzeria sahibi Salvatore Ploizzi, ailesinin çiftliğini Sicilya'da yeniden ziyaret etti.

Son Haberler

Brooklyn doğumlu Tony's Pizzeria 1975 yılında kapılarını açtığında, Bushwick'in bugünkünden tamamen farklı bir versiyonuna hizmet etti. Kuruluşun varlıklı varlığı boyunca, mahallenin demografik özellikleri sürekli değişti.

Bizi günlük yaşamın kaosuna topraklamak için tek ihtiyacımız olan aile.- Salvatore Polizzi, Tonys Pizzacı

Tony'nin kapılarını açan İtalyan çift, sonunda en büyük ikinci oğulları Salvatore Polizzi'nin önderliğinde restoranın kontrolünü beş çocuğuna devrederken şirketin personeli de değişti.

Tony's, tüketici zevklerine adapte olarak hızla gelişen bir Bushwick'te güçlü kalmayı başardı. Diğer New York pizzacıları takdire şayan bir şekilde temellere bağlı kalabilirken, Tony's, müşterileri farklı tercihler ve diyet ihtiyaçları ile karşılamak için yenilikçi varyasyonlar sunmaktadır.

Bu mutfak acumen, sürekli olarak beş yıldızlı garanti veren müşteri hizmetleriyle eşleştirildi Havlama Bushwick restoranının Tony'nin orduları dışında durmasına izin verdi.

Google araması, için 70,000 sonuç döndürür 'Tony's Pizzeria 'ama Bushwick'teki bu, imrenilen tonyspizzeria.com etki alanını yakalamayı başardı. Uygun şekilde seçilen tutamağın altında "BestPizzeriaInBrooklyn, ”, Tony's ekibi sadık müşterileriyle bağlantı kurmak için sosyal medyadan yararlanıyor.

reklâm

Yine de Sal, eski İtalyan gelenekleri günlerini, özellikle İtalyan mirasından türetilenleri özlemiş olduğunu söyledi. Akrabaları ile taze yapılmış spagetti'nin büyük Pazar bayramlarını anlattı ve meşhur stomping yöntemiyle şarap yaptı.

#BeastIt kardeşler ve #TeamTonys @bestpizzeriainbrooklyn İtalya'daki #ThePolizziEstates'e geri dön # L #LetsDoThis #ItalianAdventure # BiancoNeroExtraVirginOliveOil2017 #AileAboveAll #BellaItalia #RoadTrippingItalyTravya'nın en çok sevilen Tony's 2017. İşe gitme zamanı !! Tony @bestpizzeriainbrooklyn #ArtisinalExtraVirginOliveOil #ExtraVirginOliveOil #BiancoNeroEVOO #BiancoNeroExtraVirginOliveOil #TonysOliveOil #Tonys #TonysPizza #TonysPizzeriaAndRestaurant #Italy #Sicily #brooklyn #BestPizzeriaInBrooklyn #bushwick #ForzaFamigliaPolizzi #ThePolizziBrothers #BoysOfBrooklyn # 40YearsInTheMaking @antpolizzi @bestpizzeriainbrooklyn @andrewpolizzinyc @ sbp1107 @justjacko @polizzijoseph

Tarafından paylaşılan bir yayın Tony's Pizzeria ve Restoran (@bestpizzeriainbrooklyn) açık


"Dünya o zamanlarda etrafımızda dönmedi, ama o anlarda hepimiz ailenin her şeyden önemli olduğu zamanlarda olduğu gibi hissettik. ”

"Bilmeden önce, bu aile toplantıları geçmişte kaldı. Bu kasıtlı değildi, aksine, iş ahlakının verilen yörüngesi, bize göçmen huylu atalarımızın aşıladı. ”

Şimdi, ailesinin zengin tarihi ile yeniden bağlantı kurma çabası içinde Sal, miraslarının önemli bir unsurunu korumak için yola çıktı: zeytinyağı öğütme ile yakın bir ilişki.

Sal'ın ailesi Sicilya'daki Polizzi Emlakları'ndan büyükbabası Benedeto'nun bir keçi çobanı ve süt ürünleri satıcısı olan ve bir zamanlar bir vakaro olarak çalışmalarında kullanılan topraklarından biri.

Tony's, son birkaç yıldır kendi zeytinyağını çok küçük partiler halinde üretti, arkadaşlara ve aileye şişe verdi ve yağı kendi tariflerinde kullandı. Sal, yüksek kaliteli yağın herhangi bir tarifte yapabileceği elle tutulur farkı öğrendiğini söyledi. "Zeytinyağı temeldir. ”

Küçük ölçekli üretiminin başarısı ile Sal, ilerlemeye ve şirketinin baskısını zeytinyağına büyütmeye karar verdi ve 900 Instagram takipçisini yolculuğa çıkardı.

#TeamTonys @bestpizzeriainbrooklyn İtalya'daki #ThePolizziEstates sayfasına dönüyor. #LetsDoThis #ItalianAdventure # BiancoNeroExtraVirginOliveOil2017 #FamilyAboveTüm #BellaItalia #RoadTrippingİtalya Tony'nin 2017 #Italya'nın kalbindeki #ThePolizziEstates'te hasat olur. İşe gitme zamanı !! Tony @bestpizzeriainbrooklyn #ArtisinalExtraVirginOliveOil #ExtraVirginOliveOil #BiancoNeroEVOO #BiancoNeroExtraVirginOliveOil #TonysOliveOil #Tonys #TonysPizza #TonysPizzeriaAndRestaurant #Italy #Sicily #brooklyn #BestPizzeriaInBrooklyn #bushwick #ForzaFamigliaPolizzi #ThePolizziBrothers #BoysOfBrooklyn # 40YearsInTheMaking @antpolizzi @bestpizzeriainbrooklyn @andrewpolizzinyc @ sbp1107 @justjacko @polizzijoseph @ paceuniversity (@paceualumni) Instagram Profilini Görüntüle

Tarafından paylaşılan bir yayın Tony's Pizzeria ve Restoran (@bestpizzeriainbrooklyn) açık


Polizzi Estate, 3,800 zeytin ağacına ev sahipliği yaparken, aile araziye eklenecek daha fazla arazi satın alıyor. Sal, araziyi ticari kullanıma hazırlamak için çalışıyor ve Şubat ayında ilave 5,000 ağaç dikmeyi planlıyor.

Bölgenin ortak değirmenlerinden birini kullanıyorlar, burada nesillerdir bu işte çalışan uzman İtalyan üreticilerden bilgi alıyorlar.

Zeytinyağı, Bianco Nero markası altında geçici olarak şişelenecek ve "gece ve gündüz, siyah beyaz, ”ya da Sal, New Yorker'in karakteristik güveniyle, ürünü ve piyasadaki diğer yağlar arasındaki kalite farkı olarak tanımladığı şeydir.

Bianco Nero, Tony's Pizzeria'da satılacak ve tariflerinde kullanılacakken, Sal ayrıca küçük Brooklyn butiklerinden büyük organik zincirlere perakendeciler aracılığıyla dağıtım üzerinde çalışıyor.

Tabii ki, atalarının çiftliğini yeniden canlandırmak gibi bir projeye katılarak belli bir gerginlik eşlik ediyor, ancak Sal ailesinin geleneğini onlara desteklediğini iddia ediyor. Şirketin başarısını müşteri mutluluğu açısından ölçmeyi planlıyor.

Her şeyden önce, çabalarının geleneğin önemini ortaya koyacağını umuyor. "Sızma zeytinyağımızın kutsal bekaretine benzer şekilde, ailenin kutsal doğası, bu hakikatler ve yanlış karakterizasyon dünyasında sahip olduğumuz tek şeydir. ”

"Bizi günlük yaşamın kaosuna topraklamak için tek ihtiyacımız olan aile. En saf haliyle, Bianco-Nero markamız ve gelişimi, ailenin ve geleneğin yaşayan bir düzenlemesi ve onun gücü ve onuruna olan inancımızdır. ”


Alakalı haberler