Güney Amerikalı Üreticiler İçin Üretim, İhracat ve Kalite Konularındaki Temel Sorunlar
Güney Amerika zeytin sektörünün temsilcileri ve hükümet yetkilileri, Amerika Kıtası Zeytin Koordinasyon Kurulu'nun kurulması da dahil olmak üzere sektörün geleceğini ele aldılar.
Uluslararası Zeytin Konseyi ve diğer zeytinyağı üreticisi ülkelerden gelen delegeler ve gözlemciler, geçtiğimiz günlerde Buenos Aires’teki San Martín Sarayı’nda bir araya gelerek
Amerika kıtasındaki zeytin sektörünün geleceğini ele aldılar.
Bu sektörün karşı karşıya olduğu en büyük zorluk, zeytinyağımızın ve sofralık zeytinlerimizin uluslararası pazarlardaki varlığını güçlendirmektir.
Güney Amerika ülkeleri, özellikle Arjantin'den gelen delegeler, IOC Üye Konseyi'nin 107. oturumu için bir hafta süren toplantıların ardından düzenlenen bu etkinlikte ön plana çıktı. Üretim, ihracat ve kalite gibi tartışılan çok sayıda konu arasında, Amerika kıtası için bir Zeytin Koordinasyon Kurulu kurulması fikri büyük heyecan yarattı.
Peru'daki Pro Oliva'nın direktörlerinden María Cavero Romaña, "Amerika kıtasındaki zeytinyağı üretimi konusunda ortak bir çıkar ve vizyonumuz var," dedi. Romaña, bu varsayımsal kuruluşun IOC'ye benzer bir amaca hizmet edeceğini, ancak özellikle Güney Amerika ülkeleri için olacağını öne sürdü.
Bu fikir, Arjantin Tarım Sanayii Bakanlığı Gıda, İçecek ve Biyoekonomi Ulusal Direktörü Mercedes Nimo tarafından coşkuyla karşılandı. Nimo, Güney Amerikalı üreticilerin hepsinin sektörle ilgili benzer sorunları, hedefleri ve görüşleri olduğu için bunun ilginç bir fikir olduğunu söyledi. Teklif henüz resmi olarak taslak haline getirilmedi veya tartışılmadı, ancak Güney Amerika zeytinyağı sektörünün gelişimi için çok önemli bir adım olabilir.
Nimo, dinleyicilere hitap ederken, kıtada tarım endüstrilerinin, özellikle de zeytinyağının artan önemini vurguladı. Ona göre, pazar payını genişletmek ve kamu ile özel sektör arasındaki işbirliğini artırmak, sektörün büyümesi için kilit öneme sahip.
“Bu sektörün karşı karşıya olduğu en büyük zorluk, zeytinyağımızın ve sofralık zeytinlerimizin uluslararası pazarlardaki varlığını güçlendirmektir,” dedi. “Zeytinyağı üreticilerinin ihtiyaçlarını anlamamız gerekiyor ve devlet çözümler sunmalıdır.”
Nimo, halihazırda devam eden işbirliğini övdü ve hükümet ile özel sektörün kaliteyi artırma konusundaki ortak etkisinin işe yaradığını belirtti. Geçen yıl Arjantin, “Made in Argentina” kampanyasını başlatarak, girişimin belirlediği kalite ve sürdürülebilirlik standartlarını karşılayan Arjantinli tarım ihracatçılarına ithalat vergilerinde indirim sağladı.
“Kampanyanın başlamasından bir yıldan fazla zaman geçti ve zeytinyağı kalitesinde önemli bir iyileşme gördük,” dedi. “Kaliteyi artırmaya verilen bu önem, zeytinyağımızın dünyadaki konumunu güçlendirdi.”
Arjantin'in kaliteyi artırmanın bir başka yolu da sahteciliğe karşı sert önlemler almaktır. Arjantin'de sızma ve sızma zeytinyağı kalite standartları büyük ölçüde yasaya dönüştürülmemiştir. Ancak bu durum değişiyor.
Nimo, “Zeytinyağı ile ilgili düzenlemeleri güncellemek için çaba sarf ediyoruz” dedi. Arjantin bu konuda yalnız değil. Şili ve Brezilya’dan gelen delegeler, ülkelerinin de kalite standartlarına ilişkin hükümet düzenlemelerini iyileştirmek için yoğun bir şekilde çalıştığını belirtti.
“2014 yılından itibaren Tarım Bakanlığı, zeytinyağı üreticilerinden belirli parametrelere uymalarını talep etmeye başladı,” dedi Brezilya Tarım Bakanlığı Bitkisel Ürünler Denetim Direktörü Fabio Florêncio Fernandes. O zamandan beri Brezilya, zeytinyağını test etmek için üç laboratuvara yatırım yaptı ve tüm üreticilerden numune sunmalarını zorunlu kıldı.
Artık Brezilya'dan çıkan tüm zeytinyağı ihracatının, hükümetin yeni asgari zeytinyağı standartlarını karşılaması ve menşe belgesi alması gerekiyor. Florêncio Fernandes, bunu yapmamanın sonuçlarının ağır olacağı konusunda uyardı.
“Kurallara uymayan [üreticilerin] ürünleri el konulacak ve şirket para cezası ödemek zorunda kalacak,” dedi. “Bakanlık artık hem ihraç edilen hem de ithal edilen tüm zeytinyağı ürünlerinin menşeini kontrol ediyor ve doğruluyor. Bunu yapmak için federal polisle de işbirliği yapıyoruz.”
Florêncio Fernandes, çözümün bir kısmının Brezilya'ya zeytinyağı ihraç eden İspanyol ve Portekizli şirketlerle yakın işbirliği içinde çalışmak ve bu şirketlerin standartlara uyduğundan emin olmak olduğunu söyledi.
Çözümün diğer kısmı ise sıkı denetimdir. 2016 yılında Brezilya hükümeti, kod adı “Noel Baba Operasyonu” olan bir kalite kontrol kampanyası başlattı. 27 eyaletteki federal polis, 164 farklı markadan 480 şişe zeytinyağı topladı. Bunların yaklaşık yüzde 10’unun sahte veya kurallara uymadığı tespit edildi.
Baskının sonuçları, kalite standartlarını karşılamayan üreticileri ifşa etmek amacıyla Tarım Bakanlığı'nın web sitesinde yayınlandı.
Bu arada, Şili Tarım Bakanlığı'nda endüstriyel bitkiler uzmanı olarak görev yapan Javiera Pefaur Lepe, Şili'de sızma veya saf zeytinyağı için yasal kalite standartlarının bulunmadığını kabul etti. Şu anda Tarım Bakanlığı, gönüllü standartlar geliştirmeye ve bunlardan yola çıkarak yasal standartlar oluşturmaya çalışıyor.
Pefaur Lepe, "Gönüllü nitelikteki kalite standartları geliştiriyoruz, ancak bu sektör için atılan ilk adımdır" dedi. "Bunun, zorunlu olacak bir yasanın oluşturulması için yararlı bir ilk adım olacağına inanıyoruz."
Etkili bir mevzuat oluşturmak için kamu ve özel sektörün birlikte çalışmaya devam etmesi gerektiğini düşünüyor. İki sektörün birlikte çalıştığında Şili zeytinyağı sektörünün kaydettiği ilerlemeye dikkat çekti.
“Şili zeytinyağı üretim kapasitesinde güçlü bir büyüme var,” dedi. “Bizimki gibi küçük bir ülke için bu büyüme övgüye değer.”
Kaliteyi artırma çabaları sürerken, Şili'li üreticiler sektörü giderek daha verimli hale getirmeye ve yeni ihracat pazarları oluşturup sürdürmeye devam ediyor. Pefaur Lepe, bu sayede Şili'nin yakında daha büyük ve köklü zeytinyağı üreticileriyle rekabet edebileceğine inanıyor.
Pefaur Lepe, “Şili’nin çok sayıda serbest ticaret anlaşması, zeytinyağı üreticilerimizin birçok pazara girmesine olanak tanıyor” dedi. “Yeni pazarlara erişmeye ve halihazırda yerleşik pazarlardaki varlığımızı sürdürmeye devam etmeyi hedefliyoruz.”
Sonuç olarak Nimo, Brezilya, Arjantin, Şili, Uruguay ve Peru’nun sektörlerini tek başlarına büyütemeyeceklerine inanıyor. Avrupa ülkelerinin yaptığı gibi, Güney Amerika ülkelerinin de kıtadaki sektörün büyümesini desteklemek için birlikte çalışması gerekeceğine inanıyor.
“Güney Amerikalı üreticiler, tüketicileri bilgilendirmek ve zeytinyağı üretim sektörlerimizi uluslararası alanda büyütmek için politikalar geliştirmek üzere birbirleriyle ve IOC ile işbirliği yapmalıdır,” dedi. “Arjantin’in ve kıtamızın geri kalanının zeytinyağı üretimini tanıtmak istediğimiz ruh budur.”