Geleneksel Zeytinliklerin İyileştirilmesi Fransız Olivikültürünü Uyarıyor

Fransız zeytin yetiştiricileri, sektörü güçlendirmek için geleneksel zeytinliklerin kurtarılması için çalışıyor.

Pont du Gard içinde antik zeytin koru
Nisan 2, 2019
Rosa Gonzalez-Lamas tarafından
Pont du Gard içinde antik zeytin koru

Son Haberler

Fransa'nın Zeytinyağı Mesleklerarası Organı (Afidol), ülkenin sofralık zeytin ve zeytinyağı endüstrisini daha kârlı hale getirmenin bir yolu olarak geleneksel ve dağ zeytinliklerinin iyileştirilmesi ve yenilenmesine odaklanmaktadır.

Zeytin manzaralarının toparlanması Fransa Zira doğal mirasının korunmasına katkıda bulunmuş ve zeytin ekimi son yıllarda yetişen tarımsal faaliyetlerden biri haline gelmiştir.

Geleneksel zeytin bahçeleri, düşük yoğunluklu tarlaları (dönüm başına 200 ila 300 ağaç), düşük ila orta verim (dönüm başına 5.5 ila 11 ton zeytin) olan ve ortalama yaşı 25'ten fazla olan ağaçları içeren alanlardır.

Daha fazla gör: Zeytin Ağacı Yetiştiriciliği

Genellikle sulamaya maruz kalmazlar ve tipik olarak daha doğal olarak kürek çekmelerine izin verilir, bu da genellikle düzensiz üretime neden olur. Yüksek yamaçlarda bulunan geleneksel bahçeler manuel olarak hasat edilmelidir, böylece yetiştiriciler ve üreticiler daha yüksek üretim maliyetlerini telafi etmek için yağların katma değerlerine odaklanmaya zorlarlar.

Fransa'da zeytin yetiştiriciliği, şiddetli hava felaketleri, düşük kar marjları, üzüm bağlarının genişlemesinden kaynaklanan rekabetin artması ve sektördeki diğer sorunlar nedeniyle on sekizinci ve on dokuzuncu yüzyıl boyunca sürekli olarak azaldı.

reklâm

1840'ten 1929'e kadar zeytin ağacı sayısı 26 milyondan 13.7 milyona düşmüştür. 1956'te don, birçok zeytin üreticisinin ekimi terk etmesine neden olan milyonlarca zeytin ağacını yok etti ve bu da pek çok zeytin üreticisinin kapanmasına neden oldu.

Bu uzun düşüşün ardından, Fransa'daki olivikültür, yerel zeytin ürünlerinin tekrar değerlenmeye başlandığı 1980'lerden sonra iyileşmeye başladı. Aşağıdaki zeytin manzaralarının toplanması, bu yeniden canlanmanın önemli bir unsurudur.

1980’lerin sonlarından 2010’e kadar Fransa, terk edilmiş bu bahçeleri rehabilite etmeye, toprak parsellerini temizlemeye, eski zeytin ağaçlarını ve ekildikleri terasları yenilemeye başladı.

Daha çevre dostu uygulamalar koruların miras değerinin takdirini artırmak ve zeytin ağaçlarına peyzaj, yerel tarım ve süs olarak daha fazla görünürlük kazandırmak amacıyla tanıtıldı.

Zeytin ağaçları, geri kazanılmış arazilerde eski yoğunluklarını ve çeşitli özelliklerini korudular, ancak tarımı kolaylaştırmak ve üretimi arttırmak için boyları azaldı ve şekil değiştirildi.

1988'den 2011'e kadar zeytin ağaçlarının sayısı 3.4'den 5.1 milyona ve dikilen zeytin yüzeyi 99,000 dönümden 136,000 dönüme yükseldi. Bu, zeytin yetiştiriciliğini Güney Fransa'da, Languedoc-Roussillon bölgesinde, Alpes-Maritimes'ten daha fazla yetiştirilen birkaç tarımsal faaliyetten biri haline getirdi.

Mediterranean Landscapes and Terroir (Patermed), teröristleri içinde bağ ve zeytinlik peyzajlarının kalitesini yükseltmeye ve iyileşmelerine ve rehabilitasyonlarına yardımcı olan bir araştırma programıdır.

Bu, sektördeki eski ve yeni yetiştiricilerin daha fazla katılımını teşvik etti. 2014 rakamlarına göre, Fransa'da yüzde 35,000'si profesyonel olan 32 zeytin yetiştiricisi var; bunlar arasında sadece çok küçük bir kısmı sadece olivikültüre ayrılmıştır. Fransız zeytin sektörü küçük varlıklarla karakterizedir.

Afidol, zeytin yetiştiricilerine budama, geleneksel zeytinliklerden hasat ve ağaçların şekillendirilmesi gibi yıl boyunca yönetimini kolaylaştırmak için ekim teknikleri konusunda eğitim vermektedir. İşletme aynı zamanda yetiştiricileri ve üreticileri, elle toplamanın hızlandırılmasına yardımcı olabilecek çeşitli araçların nasıl ele alınacağı konusunda eğitiyor.

Örgüt ayrıca, toprak yönetimi ve uygun gübre kullanımı dahil, çevresel açıdan sürdürülebilir tarımsal uygulamaları teşvik etmektedir. Profesyonel üreticiler tarafından yetiştirilen zeytin yüzeylerinin yüzde yirmi beşi şimdi biyolojik olarak yönetiliyor.

Geleneksel zeytin manzaraları, ürettikleri gıdalar şu anda çevreye daha duyarlı tüketiciler arasında talep görmeleri ve doğal manzaraların korunmasına yardımcı olmaları nedeniyle ekonomik bir değere sahiptir.

Terk edilmiş ağaçların geri kazanılması, Estoublonnaise gibi yerel zeytin çeşitlerinin korunmasına yardımcı olarak bölgede üretilen yağlara özgünlük ve daha yüksek değer kazandırdı. Aglandau ve Picholine geleneksel zeytinliklerde bulunan diğer çeşitlerdir.

Fransa’da zeytin yetiştiriciliğinin yeniden canlandırılması sofralık zeytin, zeytinyağı, diğer zeytin ürünleri, festivaller ve oleotourism.





Alakalı haberler