Rioja Alavesa'nın Zeytinyağı Rönesansı

Rioja Alavesa, şarap üretimi ile ünlüdür. Yeni bir kitap Bask alt bölgesinin zeytinyağı tarihini, yerel gruplar sektörü yeniden canlandırmak için çalışırken ayrıntılandırıyor.

Viajes & Vinos'un izniyle.
Ocak 11, 2019
Rosa Gonzalez-Lamas tarafından
Viajes & Vinos'un izniyle.

Son Haberler

İspanya Bask Ülkesi'nin güneyinde yer alan küçük bir bölge olan Rioja Alavesa'da zeytinler geri dönüyor.

Bölge aynı zamanda ödüllü şaraplarıyla ünlü DOC Rioja'nın bir alt bölgesidir ve tüm İspanya'nın sadece iki DOC (Denominación de Origen Calificada) bölgesinden biridir. Ancak, yirminci yüzyılın başlarında, manzaraya zeytin ağaçları hakim oldu.

Duygu ile okunan müthiş karakterlere sahip bir insan kitabıdır.- Julio Flor, gazeteci

Fernando Martínez-Bujanda ve Antoni Juan Pastor tarafından yayınlanan yeni bir kitap, bu şarap merkezli bölgedeki zeytinin hikayesini anlatıyor. Compañero Centenario El Olivo de Rioja Alavesa (İngilizce, Yüzüncü Yıl Ortağı Rioja Alavesa'dan Zeytin Ağacı) Bölgenin tarihi olaylarını yeni projelere başlayan genç üreticilerle ilişkilendiren yaşlı çiftçilerden Rioja Alavesa'nın zeytin sektörünün hikayesini birçok neslin gözünden anlatıyor.

Daha fazla gör: Zeytinyağı Kültürü

Bu bölgedeki zeytinlerin öyküsünü anlatmanın yanı sıra, kitap aynı zamanda zeytin yetiştiriciliği ve petrol üretimi tarihi hakkında genel bilgiler sağlar ve atasözleri ile sadece Rioja'da kullanılan bazı terimler de dahil olmak üzere atasözleri ve zeytin ve yağa özgü terimler sözlüğü içeren bir bölüm içerir. Alavesa.

1900'lerin başında, zeytin ağaçları bölgenin manzarasına hakim oldu. Yaklaşık 2,500 dönüm ağaç Rioja Alavesa'yı kapladı ve sadece 500 dönümlük ve filoksera tarafından yok edilen üzümlerin yokluğunda tarımsal ekonomisini sürdürdü.

reklâm

Bu, üzümlerin bir kez daha kârlı bir ürün haline geldiği 1950'lerde ve 1960'larda değişmeye başladı. Zeytin satışı kısa süre sonra 2,000 yılına kadar 2000 dönüm ağacın çıkarılmasına yol açan zeytinyağı yapmaktan daha kazançlı çıktı.

Neyse ki, 2000'ler zeytin yetiştiriciliğinde yeniden ilgi görmeye başladı. Bu değişiklik, zeytin bahçelerinin tahribatını durdurma, yeni ağaçlar dikme ve genç nesillerin zeytin yetiştiriciliği ve yağ üretimine daha fazla dahil olma hedefleri ile 2007 yılında başlatılan bir proje olan Oleum'un başlamasına yol açtı.

Rioja Alavesa'nın Petrol ve Zeytin Tablosu (MAORA) eski başkanı Martínez-Bujanda suçu yönetiyor. Oleum'u kurdu ve zeytinleri tekrar zeytinyağına dönüştürme sorumluluğunu aldı. kârlı ticari tarımsal gıda.

Rioja Alavesa Zeytin Derneği (AORA), son iki yılda zeytin yetiştiriciliğinin canlandırılması, bölgedeki çeşitli projelerin başlatılması ve üzerinde çalışılması konularında öncü bir rol üstlenmiştir.

2017 itibariyle Rioja Alavesa'da yaklaşık 1,200 dönümlük zeytin ağacı vardı, bunların 500'ü yirminci yüzyılın ortalarında yıkımdan kurtulan eski zeytinliklerdi.

Rioja Alavesa'da dikilen çok yaşlı ağaçların çoğu da dahil olmak üzere zeytin ağaçlarının yaklaşık yüzde 75'i Moreda de Alava, Lantziego ve Oión belediyelerinde bulunmaktadır. Laguardia'da ayrıca yüzüncü yıl zeytin ağaçları da var.

Rioja Alavesa'nın soğuk ve kuru iklimine iyi adapte olan Arróniz (La Rioja'da Royuela olarak da bilinir), en popüler yerel zeytin çeşididir ve hoş aromalar, yumuşak aromalar ve düşük acı veren yağlar üretir.

Henüz Korumalı Coğrafi İşaretleri olmasa da, Rioja Alavesa'nın zeytinyağlarının kökenlerini ve türlerini onaylayan etiketler var: Euskolabel, Ekolojik ve Euskolabel-Ekolojik.

AORA şu anda Rioja Alavesa'nın yerel yağlarını en üst sıralarda konumlandırmak için çalışıyor. İspanya sızma zeytinyağı pazarı. Bu amaçla, organizasyon zeytin yetiştiricilerine teknik eğitim veriyor, böylece hasat edilen zeytinlerin kalitesini ve zeytin değirmenlerinde yağ üretimini arttırmaya yönelik beceriler kazanacaklar. numara.

Zeytin ağaçlı bazı küçük şaraphaneler de sınırlı miktarda zeytinyağı üretmektedir. Yağları şaraplarına tamamlayıcı olarak kullanmayı ve turizm sezonunda satmayı umuyorlar. Ayrıca birçok şarap imalathanesinde zeytinyağı üretim kapasitesini arttırma planları da var.

Zeytinyağı turizmi, 'Oleotourismo 'zaten zaten bir yıllık var Rioja Alavesa kalkış başladı bölgesel Zeytinyağı Fuarı hangi yerel yağların sergilendiği.

reklâm




Alakalı haberler