Hasatta Paylaşmak: Zeytinyağı CSA'ları ve Ağaç Kabul Programları

Zeytinyağlı sevenler, üretilen petrolün payı ve maddi yardımlarının zeytin yetiştiren bölgelerin kültürel mirasını desteklediği ve korudukları bilgisini paylaşmaları için destekçilere ve üreticilere destek olabilir.

Şubat 23, 2017
Pamela Hunt tarafından

Son Haberler

Topluluk destekli tarım (CSA), tüketicilerin hasatın bir payını karşılığında çiftçilere finansal destek sağlamalarını sağlar. Benzer bir modelin ardından, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki birçok zeytin üreticisi CSA tipi bir paket de sunmaktadır. Bu programlardan bazıları, katılımcının ücretinin bireysel bir ağacı veya koruyu desteklediği ve bir yıl boyunca belirli bir miktarda yağı garanti ettiği bir benimseme modeli kullanır. Diğerleri, program aracılığıyla toplanan fonlar tüm zeytin yetiştirme sürecine yayılmış olarak geleneksel bir CSA paylaşımına bağlı kalmaktadır.

Nudo'nun Kabulü

Nudo, zeytin ağacı evlat edinme paketleri sunan ilk şirket olduğunu iddia ediyor. Cathy Rogers ve Jason Gibb, programı İtalya'nın Le Marche kentindeki bir 2005 dönümlük zeytin bahçesini restore ettikten sonra 21'ta geliştirdiler. Dokuz yıl sonra Katharine Doré Nudo'nun Kabulü- ve oğlu Toby, Ligurya'daki zeytinliklerine Nudo Adopt'a katıldı ve müşterilere daha geniş bir seçenek sunuyor. Program, küçük ölçekli zeytinyağı üreticilerinin ürünlerini geniş bir uluslararası izleyici kitlesine ulaştırmasını sağlıyor. Nudo'nun tüm dünyada müşterileri olmasına rağmen, en çok kabul gören ağaç “ebeveynler” Amerika Birleşik Devletleri, Kanada ve Avrupa'da yaşıyor. Müşteriler, mevsimlikten biannual'a ve hediye alımına kadar çeşitli seçenekler arasından seçim yapabilir.

TRE Zeytin

Aile tarafından işletilen TRE Zeytin ABD ve Kanada'daki müşteriler için paketler sunmaktadır. Aile, 1934'ten beri İtalya'nın Calabria kentinde petrol üretmektedir. 2009 yılında, ailenin batı Massachusetts'e göç eden şubesinden üç kuzen (dolayısıyla şirket adı), ailenin yüksek kalitesini sürdürmesini sağlamak için evlat edinme programını oluşturmuştur. onların ürünü. Müşteriler yıllık olarak bir ağaç almak için ödeme yaparlar ve bahçeden toplam üç litre zeytinyağı ve ayrıca ağaçlarıyla ilgili belgeler alırlar.

reklâm

La Rogaia

Umbria'nın engebeli arazisinde tünemiş olan La Rogaia, bölgenin kültürel manzarasını ve eşsiz yaşam alanını koruma çabalarını desteklemek amacıyla evlat edinme programını oluşturdu. Eski zeytin ağaçları nesiller boyu sürdü ve dik yamaçları teraslayan kuru taş duvarlar emek yoğun ve yetişmek için pahalı. La Rogaia Yıllık bir temel ağaç adaptasyonundan, müşteri için oluşturulmuş dekoratif bir heykel ve teslim edilen yağ miktarını içeren ömür boyu benimsemeye kadar çeşitli paketler sunar.

Suzy's Yard

reklâm

La Rogaia'dan bir saatten biraz fazla Suzy's Yard Cetona, Siena'da yaklaşık 1,000 zeytin ağacını desteklemeye yardımcı olacak bir evlat edinme programı sunmaktadır. Çiftlik 2008 yılından bu yana zeytinyağı üretmesine rağmen, bir yıl boyunca zeytin sinekleri istilası evlat edinme programının oluşturulmasını teşvik etti. Suzy's Yard ayrıca şarap, sebze, bal ve diğer ürünler de üretse de, kar marjları sıkıdır - tarım dünyasının çoğunda olduğu gibi - bu nedenle evlat edinme programı, başka bir mevsim olmadan bahçelerin bakımını finanse etmenin bir yolunu sunmaktadır. bir mahsul oluşur.

Özellikle Puglia

reklâm

Sahibi Suzie Alexander ve kocası bir zeytinlik satın alıp ilk kez yağ yaptıktan sonra bağlandılar. İnsanları kırsal alanlarla ilişkilendirme ve öğretim çiftliklerinde ve Dünyada Organik Çiftliklerde Fırsatlar (WWOOF) programına katılımcılar olarak gıda kalitesi hakkında farkındalığı artırma felsefesi, zeytin ağacının evlat edinenlerin bahçeleri ziyaret edip ilk elden gördüğü açık davetle genişletildi. yiyecekleri nasıl yetiştirilir.

Özellikle Puglia kurucusu Michele Iadarola, Puglia, İtalya'da bir çiftlikte büyürken tarımsal gelenekler için derin bir takdir geliştirdi. Tarladan sofraya yemeğin modaya uygun konsepti, kendisi ve ailesi için doğal bir yaşam biçimiydi. Amerika Birleşik Devletleri'nde çalışırken, Amerikalı tüketicilerin yiyecek kaynaklarından ne kadar kopuk olduğunu gördü. Iadarola, özellikle Puglia'yı tüketicileri yüksek kaliteye tanıtmanın bir yolu olarak yarattı natural Sızma Zeytinyağı Puglia, onları sürdürülebilir uygulamalar ve zengin Pugli tarım çeşitliliği hakkında eğitirken bilinir. Amacı, bu yiyeceği sevenler ile onu üretenler arasındaki bağlantıyı güçlendirmektir. Zeytin ağacı kullananlar, Puglia'da servis edileceği seramik bir şişe ile üç litrelik bir teneke yağ alırlar. Paket aynı zamanda petrolün geldiği özel koru ve yağı toplayan ve presleyen insanlar hakkında da bilgi içerir.

Kurbağa içi boş çiftlik

Brentwood, Kaliforniya'da, Kurbağa içi boş çiftlik Organik sertifikalı extra virgin geleneksel Happy Child CSA programına zeytinyağı eklentisi. Çiftlikte yaklaşık 300 zeytin ağacının bulunduğu bir koru vardır ve yakınının yardımıyla yağı üretir. McEvoy Çiftlik Petaluma'da, fiili zeytin preslemenin yapıldığı yer. Katılımcılar bir kerelik yağ alımı yapabilir veya zeytinyağı kulübüne iki haftada bir ya da aylık olarak indirimli almak için zeytinyağı kulübüne katılabilirler.

Bu benimseme programları, zeytinyağı tüketicileriyle mümkün olan en yüksek kalitede yağı yaratma konusunda gurur duyan üreticiler arasında bağlantı kurmanın bir yolunu sunar.