` Uruguay Zeytinyağı Değerlendirmesi için Atılım Laboratuvarı Açtı

S. Amerika

Uruguay Zeytinyağı Değerlendirmesi için Atılım Laboratuvarı Açtı

Ağustos 24, 2010
Daniel Williams tarafından

Son Haberler

Daniel Williams tarafından
Olive Oil Times iştirakçi | Barselona'dan raporlama

Uruguay Üniversitesi, Zeytinyağı Değerlendirmesi için Çığır Açan Duyusal Laboratuvarı Açtı

Uruguay Cumhuriyeti Üniversitesi Kimya Bölümü yakın zamanda Uluslararası Zeytinyağı Konseyi'nden sertifika almak için yerli zeytinyağlarını analiz etmek için bir Duyusal Değerlendirme Laboratuvarı açtı. Proje, Ulusal Araştırma ve Yenilik Ajansı (ANII) tarafından sübvanse edilmektedir ve yatırım için paranın% 80'ini sağlayan ve toplam 450,000 $ 'lık Bilim Hizmetlerini Güçlendirme Programı'ndan fon almaktadır.

Proje direktörü Maria Antonia Olivia Grompone, dünya genelinde artan zeytinyağı sahtekarlığı olaylarından dolayı bu tür merkezlere duyulan ihtiyaçtan bahsetti. "Şimdi bir yağ sızma olarak etiketlendiğinde, tüketicilerin bu etiketin yağın gerçek kimyasal yapısı ve tadı ile uyumlu olduğundan emin olması gerekir. ”[1]

Cumhuriyet Üniversitesi (Uruguay)

Uruguay'da, zeytinyağı pazarı nispeten küçük kalırken, tüketiciler sağlıklı Akdeniz diyetinin ana bileşeni olarak ilan edilen zeytinyağının besinsel faydalarını elde etmeye çalışırken tüketim artmaktadır. Şu anda Uruguay'da yaklaşık yüz zeytinyağı üreticisi var ve endüstri uzmanları önümüzdeki 4 ila 5 yıl içinde, hem iç talepleri karşılamak hem de diğer pazarlara ihracat için yeterli Uruguaylı zeytinyağı olacağını tahmin ediyorlar.

reklâm

Bununla birlikte, bu ihracatı karlı hale getirmek için, Uruguaylı zeytinyağı için yüksek katma değer sağlamak gerekir; Uluslararası Zeytinyağı Konseyi: Zeytinyağının dünya pazarında pazarlanması ve düzenlenmesinde etkili olan çokuluslu kurum. Uruguaylı zeytinyağının bu kriterleri karşılamasını sağlamak için, proje aynı zamanda uluslararası sertifika için gerekli duyusal niteliklere alışkın bir tatma panelini finanse edecektir.

Grompone

Bayan Gompone, Uruguaylı zeytinyağının, diğer ithal zeytinyağları ile aynı kaliteyi daha uygun fiyatlarla sunduğundan, son derece karlı olma ve aranma potansiyeline sahip olduğunu belirtti. Tüketicileri zeytinyağı tüketiminin sağlıklı özelliklerinden ve sektördeki devam eden devlet yatırımlarının uzun vadeli faydalarından daha fazla haberdar etmek için daha fazla halk eğitiminin gerekli olduğunu iddia ediyor: "Şu anda, ülkenin farklı bölgelerinde çeşitli topraklara ve iklimlere en iyi uyumu belirlemek için çeşitli zeytin ağaçlarını analiz ediyoruz ve şimdi Uruguay'daki üreticilerin az miktarda zeytinyağı almasına ve ürünün özelliklerini belirlemesine izin veren tek bitki ile övünüyoruz ve olasılıkları diğer yağlarla karıştırmak. ”1

.

.

.

[1] "İncelemeler ve Analizler Aceites de Oliva”24, 2010.

İlgili Makaleler