Yanni'nin Zeytin Korusu'nun Durdurulamaz Yolculuğu

Bu becerikli Yunan çifti, zorlu zeytin ağacı işini Alzheimer'le mücadelede son teknoloji araştırmaların ön saflarında ödüllü bir zeytinyağı üreticisine dönüştürdü.

Yannis Prodromou ve Evi Psounou Prodromou (R. Elston)
Ağustos 8, 2017
R. Elston adlı geliştiriciden
Yannis Prodromou ve Evi Psounou Prodromou (R. Elston)

Son Haberler

Son beş yılda, Yannis Prodromou ve Evi Psounou Prodromou'nun karı koca ekibi, zeytin ağacı ve zeytin meyve şirketi Yanni'nin Olive Grove'u ödüllü bir sızma zeytin üreticisi haline getirerek Yunan ekonomik krizini yıprattı yağı (EVOO).

Kendinize ve ürünlerinize inanmayı bırakmayın. Engellerden bağımsız olarak daima denemeye devam edin.- Evi Psounou Prodromou

Kuzey Yunanistan'da bulunan ve erken hasat sızma zeytinyağı konusunda uzmanlaşmış, şimdi yüksek fenolik zeytinyağının Alzheimer hastalığını önlemedeki etkilerini değerlendirmek için insanlardaki ilk klinik deneyde Selanik Üniversitesi ve Alzheimer Hellas ile işbirliği içinde çalışıyorlar.

Yanni'nin Nea Potidaia, Halkidiki'de (kuzey Yunanistan) Olive Grove'u ziyaret etmekten zevk aldım, burada güzel sahil mülklerini gezdim ve öğleden sonraları Prodromous ve ailesi ile geçirdim. Koruda araştırma yapan Athanasios Gertsis ve meslektaşı Kostas Zoukidis de bize katıldı. Gertsis Krinos Zeytin Merkezi Amerikan Çiftlik Okulu, Thessaloniki.

Yanni'nin Olive Grove'un hikayesi 2012 yılında Yunan ekonomik krizinin zirvesinde başladı. "Hayatımız boyunca zeytin ağacı çiftçisiydik ve zeytinlerimizi büyük şirketlere taze meyve olarak satıyorduk. ” "Ekonomik kriz yüzünden yenilik yapmaya zorlandık. Yunanistan'da söylediğimiz bir şey var: Beni ağrırtan her şey beni güçlendiriyor. ”

"Kriz, bu durumda, ilerlemek için bir motivasyondu ”diye açıkladı Gertsis. "Hayatta kalmanın tek bir yolu var: Yenilik. Bazı insanlar inovasyonu 'ancak teknolojinin inovasyonu çok basit bir şey olabilir. Eski Yunanlıların söylediği gibi, bilgelik basitlikten gelir. ”

reklâm

Yemyeşil zeytinliklerden geçerken, Evi benimle girişimlerinin oluşumunu anlattı. "Yannis'in basit bir fikri vardı. Zeytin ağaçları sadece zeytin değil, zeytinyağı gibi birçok farklı ürün de üretmektedir. Fakat acil bir zorluk vardı. Halkidiki bölgesi dünyaca ünlü yeşil sofralık zeytinleri ile tanınıyor ve kaliteli EVOO üretimi hakkında hiçbir şey bilmiyorduk. Bu yüzden okula gitmeye ve olabildiğince çok şey öğrenmeye karar verdik. Bilgi ve ilerleme için durdurulamayan susuzluğumuz bizi benzersiz bir kuruma - Amerikan Çiftlik Okulu'na götürdü. ”

The Amerikan Çiftlik Okulu (AFS) Selanik'te 1904 yılında Amerikalı misyoner John Henry House tarafından Yunanistan'ın kırsal nüfusuna hizmet etmek üzere kurulmuş, kar amacı gütmeyen bir tarım okuludur.

AFS'nin Krinos Zeytin Merkezi, araziyi oluşturan 6,000'den fazla zeytin ağacının titiz bir bilimsel analizini yapıyor. Evi, zeytin ağacının dibine yerleştirilmiş ölçülü bir cihaza işaret etti. "Her şeyi ölçüyorlar. Her bahçenin farklı şeylere ihtiyacı var. ”

"Ayrıca çevre dostu deneysel gübreler konusunda da bize yardımcı oluyorlar. Çocuk gibi. Çocuğa sağlıklı yiyecekler verirseniz, sağlıklı bir çocuk haline gelecektir. Zeytin ağaçları için de aynı şey geçerli. Zeytin ağaçlarına önem verirsek, bize iyi zeytin verecekler. ”

Akıllı Tarım ve Entegre Sistem Yönetiminde bir öncü olan Yanni'nin yeşil yenilikleri, sulamadan gübre ve ambalajlamaya kadar birçok alanda maliyetlerini en aza indirmelerine yardımcı oldu. Hatta ağaçlarına gübre püskürtmek için büyük, alçaktan uçan bir drone kullanımını bile uyguluyorlar. Şarj edilebilir bir elektrikli aküyle drone, gazla çalışan bir traktörün yerini alacak ve yakıt maliyetlerinden ve karbon ayak izinden tasarruf edecektir. "Ve şimdi Yannis'in pilot lisansı olacak! ”Evi bana neşeyle söyledi.

Yanni'nin son zamanlarda Kuzey Amerika pazarı için benzersiz bir ürün piyasaya sürdüğü - Yanni'nin Güneşte Kurutulmuş Zeytin Atıştırmalıkları. Göre Akdeniz diyeti, sağlıklı atıştırmalıklar vegan, glütensizdir, hepsi doğaldır ve şeker içermeyen tuz içeriği düşüktür. Güneşte kurutulmuş yeşil ve siyah karamelize Chalkidiki zeytinlerini Kalamata kuru üzümleri ve güneşte kurutulmuş kızılcıklarla birleştiren bu tatlı ve tuzlu ikramların keseleri şimdiden Kaliforniya ve Teksas'taki belirli yerlerde raflardadır ve ABD ve Kanada'da satın alınabilir. Ekim.

Zeytinyağı üreten beş yıllık kayda değer zaman diliminde Yanni's, 35'da Altın Ödülü de dahil olmak üzere yüksek kaliteli EVOOS'ları için 2016 ödül kazandı New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması Yanni'nin En İyi Halkidiki ve Yanni'nin Sınırlı Chontroelia Halkidileri için Gümüş Ödül.

"Kalite bizim tek silahımızdır. ”Dedi. Evi, küçük, aile işletmelerinin büyük sanayi şirketlerine karşı rekabet etme baskısı konusunda. "Kolay bir yol değildi. Ve yol çiçeklerle dolu değildi. ”Ama Prodroumous devam etti ve Yanni yakın zamanda Krinos Foods (Kuzey Amerika'daki Yunan ve Akdeniz özel gıdalarının en büyük ithalatçısı) ile bir dağıtım anlaşması imzaladı. "Her seferinde bir adım attık, ilk başta sadece bir karton ürün ihraç etmeye başladık. Şimdi mallarımızın paletlerini ihraç ediyoruz. ”

"Bu işe başladığımızda ikimiz de bu işin bizim için değil çocuklarımız için olduğuna karar verdik. Kızımız Sophia tarımsal bir kimyager olmak için çalışıyor. Oğlumuz Nikos, tarım ekonomisti olmayı hayal ediyor. Yeğenimiz Demetrios çevre mühendisidir ve atık yönetimi ile ilgilenecektir. ”

Kostas Zoukidis, Yannis Prodromou, Evi Psounou Prodromou, Athanasios Gertsis

Gertsis bu noktada, "Yunan krizinin ana sorunu (bence bir eğitimci olarak) 'beyin göçü.' Yurtdışına giden 600,000'den fazla en iyi Yunan öğrencisi ve mezunu var. Kaç tanesinin geri döneceğini bilmiyorum ve onların geleceğinden şüpheliyim. Ancak Yannis ve Evi'nin yaptıklarının bir diğer yan etkisi de oğullarını, kızlarını Yunanistan'da tutacakları. ”

Yanni'nin geleceğe yaptığı bir diğer katkı ise, Yunanistan Alzheimer Hastalığı ve İlgili Bozukluklar Derneği (Alzheimer Hellas). Selanik Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde nöroloji profesörü olan Magda Tsolaki yönetiminde, Alzheimer Hellas, hafif bilişsel bozukluk tanısı olan amnezik hastalar üzerindeki farklı zeytinyağı etkilerini değerlendirmek için insanlarda ilk klinik denemeyi yürütüyor , bu da Alzheimer hastalığı.

Çalışmalar göstermiştir ki yüksek fenolik zeytinyağları anti-enflamatuar, antioksidan, kardiyoprotektif ve nöroprotektif özelliklerine ek olarak kan lipitlerinin oksidasyonuna karşı koruma sağlayabilir.

Erken hasat sızma zeytinyağları, diğer zeytinyağlarına kıyasla son derece yüksek bir polifenol konsantrasyonuna sahiptir ve Yanni'nin Olive Grove Yunanistan'da PDO Chalkidiki erken hasat EVOO (Yunanca Agoureleo) üreten sertifikalı ilk şirkettir. Yunanistan'da sadece Yunan erken hasat EVOO'su PDO sertifikalı. Halkidiki, Yunanistan'da her yıl zeytin hasat eden en eski bölgedir ve Yanni'nin tüm hasadı Eylül ortasından Ekim ortasına kadar elle yapılır.

Yanni's, bu önemli çalışmaya dört ton yüksek fenolik zeytinyağı bağışladı, bu da toplam zeytinyağı üretiminin yaklaşık beşte birine karşılık geliyor. "Bunun ana sebebi yardım etmek istedik. Babam Alzheimer'dan öldü. ”Evi ile ilgili. "Hepimiz bu korkunç hastalıkta yaşadık. Bu yüzden bu hastalığı önlemeye yardımcı olmak için elimizden gelen her şeyi yapmak istedik. ”MICOIL adlı iki yıllık klinik çalışma, Selanik'te şu anda yıl sonunda beklenen ön sonuçlarla devam ediyor.

Röportajımızı en sevdikleri tavernalarında muhteşem bir meze öğle yemeği ile bitirirken, Evi, şirketlerinin yolculuğunu felsefesinin bir çizgisiyle özetledi: "Kendinize ve ürünlerinize inanmayı bırakmayın. Engellerden bağımsız olarak daima denemeye devam edin. ”

ABD ve Kanada'da yaşayanlar için Yanni's Grove sızma zeytinyağı ve güneşte kurutulmuş zeytinli atıştırmalıklar Krinos Yemekleri. Ve Yanni'nin erken hasat sızma zeytinyağı da satın alınabilir Amazon.



Alakalı haberler