Yanni'nin Zeytin Korusu'nun Durdurulamaz Yolculuğu

Bu becerikli Yunan çifti, zorlu zeytin ağacı işini Alzheimer'le mücadelede son teknoloji araştırmaların ön saflarında ödüllü bir zeytinyağı üreticisine dönüştürdü.

Yannis Prodromou ve Evi Psounou Prodromou (R. Elston)
Ağustos 8, 2017
R. Elston adlı geliştiriciden
Yannis Prodromou ve Evi Psounou Prodromou (R. Elston)

Son Haberler

Son beş yılda, Yannis Prodromou ve Evi Psounou Prodromou'nun karı-koca ekibi, zeytin ağacı ve zeytin meyvesi şirketi Yanni's Olive Grove'u ödüllü bir üretici haline getirerek Yunan ekonomik krizini havalandırdı natural Sızma Zeytinyağı (EVOO).

Kendinize ve ürünlerinize inanmayı bırakmayın. Engellerden bağımsız olarak daima denemeye devam edin.- Evi Psounou Prodromou

Kuzey Yunanistan'da bulunan ve erken hasat konusunda uzmanlaşmış extra virgin Zeytinyağı, şu anda yüksek fenolik zeytinyağının Alzheimer hastalığının önlenmesindeki etkilerini değerlendirmek için insanlarda ilk klinik denemede Selanik Üniversitesi ve Alzheimer Hellas ile işbirliği içinde çalışıyorlar.

Yanni'nin Nea Potidaia'da (Kuzey Yunanistan) olan Nea Potidaia'da (Kuzey Yunanistan) ziyaret etmekten büyük zevk aldım, güzel sahillerini gezdim ve öğleden sonraları Prodromous ve aileleriyle geçirdim. Koridorlarda araştırmalar yapan Athanasios Gertsis ve meslektaşı Kostas Zoukidis'e katıldık. Gertsis direktörü Krinos Zeytin Merkezi Amerikan Çiftlik Okulu, Selanik.

Yanni'nin Zeytin Korusu'nun hikayesi 2012'de Yunanistan'ın ekonomik krizinin zirvesinde başladı. Yannis, “Tüm hayatımız boyunca zeytin ağacı çiftçiydik ve zeytinlerimizi büyük şirketlere taze meyve olarak satıyorduk” dedi. “Ekonomik kriz nedeniyle yenilik yapmak zorunda kaldık. Yunanistan'da söylediğimiz bir şey var: Beni ağrıtan her şey beni daha da güçlendirir. ”

Gertsis, “Kriz, bu durumda, ilerlemek için bir motivasyondu” dedi. “Hayatta kalmanın tek yolu var: Yenilik. Bazı insanlar inovasyonu 'son teknoloji' teknolojiyle karıştırır, ancak inovasyon çok basit bir şey olabilir. Eski Yunanlıların söylediği gibi, bilgelik basitlikten gelir. ”

reklâm

Yemyeşil zeytin ağaçlarının arasından geçerken, Evi benimle girişimlerinin doğuşu ile ilgili. “Yannis'in basit bir fikri vardı. Zeytin ağaçları sadece zeytin üretmekle kalmaz, zeytinyağı gibi birçok farklı ürün üretir. Ancak acil bir zorluk vardı. Chalkidiki bölgesi dünyaca ünlü yeşil sofralık zeytinleri ile tanınır ve EVOO kalitesi ile ilgili hiçbir şey bilmiyorduk. Bu yüzden okula gitmeye ve elimizden geldiğince öğrenmeye karar verdik. Bilgi ve ilerleme konusundaki durdurulamaz susuzluğumuz bizi eşsiz bir kuruma - Amerikan Çiftlik Okulu'na götürdü. ”

The Amerikan Çiftlik Okulu (AFS) Selanik'teki kar amacı gütmeyen bir tarım okulu olup, 1904'te Amerikan misyoner John Henry House tarafından Yunanistan'ın kırsal nüfusuna hizmet etmek üzere kurulmuştur.

AFS'nin Krinos Zeytin Merkezi, bölgeyi oluşturan 6,000 zeytin ağacından daha fazlasının titiz bir bilimsel analizini gerçekleştirir. Evi, bir zeytin ağacının eteğinde kurulmuş ölçülü bir cihaza işaret etti. “Her şeyi ölçüyorlar. Her korunun farklı şeylere ihtiyacı var. ”

reklâm

“Ayrıca çevre dostu olan deneysel gübrelerde bize yardımcı oluyorlar. Çocuk gibi. Çocuğa sağlıklı beslenmeyi beslerseniz, sağlıklı bir çocuk olacaktır. Zeytin ağaçlarıyla aynı. Zeytin ağaçlarını önemsersek, bize iyi zeytin verir. ”

Akıllı Tarım ve Entegre Sistem Yönetiminde öncü olan Yanni'nin yeşil yenilikleri, sulamadan gübre ürünlerine, paketlemelere kadar sayısız alanda maliyetlerini en aza indirgemelerine yardımcı oldu. Ağaçlarına gübre sıkmak için büyük, alçaktan uçan bir dron kullanımını bile uyguluyorlar. Drone, şarj edilebilir bir elektrikli batarya ile gazla çalışan bir çekicinin yerini alacak ve yakıt maliyetlerinden ve karbon ayakizinden tasarruf sağlayacak. “Ve Yannis şimdi pilot lisansına sahip olacak!” Evi bana neşeyle anlattı.

reklâm

Yanni, geçtiğimiz günlerde Kuzey Amerika pazarı için benzersiz bir ürün başlattı - Yanni'nin Sun Kurutulmuş Zeytin Snacks. Göre Akdeniz diyetiSağlıklı atıştırmalıklar, vegan, glütensiz, hepsi doğal ve tuz içeriği düşük ve şekersiz. Güneşte kurutulmuş yeşil ve siyah karamelize edilmiş Chalkidiki zeytinlerini Kalamata kuru üzümleri ve güneşte kurutulmuş kızılcıklarla birleştiren bu tatlı ve tuzlu muamelelerin poşetleri California ve Teksas'ta belirli bölgelerde raflarda bulunmaktadır ve ABD ve Kanada'da satın alınabilecek Ekim.

Sadece beş yıllık zeytinyağı üreten olağanüstü zaman diliminde, Yanni, şimdi 35'te Altın Ödül de dahil olmak üzere, yüksek kaliteli EVOOS'ları için 2016 ödüllerini kazandı. New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması Yanni'nin Finest Chalkidiki ve Yanni'nin Sınırlı Chontroelia Chalkidikis için Gümüş Ödülü.

“Kalite bizim tek silahımız” diyen Evi, küçük, aile işletmelerinin büyük sanayi şirketleriyle rekabet etme baskısı konusunda vurguladı. “Kolay bir yol değildi. Yol çiçeklerle doluydu. ”Ancak Prodroumous devam etti ve Yanni kısa süre önce Krinos Foods ile (Kuzey Amerika'daki en büyük Yunan ve Akdeniz özel gıda ithalatçısı) bir dağıtım anlaşması imzaladı. “Her seferinde bir adım attık, ilk başta sadece bir karton ürün ihraç etmeye başladık. Şimdi mallarımızın paletlerini ihraç ediyoruz. ”

“Bu işe başladığımızda ikimiz de bu işin bizim için değil çocuklarımız için olduğuna karar verdik. Kızımız Sophia, tarım kimyası olmak için çalışıyor. Oğlumuz Nikos, tarım ekonomisti olmayı hayal ediyor. Yeğenimiz Demetrios bir çevre mühendisi ve atık yönetimi ile ilgilenecek. ”

Kostas Zoukidis, Yannis Prodromou, Evi Psounou Prodromou, Athanasios Gertsis

Bu noktada Dr. Gertsis, “Yunan krizinin asıl sorunu (bana göre bir eğitimci olarak) sözde“ beyin göçü ”demişti. Yurtdışına giden 600,000'den fazla Yunan öğrenci ve mezunu var. Ne kadarının geri döneceğini bilmiyorum ve onların geleceğinden de şüpheliyim. Ancak Yannis ve Evi'nin yaptıklarının bir başka yan etkisi de oğullarını, kızlarını Yunanistan'da tutacakları. ”

Yanni'nin geleceğe sağladığı bir diğer katkı ise, Yunanistan Alzheimer Hastalığı ve İlişkili Hastalıklar Derneği (Alzheimer Hellas). Selanik Üniversitesi Tıp Fakültesinde nöroloji profesörü olan Magda Tsolaki yönetiminde Alzheimer Hellas, insanlarda farklı zeytinyağının hafif bilişsel bozulma tanılı amnezik hastalar üzerindeki etkilerini değerlendirmek için ilk klinik denemeyi yürütüyor. , hangi yol açar Alzheimer hastalığı.

Çalışmalar göstermiştir ki yüksek fenolik zeytinyağları anti-enflamatuar, antioksidan, kardiyoprotektif ve nöroprotektif özelliklerine ek olarak kan lipitlerinin oksidasyonuna karşı koruma sağlayabilir.

reklâm

Erken Hasat extra virgin zeytinyağları diğer zeytinyağlarına kıyasla aşırı derecede polifenol konsantrasyonuna sahiptir ve Yanni's Olive Grove Yunanistan'da Yunanistan'ın ilk hasat zamanı olan ilk hasat ürünü olan PDO Chalkidiki'nin erken hasat EVOO (Yunanca Agoureleo) üretim sertifikasına sahip ilk şirkettir. EVOO, Yunanistan'da PDO olarak sertifikalandırılmıştır. Halkidiki, Yunanistan'da her yıl zeytin toplayabilecek en erken bölgedir ve Yanni'nin tüm hasatları Eylül ayının ortasından Ekim ayının ortasına kadar manuel olarak yapılmaktadır.

Yanni, bu önemli çalışmaya toplam zeytinyağı üretiminin yaklaşık beşte birini oluşturan yüksek fenolik zeytinyağından şaşırtıcı bir şekilde dört ton bağışta bulundu. “Asıl sebep, yardım etmek istememiz. Babam Alzheimer’dan öldü ”diye konuştu. “Hepimiz bu korkunç hastalıktan geçtik. Bu yüzden, bu hastalığın önlenmesine yardımcı olmak için elimizden gelen her şeyi yapmak istedik. ”MICOIL adlı iki yıllık klinik deney, Selanik'te, yıl sonunda beklenen ön sonuçlarla devam ediyor.

En sevdikleri tavernalarda müthiş bir öğle yemeği üzerine yaptığımız röportajımızı tamamladığımızda Evi, şirketlerinin yolculuğunu felsefesinin bir göstergesi ile özetledi: “Kendinize ve ürünlerinize inanmayı bırakmayın. Engellerden bağımsız olarak daima denemeye devam edin. ”

ABD ve Kanada'da yaşayanlar için Yanni'nin Korusu natural Sızma Zeytinyağı ve güneşte kurutulmuş zeytin atıştırmaları Krinos Yemekleri. Yanni'nin ilk hasadı natural Sızma Zeytinyağı da satın alınabilir Amazon.