`Californialar USDA'nın 1948 standartlarını revize ettikten sonra sevinirler

Californialar USDA'nın 1948 standartlarını revize ettikten sonra sevinirler

Mayıs ayı. 7, 2010
Lori Zanteson

Son Haberler

Gelecek, USDA'nın son zeytinyağı derecelendirme standartları revizyonu ışığında Golden State'in zeytinyağı üreticileri için aslında sağlıklı bir yeşil, zeytin yeşili arıyor. 25 Ekim 2010 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere, tüm zeytinyağlarının ABD'de ve yurtdışında yaygın olarak kabul edilen endüstri standartlarına uyması gerekecektir. Yeni standartlar ticaret için ortak bir dil sağlayacak ve tüketicilere satın aldıkları zeytinyağında daha fazla kalite güvencesi sağlayacak, Kaliforniya üreticileri ve tüketicileri için bir nimet sağlayacak.

Yeni standartlar, ticari zeytinyağında homojenlik ve tutarlılık sağlayarak ithalatçıları ve 500 yerli üreticilerini ve üreticilerini daha fazla etkileyecektir. ABD'nin değişen kalite derecelerinde zeytinyağı tanımı yoktu, belirsiz karıştırıcılar için düşük kaliteli yağları pazarlamak, sızmalarını etiketlemek ve birinci sınıf bir fiyata satmak için açık bir kapı bıraktı. Yeni standartlar, zeytinyağının pazarlanmasını kolaylaştıracak, etiketlemede gerçeği teşvik edecek ve yanlış etiketlendiğinde uygulama temeli sağlayacak bir tanımlayıcı dil belirler.

The California Zeytinyağı Konseyi (COOC), özellikle sızma zeytinyağı için bir standart kabul etmek amacıyla Ağustos 2005'te USDA'ya dilekçe verdi. İcra Direktörü Patty Darragh bunun "bizim için uzun bir yolculuktu. ”COOC, ülkenin zeytinyağının% 200'undan fazlasını üreten eyalette 99'den fazla üyeye sahip. Üyeler, Ekstraksiyon yöntemi, serbest oleik asit seviyesi ve tat unsurları da dahil olmak üzere sıkı testler gerektiren Gerçek Sızma Yağı için COOC Mühür Sertifikası için tüm gereksinimleri karşıladı.

USDA tarafından belirlenen standartlar artık Uluslararası Zeytinyağı Konseyi standartlarıyla uyumludur. COOC Seal Sertifikasyon standartları daha yüksektir. Örneğin, COOC% .5'ten fazla serbest oleik asit gerektirmezken, yeni standartlar yağların% .8'den fazla olmamasını gerektirecektir. COOC üyesi Jeanne Coldani Coldani Zeytin Çiftliği üyeler diyor "bu standarttan daha iyi buluşuyor. ”Coldani'nin Calivirgin markası% 1'den daha iyi. Yeni standartlar COOC üyelerini etkilemeyecek olsa da Coldani, raflarda ne olduğu konusunda farkındalık yaratacaklarından umutlu. "Kaliforniya, ithalat fiyatlandırmasıyla rekabet edemez ”diyor. ABD pazarı vicdansız karıştırıcılardan üretilen yağlarla doludur. Tüketiciyi çekmek için yanlış etiketlenmişlerdir. Yıllarca üreticiler,% 10'dan fazla zeytinyağı olmayacaklarında yağlarını, yansıma olmadan, ekstra bakire olarak talep ettiler.

Yapımcılar arasında beklenti Darragh diyor ki, "bu standartlar ve yasal tanımlar, vicdansız ithalatçılara bildirimde bulunacak, böylece daha az yanlış etiketlenmiş ve karıştırılmış ürün olacaktır. ”Belgeler, herhangi bir devlet kurumunun zorlaması için tanım için yasal referans sağlayacaktır. Düzenleme yapmak ve testi uygulamaya koymak için altı ay süren USDA zaman kaybetmedi. Bu standartların geçmesine hazırlanmak için bir yıldır bir kimyasal test laboratuarı hazır durumda ve kusurlar için zeytinyağı kör tadı için bir tat paneli eğitiliyor.

The UC Davis Zeytin Merkezi yüz yıldan fazla bir süredir zeytinyağı eğitim, araştırma ve sosyal yardım alanındadır. Kaliforniya'nın etiketleme mevzuatında bir el vardı ve COOC'un yeni standartlar için dilekçeyi hazırlamasına teknik destek sağladı. Yeni USDA kalite standartlarına yanıt olarak, İcra Direktörü Dan Flynn, "Bu ileriye doğru büyük bir adım, ilk kez federal hükümetin zeytinyağı kalitesini aramasını sağlayacağız. Ekstra bakirenin gerçekten ne anlama geldiğine daha fazla dikkat edilecek. ”

reklâm

Standartların etkili olması için tüketiciyi eğitmek hayati önem taşımaktadır. Dewey Lucero Lucero Zeytin Yağı, eğitimli bir tüketicinin değerini bilir "ABD halkı kötü zeytinyağı gibi eğitildi ”diyor ve yeni standartların bunu değiştirebileceğine inanıyor. Jeanne Coldani, "Tüketici ne kadar eğitimli olursa, yetiştirici için o kadar iyidir, çünkü insanlar daha taze yağ isteyecektir. ”Yüksek kalitede zeytinyağı sağlamanın bir yolu bir COOC sertifikasıdır. Bir üyenin kendisi, Lucero, "Dünyanın en iyi yağlarından bazılarını üretiyoruz ve en büyük nedenlerinden biri taze olması. Arka bahçenizde doğru. ”Halkın California'nın sunduğu teklifleri tattıktan sonra, "tanımaya başla iyi zeytinyağıve endüstriyi daha kaliteli yağlar üretmeye itecektir ”dedi.

Bütünlük, yüksek standartlar ve tutku Kaliforniya zeytinyağı üreticilerini yıllarca kaliteli yağlar üretmeye itti. USDA derecelendirme standartlarını revize ettiğine göre, rekabet pazarda dengelenecek ve tüketiciler yakında yeni bir zeytinyağı tadı yaşayacaklar.

Alakalı haberler