New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışmasının ilk günü bu sabah 16 Nisan'da başladı.th, 2013, International Culinary Center paketlenmiş bir ev, zeytinyağı endüstrisinin önde gelen uzmanları ve eğitimcileri tarafından yönetilen seminerleri yakından dinledi. Gözden kaçan uzman bir tadım paneli, gün boyunca 700 kadar girişi değerlendirerek geçirdi. dünyanın en iyi zeytinyağı.
"Zeytinyağı ile ilgili en önemli şey nedir? ”Diye sordu. Curtis Cord, yayıncısı Olive Oil Times ve yarışmanın ev sahibi. "Gezegenimizdeki en sağlıklı gıdalardan biri. ”Cord, Amerikalıların zeytinyağı tüketiminde hala diğer ülkelerin çok gerisinde kaldığını belirtti. "Zeytinyağı, gıdaların lezzetlerini artırarak lezzetlerini arttırır ve yükseltir. Pek çok insan ne eksik? ”
Bugünün izleyicileri arasında zeytinyağı üreticileri, perakendeciler, mutfak ve gıda endüstrisi profesyonelleri, öğrenciler ve gazeteciler yer aldı. Bununla birlikte, katılımcıların birleştirici tutkusu kaliteli zeytinyağını anlamak - sağlık yararlarından, üretim sürecine, kusurların tadına bakmak ve rafta ne arayacağını bilmek - ve hak ettiği pozu vermekti.
"Fairway Market'ten Steve Jenkins, zeytinyağı ortalama bir Amerikalıyla iletişim kurmuyor, bu yüzden böyle bir rekabet ürünü ortaya çıkarıyor ”dedi. "Mutfağınızda neler oluyor? Mutfağınızdaki en önemli bileşen zeytinyağıdır ”dedi. "çünkü sizi sağlıklı hale getirirken yemeklerin tadını güzelleştirir. ”
Çığır açan etkinlik, eğitimin son derece önemli olduğu bir pazarda bu argümanlara ışık tutmayı amaçlıyor. "Kuzey Amerika Zeytinyağı Derneği Başkanı John Sessler, zeytinyağı zamansızdır, bir heves değil ”dedi. "İnsanlar şaraba binlerce dolar harcıyor, ancak iyi zeytinyağı için para ödemeniz gerektiğini anlamıyorlar. Çılgınca bir fikir olmamalı. "
New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda yargılanmak için kimliği gizlenmiş, sızma zeytinyağı ilave edildi
27 yıl önce Atina'ya taşınan ikinci nesil bir Yunan olan Alexandra Marinakos, bu yıl Girit'ten gelen zeytinyağı ile yarışıyor. Dört kişilik küçük ekibi, kendilerini dünyaya tek çok değişkenli Koroneiki'lerini göstermeye adadılar. "Daniolo ”zeytinyağı. Marinakos, "Her seferinde bir adım büyüyoruz. Zeytinyağı sanatını takdir eden tüm bu insanlarla tanışıyoruz. " Yunanistan kültürü ve gelenekleriyle tanınır, ancak Marinakos, bir gün Yunanistan'ın zeytinyağının dünyadaki profilini yükselteceğini umuyor.
"Hepimizin sevgisi var ”dedi. "niyet şuydu 'onlara ne gösterelim iyi zeytinyağıtadı gibi. ”” Bu rekabet tam da bunu yapabilir.
Hakkında daha fazla yazı: Curtis Cord, NYIOOC Dünya
Mayıs ayı. 10, 2023
Portekiz'de Zor Bir Sezon Daha Güçlü Bir Kararlılıkla Bitiriyor
Bir endüstri gazisi, Portekiz'deki 2022 hasadını mükemmel bir fırtına olarak nitelendiriyor. Yine de, kaliteye olan ortak bağlılık sarsılmaz.
Mayıs ayı. 23, 2023
Di Molfetta Pantaleo'da Kültür Kaliteyle Buluşuyor
Di Molfetta Pantaleo'nun arkasındaki üreticiler, zeytinyağı kültürünü yaymanın yeni müşteriler ve değer yaratmanın en iyi yolu olduğuna inanıyor.
Kasım 6, 2023
Kaliforniya'nın Asırlık Ağaçlarından Ödüllü Zeytinyağı Yapımı
Guilio Zavolta ve Rachelle Bross, Sierra Nevada'nın eteklerinde eyaletin tarihi zeytin ağaçlarını tanıtmayı ve korumayı amaçlıyor.
Nisan 27, 2023
Dünyanın En İyi Natürel Sızma Zeytinyağları Tanıtıldı
Kuzey Yarımküre'nin 2023 yılı için en yüksek puan alan sızma zeytinyağı, Dünyanın En İyi Zeytinyağları Resmi Kılavuzu'nda açıklandı.
Şubat 19, 2024
Fransa'da Bir Üretici Artan Hacimlerle ve Daha Kısa Hasatla Nasıl Başa Çıkıyor?
Fransa'nın güneyinde, Mas des Bories'in arkasındaki üretici, bereketli bir hasat ve daha kısa bir öğütme aralığı yönetiyor.
Mayıs ayı. 11, 2023
Kalinjot Monovarietal, Arnavut Zeytinyağını Dünya Sahnesine Yerleştirdi
Andrew Strong, Altın Ödül'ü umut ediyor NYIOOC çünkü organik endemik bir monovarietal dünyanın dikkatini çekecek.
Ekim 30, 2023
Ödüllü Yapımcı Güney Afrika Endüstrisindeki Büyümeyi Vurguladı
330 yıllık bir çiftlikte NYIOOC ödüllü Babylonstoren, Güney Afrika'nın en büyük zeytinyağı üreticilerinden biri haline geldi.
Nisan 17, 2023
Ödüllü Yapımcı Aires de Jaén için Sürdürülebilirlik, Kalitenin Anahtarıdır
Aires De Jaén'in arkasındaki yapımcılar, 2023'te iki Altın Ödül kazandığını söylüyor NYIOOC World Olive Oil Competition döngüsel bir ekonomi yaratma çabalarını doğrulamaktadır.