New York'ta Zeytin Yağı Değerini Göstermek

New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışmasının ilk günü bu sabah 16 Nisan'da başladı.^th, 2013, International Culinary Center paketlenmiş bir ev, zeytinyağı endüstrisinin önde gelen uzmanları ve eğitimcileri tarafından yönetilen seminerleri yakından dinledi. Gözden kaçan uzman bir tadım paneli, gün boyunca 700 kadar girişi değerlendirerek geçirdi. dünyanın en iyi zeytinyağı.

"Zeytinyağı ile ilgili en önemli şey nedir? ”Diye sordu. Curtis Cord, yayıncısı Olive Oil Times ve yarışmanın ev sahibi. ​"Gezegenimizdeki en sağlıklı gıdalardan biri. ”Cord, Amerikalıların zeytinyağı tüketiminde hala diğer ülkelerin çok gerisinde kaldığını belirtti. ​"Zeytinyağı, gıdaların lezzetlerini artırarak lezzetlerini arttırır ve yükseltir. Pek çok insan ne eksik? ”

Bugünün izleyicileri arasında zeytinyağı üreticileri, perakendeciler, mutfak ve gıda endüstrisi profesyonelleri, öğrenciler ve gazeteciler yer aldı. Bununla birlikte, katılımcıların birleştirici tutkusu kaliteli zeytinyağını anlamak - sağlık yararlarından, üretim sürecine, kusurların tadına bakmak ve rafta ne arayacağını bilmek - ve hak ettiği pozu vermekti.

"Fairway Market'ten Steve Jenkins, zeytinyağı ortalama bir Amerikalıyla iletişim kurmuyor, bu yüzden böyle bir rekabet ürünü ortaya çıkarıyor ”dedi. ​"Mutfağınızda neler oluyor? Mutfağınızdaki en önemli bileşen zeytinyağıdır ”dedi. ​"çünkü sizi sağlıklı hale getirirken yemeklerin tadını güzelleştirir. ”

Çığır açan etkinlik, eğitimin son derece önemli olduğu bir pazarda bu argümanlara ışık tutmayı amaçlıyor. ​"Kuzey Amerika Zeytinyağı Derneği Başkanı John Sessler, zeytinyağı zamansızdır, bir heves değil ”dedi. ​"İnsanlar şaraba binlerce dolar harcıyor, ancak iyi zeytinyağı için para ödemeniz gerektiğini anlamıyorlar. Çılgınca bir fikir olmamalı. "

New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda yargılanmak için kimliği gizlenmiş, sızma zeytinyağı ilave edildi

27 yıl önce Atina'ya taşınan ikinci nesil bir Yunan olan Alexandra Marinakos, bu yıl Girit'ten gelen zeytinyağı ile yarışıyor. Dört kişilik küçük ekibi, kendilerini dünyaya tek çok değişkenli Koroneiki'lerini göstermeye adadılar. ​"Daniolo ”zeytinyağı. Marinakos, ​"Her seferinde bir adım büyüyoruz. Zeytinyağı sanatını takdir eden tüm bu insanlarla tanışıyoruz. " Yunanistan kültürü ve gelenekleriyle tanınır, ancak Marinakos, bir gün Yunanistan'ın zeytinyağının dünyadaki profilini yükselteceğini umuyor.

"Hepimizin sevgisi var ”dedi. ​"niyet şuydu ​'onlara ne gösterelim iyi zeytinyağıtadı gibi. ”” Bu rekabet tam da bunu yapabilir.