7th Olio Capitale Uluslararası Katılımı için Kayıt Yılı

Trieste şehrinde düzenlenen uzman İtalyan ticaret fuarı rekor sayıda ziyaretçiye ev sahipliği yaptı ve önceki yıllardan daha fazla uluslararası katılım sağladı.

Olio Capitale 2013, şehir merkezinde bulunan yeni mekanı Stazione Marittima'nın kapıları ile 10,500 ziyaretçilerinin ilgisini çeken tamamen zeytinyağına yönelik tek ticari etkinliklerden biri. Organizatörler, katılanların arasında dünyanın her yerinden gelen zeytinyağı alıcılarından, dünyanın dört bir yanındaki zeytinyağı alıcılarından zeytinyağı kültürü hakkında daha fazla bilgi edinmek isteyen halkın insanlarına kadar her kesimden insanlar vardı.

Trieste Ticaret Odası Başkanı Antonio Paoletti, etkinliği yalnızca dünyanın her yerinden alıcıların üreticilerle anlaşmaya geldiği bir ticaret fuarı olarak değil, aynı zamanda zeytinyağı en üst düzeyde. 4 Mart'ta sona eren olay^thAvrupa ticaretinin merkezi olan şehre de fayda sağladığı söyleniyor.

Bu yılki fuarın odak noktası, Akdeniz diyeti, sıradanlığı mutfak dünyasında özel bir şeye dönüştürmede ürün kalitesine ve zeytinyağının benzersiz kullanımına da özel önem veriliyor. Yerel bir şefin verdiği her gösteriye yaklaşık 3,000 katılımcının katıldığı gösteri boyunca 100'den fazla kişinin katılımını gören İtalyan Ulusal Şefler Federasyonu ile birlikte düzenlenen aşçılık dersleri özellikle popülerdi.

Fuar, üreticilerin ve alıcıların buluşması için eşsiz bir fırsat sunarak ticari etkileşimler de verimli oldu. Küçük butik üreticilerden büyük tedarikçilere kadar 231 firma bu yıl ürünlerini sergiledi ve etkinlik boyunca Avrupa ve dünyanın belirli hedef pazarlarından alıcılar ve katılımcılar arasında çok sayıda iş görüşmesi yapıldı.

Olio Capitale 2013’in belki de en önemlisi; Concorso Olio Capitale rekabet. Kazananlar ticaretin son gününde açıklandı. Toskana, en iyi on beş finalistten altısına sahip, göze çarpan bir bölgeydi, ancak Puglia sunulan yedi ödülden dördünü alarak günün en büyük galibi oldu. Sardunya ve Sicilya da en iyi yağları için evlerine ödül aldı.

Nihai yerleri oluşturan yağlar bir jüri tarafından önceden seçilmiş olsa da, tüm potansiyel sızma zeytinyağı tüketiciler nihai değerlendirmede temsil edildi. Günün kazananlarının seçiminden sırasıyla şefler ve restorancılar, profesyonel testçiler ve halktan oluşan toplam üç panel sorumluydu.

Bu yıl, şimdiye kadarki en büyük uluslararası birliğin, 20’in İtalya dışından gelen yağların yüzde X’i ile geçtiğini gördük. Bununla birlikte, ev sahibi ülke hâlâ İspanya, Portekiz, Yunanistan ve İsrail'den gelen yağlar konusunda hakimler tarafından seçilen rekabete geldiğinde büyük kazanan oldu.

• Olio Kapital