Yemek ve Aşçılık

Eylül 16, 2021

Hindistan Cevizi Yağının Sağlığa Faydaları: Gerçekler ve Kurgu

16 klinik araştırmanın bir meta-analizi, hindistancevizi yağı tüketiminin, diğer tropikal olmayan bitkisel yağlara kıyasla hem LDL hem de HDL kolesterol seviyelerini arttırdığını buldu.

Eylül 15, 2021

Bilim adamları İtalya'da Jelatinli Sızma Zeytinyağı Geliştirdi

Araştırmacılar, jelleşmiş EVOO'nun sağlıklı özelliklerini yarı katı formda koruduğunu ve çeşitli mutfak uygulamalarında doymuş yağın yerini alabileceğini söyledi.

Ağustos 30, 2021

Zeytin Salamura, Gizli Bir Mutfak Malzemesi

Zeytin kavanozunuzdaki salamurayı atmadan önce, tuzlu, umami tatlarını nasıl kullanabileceğinizi düşünün.

reklâm

Ağustos 17, 2021

İspanyol Fırıncı Zeytinyağı Bazlı Pasta Çeşitlerini Başlattı

Europastry ve Verdeo, pişirme sürecinde zeytinyağını katı hale getirmenin, daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir hamur işi yaratmanın bir yolunu geliştirdiklerini söyledi.

Ağustos 16, 2021

Yeni Kitap Akdeniz Diyetini İzlemek İçin Günlük Rehber Oluyor

'Gerçek Akdeniz Diyeti' okuyuculara diyetin sağlığa faydalarının sindirilebilir bir açıklamasını ve günlük beslenme alışkanlıklarının nasıl iyileştirilebileceğine dair ipuçları sunuyor.

Ağustos 12, 2021

Buradaki İnsanlar Dünyanın Her Yerinden Daha Fazla Zeytinyağı Kullanıyor

Sammarinese her yıl ortalama 22 kilogram veya iki haftada bir litre zeytinyağı tüketir.

Şubat 19, 2021

Yeni Kitap Akdeniz Diyetinin Sadeliğini Kutluyor

Yüksek kaliteli ve basit içerikler, içeriden birinin Akdeniz diyeti rehberinin merkezinde yer alıyor. '

Kasım 24, 2020

Natürel Sızma Zeytinyağı ile Şükran Gününü Renklendirin

Sızma ekstra zeytinyağı yerine tereyağı ve diğer yağları kullanmak, klasiklere taze tatlar katarken tatil menünüzü hafifletmenin harika bir yoludur.

Eylül 9, 2020

Yunan Salatası Trend Oluyor

Tüketicilerin seçenekleri yeniden gözden geçirip daha sağlıklı yiyecekler seçtikleri bir dönemde, Yunan salatası, besin değeri yüksek, erişilebilir ve lezzetli bir yemek olarak bir anın tadını çıkarıyor.

Temmuz 10, 2020

Goya CEO'su Trump'ı Övmek İçin Tepki İle Karşı Karşıya

Politikacılar, restorançılar ve tüketiciler, CEO'su cumhurbaşkanına övgüyle bahsettikten sonra Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en büyük İspanyol sermayeli gıda şirketinin boykot edilmesini istiyorlar.

Haziran 1, 2020

Avrupa, Gıda Sürdürülebilirliği için 'Çiftçilikten Çatala' Stratejisini Ortaya Çıkardı

Strateji, sürdürülebilir gıda ve çevre dostu üretim uygulamalarını teşvik etmeyi amaçlamaktadır. Eleştirmenler, endüstriyel hayvansal et ürünlerinin üretimini azaltmak için daha fazlasının yapılması gerektiğini söylüyorlar.

Mart 6, 2020

EVOO'da Sağlıklı Bileşikler Isıya Maruz Kaldıktan Sonra Hala Mevcut

Yeni araştırma, sızma zeytinyağındaki temel bileşenlerin, çoğu ev yemeklerinde kullanılan sıcaklıklarda hayatta kaldığını doğruluyor.

Şubat 6, 2020

Lupini Fasulyesi Soya'yı Bitki Bazlı Protein Kaynağı Olarak Kullanabilir

Akdeniz fasulyesi, lider bitki bazlı muadilleri, soya ve nohuttan daha fazla protein ve lif içerir, ancak karbonhidrat sayısının sadece küçük bir kısmını paylaşır.

Temmuz 29, 2019

Cobram Estate Chef Londra'da Yeni Dünya Zeytin Yağı Sergiliyor

Kevin O'Connor, Londra'daki Carousel restoranında iki haftalık bir ikametgah içindi ve burada dünya standartlarında mutfağında çeşitli zeytinyağının çok yönlülüğünü ve lezzetli doğasını vurguladı.

Temmuz 8, 2019

Yeni Çalışmalar Ultra-İşlenmiş Yiyecekleri Erken Ölümle Bağladı

Fransa ve İspanya'da yapılan iki bağımsız çalışma, çok fazla işlenmiş gıda tüketenlerin kalp ve damar hastalıkları ve erken ölüm riskinin daha yüksek olduğunu tespit etti.

Nisan 22, 2019

Düşük Ölüm Riski ile İlişkili Besin Takviyeleri Değil

Araştırmacılar, yetersiz bir beslenmenin olumsuz sağlık etkilerinin, besin takviyesi alarak dengelenemeyeceğini buldular.

Nisan 17, 2019

Zeytinyağı, Yunanistan Tarım-Gıda Sektörünün Büyümesini Artırıyor

Yeni bir rapora göre, zeytinyağı geçen yılın en büyük tarımsal gıda ihracatı ve dördüncü en büyük ihracat oldu. Başarısı, çiftçilerden devlet desteğine olan çağrıyı yeniledi.

Mart 20, 2019

Londra’nın Yeni Toplu Taşımacılık Yasağı, Zeytin Yağı’nın Abur cubur ile Eşitliği

Ürünlerini Londra'nın ulaşım ağı içinde tanıtmak isteyen zeytinyağı üreticilerinin, öncelikle obeziteye yol açan ürünleri yasaklayan yeni kuralları muaf tutmaları gerekir.

Ekim 1, 2018

Mutfağınızda Neden Bir İyi EVOO Yeterli Değil

Şaraplar gibi zeytinyağları, hazırladığınız gıdalar ile ideal kombinasyonu üretmek için seçilmelidir.

Eylül 10, 2018

Yunanistan'daki Restoranlar Zeytinyağı Servisi için Yeni Kurallar Kabul Etmeye Yavaş

Yeni kuralın yeniden doldurulabilir şişeleri yasaklamasından altı ay sonra, onu uygulayan restoranlar hala bir istisnadır.

Ağustos 30, 2018

Sofralık Zeytin ve Kokteyller

Olive Oil Times yazar Ylenia Granitto, zeytinlerini düşünmeden basit bir Martini'nin tadını çıkaramaz.

Daha
reklâm